أصناف حلوة ولذيذة وبالصور أيضا

[شهود]

شرائح كعكة الشوكولاتة اللذيذة

بسم الله الرحمن الرحيم

شرائح كعكة الشوكولاتة اللذيذة



المكوّنات

لعجينة الكعكة :

2 أكواب أو 500 مل من الماء

3 أكواب أو 600 غ من السكر الناعم

1¼ كوب أو 250 غ من الزبدة غير المملحة

1/3 كوب أو 35 غ من مسحوق الكاكاو

1 ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا

3 أكواب أو 420 غ من الدقيق الأبيض

4 من البيض

لتغليفة الشوكولاتة :

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

2 أكواب أو 300 غ من الشوكولاتة الداكنة المقطّعة إلى أجزاء

½ كوب أو 125 غ من كريما الخفق

الطريقة :

يُمزج الماء مع السكر والزبدة والكاكاو وبيكربونات الصودا في قدرٍ متوسطة الحجم

وتُحرّك المكوّنات فوق النار وتُغلى ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ ومن دون أن تغطى لمدّة 5 دقائق.

يُسكب المزيج في وعاءٍ كبيرٍ ويوضع في مكانٍ معتدل الحرارة حتّى يبرد.

يُضاف الدقيق والبيض إلى المزيج وتُخلط المكوّنات مع بعضها في وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ إلى أن يصبح المزيج مرناً ويبهت لونه.

يُدهن طبق عميق للخبز قياس 26 سم × 33 سم بالزيت أو الزبدة المذوّبة

ويُغطّى بورق الخبز ثم يُسكب المزيج فيه.

توضع الكعكة في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجةٍ مئويّةٍ

لمدّةٍ تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن تشتد العجينة ثم تُقلب الكعكة وتُترك جانباً كي تبرد.

يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الشوكولاتة المسحوقة والكريما للخفق في وعاء فوق الماء الساخن

وتُحرّك المكوّنات حتى تذوب الشوكولاتة ثم يُترك المزيج في مكان معتدل الحرارة حتى يبرد.

تُمرغ تغليفة الشوكولاتة على وجه الكعكة المبرّدة ثم تُقطّع وتُقدّم.

والصحة والعافية والشفاء والهناء

==========


كيك القرفة بالبسكويت

بسم الله الرحمن الرحيم

كيك القرفة بالبسكويت



المقادير

الكيك

3 بيضات
عبوة بسكويت فرنسي
نصف كوب سكر ناعم
ربع كوب حليب سائل
ربع كوب زيت نباتي
القليل من الفانيليا
نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة قرفة

الصلصة

7 حبات جبنة الكريمة
200 غرام حليب مركز محلى

الطريقة

يخفق البيض مع الزيت و السكر ثم يضاف الحليب
يطحن البسكويت و يضاف له باقي المقادير وتخلط جميع
توضع في الفرن على درجة حرارة 350 مدة 30 دقيقة
و بالنسبة للصلصة تضاف جميع المقادير و تخلط بالخلاط
يقطع الكيك وهو ساخن ويضاف عليه الصلصة و يقدم
والصحة والعافية والهنا

طريقة صنع الفشار بأنواعه

بسم الله الرحمن الرحيم


طريقة صنع الفشار بأنواعه





الفشار له أنواع



الفشار الأبيض ..

الطريقه :
نضع في القدر شوية زيت
وكوب او اثنين حبات الذرة (الفشار)
ونضع شوية ملح
ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون
درجة حرارة النار عالية عشان مايحترق





فشار بـ الكارميل ..

المقادير :
2 كاسة سكر بني
كاسة زبدة
1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..
1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعوا على النار..
حتى تذوب السكر يعني 'قطر' ..
1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة:
أولاً نقوم بتجهيز الفشار ووضعه على جنب..
ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر و الزبدة و القطر
و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك..
بعد ذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا و البايكربونات
و من ثم سكب المزيج فوق الفشار و خلطهم..
بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..و نضع الخليط فيه..
وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..
يجب أن يكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية




الفشار بالشوكولاته ..

المقادير:
- نصف كوب سكر
- نصف كوب شراب الذرة corn syrup
- نصف قطعة زبدة
- 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 8 اكواب فشار

الطريقة:
- على نار متوسطة في وعاء غميق يخلط السكر+شراب الذرة+كاكاو+
زبدة+ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي .
- بعد الغلي يضاف الفشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان .
- يترك ليبرد ثم يجمع الى كرات صغيرة.




فشار بـ الجبنه ..

المقادير:
- 2 كوب فشار
- 3 ملاعق طعام كبيرة زبدة ذايبة
- نصف كوب جبنة بارمزان مبروش (parmesan cheeze)

الطريقة:
- يخلط الفوشار مع الزبدة جيدا.
- تضاف الجبنة و تمزج مع الفشار.




الفشار بالعسل ..

المقادير:
1/2 كاسة عسل
1/4 كاسة زبدة
6 كاسات فشار
كاسة فستق (مملح او غير مملح)

الطريقة:
في مقلاة صغيرة يتم خلط الزبدة و العسل ..على نار هادئة مع الخلط المستمر..
بعد ذلك تركه حتى يبرد قليلاً..
ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل و الزبدة
و خلطهم جيداً..
بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعد أول 5 دقائق..
حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية




فشار بالبصل و الثوم ..

المقادير:
3 ملاعق كبيرة زبده
1 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل (متوافر في السوبر ماركت)
1 1/2 بودرة الثوم
ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
أولا إذابة الزبدة على النار ثم إضافة بقية المكونات و خلطهم جيداً
و سكبهم على الفشار و خلطهم جيداً..



الفشار المكسيكي ..

المقادير :
ملعقتا شاي بابريكا .
ملعقة شاي بودرة البصل
ملعقة شاي بودرة الثوم .
2 ملعقة طعام ملح .
نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .

الطريقة :
مثل طريقة الفشار بالبصل والثوم ..


والصحة والعافية والهنا والشفاء


======

حلا المارس

بسم الله الرحمن الرحيم

حلا المارس



المقادير :

الطبقة الأولى:

1 علبة باوند كيك شوكولاتة

1 علبة باوند كيك فانيلا

1/2 كوب حليب

الطبقة الثانية:

4 أظرف كريم كراميل

2 ظرف دريم ويب

12 حبة جبن كيري

12 بسكويت شاي

1/4 كوب حليب

4 علب قشطة (سعة الواحدة 120 مل)

الوجه:

5 مارس شوكولاتة

2 قشطة (سعة الواحدة 120 مل)

1 كيس من شوكولاتة المالتيزيرز

الطريقة :

الطبقة الأولى:

فتتي كيك الشوكولاتة بيدك ناعما، رصيها في قاع القالب.

شربيها بـ1/4 كوب حليب.

فتتي كيك الفانيلا كذلك ورصيها على كيك الشوكولاتة، شربيها بما تبقى من الحليب.

الطبقة الثانية:

نعمي البسكويت جيدا.

أضيفي إليه المقادير الأخرى واخلطيها جيدا.

اسكبيها على الطبقة الأولى.

الوجه:

على النار ذوبي المارس المفتت مع القشطة.

عندما يذوب جيدا، ارفعيها عن النار.

اسكبيها برفق على الحلا.

زينيها بشوكولاتة المالتيزيرز وتقدم .

والصحة والعافية والهناء والشفاء

==========

موس الشوكولاتة المثلّجة

بسم الله الرحمن الرحيم

موس الشوكولاتة المثلّجة



المكوّنات :

للعجينة :

2 أكواب أو 200 غ من بسكويت الشاي المفتّت

½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة المذوّبة

1 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو

للحشوة :

400 غ من الشوكولاتة الداكنة المفرومة

1 ملعقة طعام من قهوة نسكافه سريعة التحضير

3 من البيض مع فصل الزلال عن الصفار

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

2 علب أو 340 غ من قشطة نستله

1 ملعقة طعام من السكر الناعم

الطريقة :

يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة في وعاء

ثم يُمدّ المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحرّكة قطرها 24 سنتيمتر.

تُذوّب الشوكولاتة السوداء في وعاء فوق الماء الساخن

ثم تُضاف قهوة نسكافه السريعة التحضير ويُحرّك المزيج جيداً ثم يُرفع عن النار.

يُضاف إليه صفار البيض مع مسحوق الفانيلا وتُخلط المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.

تُضاف قشطة نستله وتُحرّك المكوّنات بلطف حتّى تختلط جيداً بعضها مع بعض.

يُخفق زلال البيض حتّى تظهر الرغوة.

ثم يُضاف إليه السكر الناعم.

يُسكب المزيج فوق خليط الشوكولاتة.

يُسكب مزيج الموسّ في الصينية يُغطّى بورق ألمنيوم ويُثلّج لمدّة 12 ساعة.

عند التقديم تُقلب الموسّ على طبق خاص ويُزال عنها الورق.

والصحة والعافية والشفاء والهناء

======


فطيرة اللايم

بسم الله الرحمن الرحيم

فطيرة اللايم



المكوّنات :

للعجينة :

2½ أكواب أو 250 غ من بسكويت ديجيستيف المفتّت

½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة المذوّبة

للحشوة :

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

1¼ كوب أو 320 مل من الكريما السائلة

4 ملاعق طعام من عصير اللايم الطازج

3 ملاعق طعام من عصير الحامض

1 ملعقة صغيرة من بشْر قشر اللايم

1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء السّاخن

الطريقة :

تُمزج فتات البسكويت والزبدة في وعاء

وتُخلط المكوّنات لتمتزج جيّداً.

يُرصّ الخليط في قاعدة قالب للتارت بصحنٍ متحرّك قياس 26 سم وعلى جوانبه

ثمّ يوضع في البرّاد لمدّة 10 دقائق.

يُوضَع حليب نستله المكثف المحلّى مع الكريما السائلة, عصير اللايم, عصير الحامض وقشر اللايم المبشور في وعاء الخلط

ويُخلط المزيج لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يكاد يصبح كثيفاً.

يُضاف الجيلاتين المذوّب إلى المزيج الذي يُخفق باستمرار حتى يتماسك جيداً

ثمّ يُسكب بشكلٍ متساوٍ على القاعدة المجهّزة.

يوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات حتى يجمد ومن ثمّ يُقدّم.

والصحة والعافية والشفاء والهناء

=======
شرائح الشوكولاتة والفستق

بسم الله الرحمن الرحيم

شرائح الشوكولاتة والفستق



المكوّنات :

2 أكواب أو 200 غ من بسكويت الشاي المفتت

¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة المذوّبة

مكوّنات التغليفة :

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة

¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر

200 غ من الشوكولاتة الداكنة المفرومة

½ كوب أو 75 غ من الفستق المقشّر والمفروم

الطريقة :

يُخلط البسكويت مع الزبدة ثمّ تُمدّ العجينة في صينية كعك مسطّحة مقاس 20 سم × 28 سم

وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

يتمّ إخراج الصينية من الفرن.

يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع الزبدة والسكّر في قدر غير لاصقة.

يُطهى المزيج مع التحريك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق

أو حتى يكتسب الكراميل لوناً ذهبياً فاتحاً ويصبح كثيفاً.

تُرفع القدر عن النار ويُسكب الكراميل على العجينة في الصينية. يُترك ليبرد تماماً.

تُذوّب الشوكولاتة في وعاء وُضع فوق ماء يغلي ثمّ يُضاف إليها الفستق.

تُوزّع الشوكولاتة المذوّبة على تغليفة الكراميل وتُترك في البراد حتى تتماسك تماماً.

تقطّع الكعكة إلى أشكال ماسية وتقدّم.

والصحة والعافية والشفاء والهناء

======

ترفل بالشوكولاتة

بسم الله الرحمن الرحيم

ترفل بالشوكولاتة



المكونات :

100 غ من الشوكولاتة الداكنة المفرومة

1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

3 أكواب أو 150 غ من شرائح الخبز الطري بالحليب المفتت

1 كوب أو 100 غ من بسكويت الشاي المفتت

1 كوب أو 100 غ من اللوز المطحون

¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة الطريّة

5 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو للتزيين

الطريقة :

تذوّب الشوكولاتة في وعاء فوق الماء الساخن ثم تُرفع عن النار وتُترك جانباً.

تُخلط قشطة نستله في وعاء مع الخبزالطري بالحليب المفتّت وبسكويت الشاي واللوز المطحون والزبدة.

تُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.

تُضاف إليه الشوكولاتة المذوّبة وتُخلط جيداً معه.

يُقرّص المزيج إلى كرات صغيرة.

تُغمّس الكرات في مسحوق الكاكاو ثم تُقدّم.

والصحة والعافية والهناء والشفاء

========
عيش السرايا

بسم الله الرحمن الرحيم

عيش السرايا



المكوّنات :

10 شرائح من خبز التوست الأبيض من دون قشرته الخارجية

2 أكواب أو 400 غ من السكر

3 أكواب أو 750 مل من الماء

2 من مغلّفات الشاي

1 من عيدان القرفة صغيرة الحجم

1 من ورق الغار

مكوّنات الحشوة :

1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

2 أكواب أو 500 مل من الحليب

1/3 كوب أو 40 غ من دقيق الذرة

1 ملعقة طعام من ماء الزهر

الطريقة :

توضع شرائح لبّ الخبز على صينية للخَبز

وتُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة

أو حتى تَتَحمَّص وتكتسب لوناً ذهبياً.

يوضع السكر في قدرة كبيرة الحجم ويُحَرَّك باستمرار على نار متوسطة

حتى يصبح السكر بلون الكراميل الفاتح ومن ثم يُضاف الماء ومغلََََّفا الشاي وعود القرفة وورقة الغار.

يوضع المزيج على النار حتى يغلي تُخَفَّف النار

ويُترَك لمدة 3 دقائق. يُنزَع المزيج عن النار ثم يصفَّى ويُترَك جانباً.

تُضاف شرائح الخبز المحمّص في القطر الساخن الذي تمّ إعداده

ويُحَرَّك المزيج جيداً حتى يُهرَس الخبز ويمتصّ كل القطر.

يُترَك المزيج جانباً حتى يبرد.

في هذا الوقت,, تُضاف قشطة نستله والحليب ودقيق الذرة إلى قدر كبير الحجم

ويوضع المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي

ويُترَك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة.

يُنزَع عن النار ويُحَرَّك مع ماء الزهر. يوضع جانبًا حتى يبرد. ( يُغَطّى المزيج بورق لاصق لكي لا يجفّ الوجه ).

يُمَدّ مزيج الخبز بالتساوي على صحن كبير الحجم.

تُحَرَّك الكريما المبرَّدة جيدًا حتى تصبح ناعمة جداً وتُمَدّ بالتساوي فوق مزيج الخبز.

والصحة والعافية والهناء والشفاء

=========

أم علي

بسم الله الرحمن الرحيم

أم علي



المقادير :

8 قطع أو 600 غ من الكرواسان متوسّطة الحجم مقطّعة إلى أجزاء صغيرة

3 ملاعق طعام من الزبيب

3 ملاعق طعام من جوز الهند المجفف

3 ملاعق طعام من رقائق اللوز المحمّصة

3 ملاعق طعام من الفستق المكسّر

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

4 أكواب أو 1 لتر من الماء

1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة المخفوقة

الطريقة :

يُمزج الكرواسان المقطّع مع الزبيب، جوز الهند، اللوز والفستق في وعاءٍ للخبز.

يوضع حليب نستله المكثّف المحلّى مع الفانيلا والماء داخل قدرٍ كبير

وتُغلى المكوّنات ثم تُرفع عن النار وتُسكب مباشرةً فوق مزيج الكراوسان في طبق الخبز

وتوضع جانباً لمدّة 5 دقائق أو إلى أن تمتص قطع الكراوسان أكبر كميّةٍ ممكنةٍ من السائل.

توضع الكريما المخفوقة داخل كيس تزيين الحلويات ثم تُعصر الكريما فوق المزيج المحضّر في طبق الخبز.

يوضع طبق الخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة مع استعمال قسم الشواء فيه

ويُطهى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح وجه التغليفة ذهبيّاً ويُقدّم مباشرةً.

والصحة والعافية والشفاء والهناء

=========

ميلك شيك بالفراولة (الفريز)

بسم الله الرحمن الرحيم

ميلك شيك بالفراولة (الفريز)



المقادير:

- علبة فراولة طازجة
- 1 كوب حليب طازج
- 1 علبة أيس كريم فانيلا ( صغيرة الحجم )
- 3 ملاعق طعام سكر

الطريقة:

- تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم و الحليب و تمزج .
- يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس .

..:: للتزيين ::..
- تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن .
- يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة .

والصحة والعافية والهناء والشفاء

========





تشيز كيك السنكرس

بسم الله الرحمن الرحيم

تشيز كيك السنكرس



المقادير :
الطبقه الأولى :
بسكوت اوريو 20حبة واذا لم يتوفر علبة بسكوت اولكر بالشيكولاته
1 قالب زبده (113 جم ) سائحه

الطبقه الثانيه :
قشطه ( قيمر 170 جم )
2 كيس دريم ويب
نصف كوب حليب بارد
علبة جبنة فيلاديفيا أو 8 حبات جبن كيري
ربع كوب سكر

الطبقه الثالثه :
6 شوكولاته سنكرس
ثلث قالب زبده
ربع كوب حليب سائل
للوجه :
كيس دريم ويب معمول حسب التعليمات
2ملعقة شوكولاته سائلة زي نوتيلا

الطريقة :
* يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبده ثم يلبس به قالب الكيك.

* تخلط مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط ثم تسكب على طبقة البسكويت وتوضع في الفريزر حتى تجمد تمام .

* تسيح شوكولاته السنكرس في حمام مائي مع الزبده والحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تمام

*يسكب الخليط على الطبقه الثانيه ثم توضع بالثلاجه لحين التقديم

*ثم ضعي في كيس 2 ملعقة شيكولاته سائلة وقومي بتزيين السطح

*ثم قومي بتعبة كيس التزيين بكريمه التزيين وقومي بعمل وردات في اطراف الكيك

والصحة والعافية والشفاء والهناء

============
رقائق الشوكولاته بالبندق

بسم الله الرحمن الرحيم

رقائق الشوكولاته بالبندق



المقادير:

2/1 كوب من البندق

2/1 كوب من السكر البودرة

4/1 كوب من الزبدة

5 ملاعق صغيرة من الكاكاو البودرة

5 ملاعق كبيرة من الكريما المخفوقة

زلال بيضتين

4/1 كوب من الدقيق

4/1 كوب من الشوكولاته السوداء

طريقة التحضير:

يكسّر ربع كميّة البندق وتطحن الكميّة المتبقّية وتمزج مع السكر البودرة.

لتحضير العجينة، تطرّى الزبدة في وعاء
ويضاف مزيج البندق والسكر والكاكاو والكريما.
يضاف زلال البيض ويخفق المزيج قليلاً ثمّ ينخل الدقيق ويدعك المزيج جيّداً.

ترسم 4 دوائر قطرها 11 سنتمتراً فوق صينيّة خبز
وتترك مسافة 5 سم بين الدائرة والأخرى.
يسكب مقدار ملعقة كبيرة من العجينة داخل كلّ من الدوائرالأربع
وتمدّ وتملّس بواسطة ملعقة الطعام.
يرشّ البندق المفروم على الوجه.

يحمّى الفرن وتخبز الدوائر لمدّة 5 دقائق حتى تشقرّ.
ترفع من الفرن وتوضع فوق شوبك وتلفّ على شكل رقائق.

تذوّب الشوكولاته السوداء على طريقة البان ماري
ثمّ تنقل الى كيس لتزيين الحلويات.
تقطّر خطوط من الشوكولاته فوق الرقائق وتترك لتبرد ثمّ تقدّم.

والصحة والعافية والهناء والشفاء

========

كتاب شوربات من كويكر

بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين
وخاتم النبيئين محمد المصطفى الامين

أقدم اليوم كتاب شوربات من كويكر
أتمنى أن ينال رضاكم

للتحميل: لا حول ولا قوة إلا بالله

========






كتاب الآيس كريم

بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين
وخاتم النبيئين محمد المصطفى الامين

أقدم اليوم كتاب الآيس كريم
أتمنى أن ينال رضاكم

للتحميل: لا إله إلا انت سبحانك إني كنت من الظالمين

============








كتاب الأطباق الرئيسية من كويكر

بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين
وخاتم النبيئين محمد المصطفى الامين

أقدم اليوم كتاب الأطباق الرئيسية من كويكر
أتمنى أن ينال إعجابكم

للتحميل: استغفر الله العظيم الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه

==========

كتاب صحبة طيبة / السلطات

بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين
وخاتم النبيئين محمد المصطفى الامين

أقدم اليوم كتاب صحبة طيبة / السلطات
يحتوي على 20 وصفة أتمنى أن ينال رضاكم

للتحميل: لا اله الا الله ومحمد رسول الله

===========


كتاب مطبخ كرافت

بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين

أقدم اليوم كتاب مطبخ كرافت
أتمنى ان ينال اعجابكم ,
للتحميل :
لا اله الا الله ومحمد رسول الله

==========

كتاب طبخ نوفيسة الكوش [ الدجاج ]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
.
.


نواصل معكم ما بدأناه في تقديم كتب الطبخ الجديدة والحصرية

• الكتاب هو لنوفيسة الكوش [ الدجاج ]

[ بعض النمادج وما خفي كان أعظم ]








Noufissa El Kouch | 30 images 1280 Pixels

• رابط التحميل : 4shared
• رابط أخر للتحميل : mediafire
• رابط أخر للتحميل : filesend

=================

أرجو أن يجد صاحب الكتاب أجره كاملا يوم القيامة

[شهود]

جربوا هذه الوصفة ولن تندموا












أم عبد الله مشاهدة ملفه الشخصي البحث عن المشاركات التي كتبها أم عبد الله
#17



اريخ التسجيل: Mar 2004
المشاركات: 196

تمر محشي باللوز ومغطى بالشوكولاتة

بسم الله الرحمن الرحيم

تمر محشي باللوز ومغطى بالشوكولاتة



المقادير :

تمر بدون نوى

لوز مقشر ومحمص

شوكولاتة سادة مذابة

شوكولاتة بيضاء مذابة

أكواب ورق صغيرة

الطريقة :

تحشى التمر باللوز

ثم تغمس الشوكولاتة سادة أو البيضاء مذابة

ثم توضع في صينية

ثم توضع في الفريزر لمدة خمس دقائق

ثم توضع التمر المحشي في أكواب ورق صغيرة

وتقدم مع القهوة العربية

وبالهناء والشفاء والصحة والعافية


======
كتاب حلويات أولكر الرائعة

بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين

أقدم اليوم كتاب حلويات أولكر الرائعة
أتمنى ان ينال اعجابكم ,
للتحميل :
لا اله الا الله ومحمد رسول الله

=====

كتاب حورية المطبخ / الحلويات

بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين

أقدم اليوم كتاب حورية المطبخ / الحلويات
يحتوي على 32 وصفة أتمنى أن ينال إعجابكم

للتحميل: لا اله الا الله ومحمد رسول الله

====

كتاب الوجبات السريعة

بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين

أقدم اليوم كتاب الوجبات السريعة
أتمنى ان ينال رضاكم ,
للتحميل :
لا اله الا الله ومحمد رسول الله

=====
كيكة الجالكسي

بسم الله الرحمن الرحيم

كيكة الجالكسي




المقادير
3 أو 4 بيضات
نصف كوب زيت
كوب دقيق منخول
كوب سكر ناعم
3 أو 4 ملاعق كبيره شوكولاته بودره (كاكاو)
ربع كوب ماء
ملعقتان كبيره بيكنج باودر

للزينة
علبة قشطة
ملعقتان زبده
6 شوكولاته جالكسي ساده

الطريقة
1* افصل الصفار عن البياض ثم خفق الصفار ووضع باقي المقادير
ماعدا الدقيق يوضع بالتدريج
2* نخفق البياض بمفرده حتى يصبح قوامه رغوي ثم اضيفه الى الخليط
السابق و نخلطه بملعقه خشبيه
3* نجهز صينيه لخبز الكيك باي شكل تفضلينه و تدهن بالزيت و رش
عليها قليل من الدقيق
4* نضع الخليط في الصينيه المدهونه و نضعها في الفرن على درجه 350
5* نترك الكيك في الفرن و نبدأ بتجهيز الزينه..
نضع 4من شوكولاته الجالكسي في حمام مائي مع ملعقتين الزبده الى ان يذوب
الجالكسي اطفئ النار و نوضع فوقه القشطه نحركها بملعقه
6* بعد نضج الكيك تخرج من الفرن و تترك لتبرد قليلا ثم يضاف اليها
خليط الشوكولاته و تدهن وجه الكيك مع الجوانب ايضا
7* نأخذ 2 من شوكولاته الجالكسي و نبشرها فوق الوجه كذلك يمكنك تزين
الكيك بالشوكولاته البيضاء اما ببشرها او وضع قطع منها على الوجه

طرق التقديم
يمكنك تقطيع الكيك الى مكعبات صغيره و تزيينها بقطع ملونه من الحلوى
وتوضع بالورقيات الخاصه بالحلويات و تقدم مع القهوه
كذلك يمكنك تقديمها لقطع من الكيك اما بتقديمها على شكل مثلثات
او مربعات
كذلك يمكنك استخدام قالب الكيك الاكواب الصغيره و تزيين كل قطعه
بالشكل الذي تودينه

والصحة والعافية والهناء والشفاء


=====






كيكة القرع --- خطوة خطوة --- صورة صورة

[شهود]

أحلـــــــــى بيتــــــــــــــــــزا لأحلى و أجمل الأعضاء (خطوات مصورة)

[شهود]

أحلـــــــــى دونــــــــــاتس لأحلى و أجمل الأعضاء (خطوات مصورة)

[شهود]

الأرز بالبن................. بالصور



الأرز بالبن................. بالصور




المقادير



-كيلو لبن جاموسى بفضله انا فى الوصفه او اى لبن متاح

-سكر حسب الرغبتك

-كيس فانيليااو نصف ملعقه صغيره

-فنجان ارز مصرى صغير

-5 ملاعق كبيره قشطه بلدى

- مكسرات زى ما تحبى او اللى موجود عندكطريقه التحضيرنغسل الارز جيدا ثم نضعه على النار مع نصف كوب ماء(ممكن نستغنى عن الخطوه دى بنقع الارز قبلها بنصف ساعه)

حتى يتشرب الارز مقدار الماء ثم نضيف اللبنمع الاستمرار فى التقليب




نستمر فى التقليب بين وقت لاخر(لازم متابعه مستمره حتى لا يفور اللبن ولعدم التصاق الارز)بعد شويه هتلاقى ان اللبن بدا فى التكاثف من نشاء الارز فى الوقت ده نضيف السكر والقشطه والفانيليا




(لم اضيف السكر من قبل لانه مع غليانه مع اللبن يصبح مايل للاصفرارحتى يصبح القوام متماسك نسكب الارز فى الاطباق المناسبه ونتركه فى الثلاجه لمده 2 ساعتين حتى يصبح طعمه الذوبعدين نضيف له المكسرات

[شهود]

وإلي جميع الأخوات ومع كثرة الأسئلة عن المكرونة بالباشاميل

مع أنها من أسهل الوجبات

إليكن الطريقة بالصور المتحركة

مكرونه بالبشاميل بالصور المتحركه(شــيف رجــه)

...
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..... ولأني من الذين يعشقون حاجه إسمه مكرونه بالبشاميل ا , وأتمنى تنا ل إستحسانكم جميعا ...

المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود
*******************
البشامل0ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه
************
الطريقه000


أولا لعمل المفرومة

نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي

انتبهي: الصورة تتحرك
ثانيا لتحضير المكرونة

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي:

ثالثا لتحضير الباشميل
نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي

رابعا لتحضير الصينية

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ

منقول

-------------

قبل ان تأكل انظر الى الصور ...إعجاز رباني‏

سبحان الله..

أنت وجسمك وعقلك وما تأكل..

نتائج أبحاث راااااااااااااااااااااااا ئعة..

فوق الروعة والجمال .. إعجاز رباني يثبت لنا أن حتى شكل الفاكهة والخضروات ما خلق عبثاً

سبحان الله ..

بسم الله نبدأ

ذكرت الأبحاث المتخصصة في الجسم والغذاء أن كل فاكهة أو نبات أو خضرة يشير شكله إلى العضو الذي يفيده.. وإليك بعض الأمثلة..

حزر ما هذا الشيء؟

هذه جزرة مقطوعة بشكل عرضي.. تشبه عدسة العين .. فعلاً أثبتت الأبحاث أن الجزر مفيد جداً للنظر.

هل عرفت ما هذا؟

إنها شريحة طماطم حمراء لها أربع حجرات، والقلب لونه أحمر وبه أربع حجرات: البطينين والأذينين، وكل الأبحاث الحديثة تؤكد أن الطماطم طعام القلب والدم.
سبحان الله..

عنقود العنب يشبه الشكل الخارجي للقلب، وكل حبة عنب تشبه خلية دموية، ولقد أظهرت الأبحاث الآن أن العنب مفيد للقلب والدم أيضاً..

سبحان الله .. إبداع رباني.. الجوز يشبه جدا شكل الدماغ (المخ) بفصيه الأيمن والأيسر، حتى التلافيف الموجودة بداخله، سبحان الله!! فعلا تؤكد الأبحاث أن تناول الجوز يساهم في نمو الكثير من الخلايا العصبية التي تساعد في أداء المهام الدماغية..
لا إله الا الله!!

الفاصوليا تساعد الكلى في أداء مهامها.. وفعلا تشبه شكلها..

الكرفس يشبه شكل العظام، وهو مفيد لها، وتمثل نسبة الصوديوم فيها 23 % وهي نفس النسبة الموجودة في العظام.

الأفوكادو، والباذنجان والكمثرى (الأجاص) جميعها ضرورية لصحة رحم المرأة، وتظهر الدراسات أن المرأة عندما تأكل حبة أفوكادو أسبوعياً فإن هذا يساعد على توازن هرمونات الرحم ويقلل الإصابة بسرطان عنق الرحم، والعجيب في الذكر أن الأفوكادو تأخذ 9 أشهر لتنضج نضوجاً كاملاً!!

التين ..

إنها فاكهة مليئة بالبذور، وتناولها مفيد للرجال فهي تزيد من أعداد النطف الذكرية، وتقلل نسبة الإصابة بالعقم.

الزيتون مفيد لصحة ووظيفة مبايض المرأة.. سبحان الله

وقد أقسم الله بهاتين الثمرتين.. ثم أعقب القسم بقوله

'لقد خلقنا الإنسان في أحسن تقويم'..

لا إله إلا الله..

البطاطا الحلوة (الجزر اليماني) تشبه البنكرياس في شكلها، وهي تساعد على توازن السكر في الدم.

البرتقال والليمون والحمضيات ..

تشبه الغدد التي تفرز الحليب في صدر المرأة وهي مهمة لصحة الثدي.

البصل .. يشبه خلايا الجسم، وتظهر الأبحاث أن البصل يساعد في التخلص من فضلات الجسم، ويجعل عيون الانسان تدمع فتنظف طبقات العين.

سبحان الله..

لا إله إلا الله وحده..

أتمنى أن تكونوا استفدتم واستمتعتم بالمعلومات

منقول

[شهود]

إليكِ بعض الوصفات واختاري منها ما يناسبك وأنا أصنع أغلبها بنفسي

الموسوعة المصورة للخبز و المعجنات لكِ أنتِ أختنا الكريمة .

لتحميل الموسوعة علي هيئة كتاب



أسأل الله أن يتقبل مني

ولا تنسوني من دعوة بظهر الغيب

[شهود]

محشى بالصور

محشــــي الكوسا,,

المقادير:
كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم –
250 جرام أرز ( 2 كوب ) –
ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم
– بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )
– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير:

- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا
والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ،
وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع
صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر
( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما
يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق
، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .
ملاحظة:
يجب ان تغطي الصلصة كل
المحشي حتى يتم النضج جيدا

محشي ورق عنـــب,,

المقادير:

نصف كيلو من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء
طريقة التحضير:

- تحضير الحشوة : -
امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و
البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض
و نصف كمية الزيت و الملح .
- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ،
ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي
مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في
الماء البارد . - طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح
الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق
الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في
أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا ,
ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله
أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون
الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح ,
ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج
, غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي
المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

محشـــي الملفوف

المقادير:

حبة ملفوف ( كرنب) متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت مفري
3 بصلات كبيرة مفرية
حزمة بقدونس مفري
2 كوب أرز
كيلو طماطم للعصير
ملح وفلفل وكمون
نصف كوب زيت
طريقة التحضير:

يقدح الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى الاحمرار ثم يضاف إليه عصير
الطماطم ويترك على النار حتى
تتسبك الطماطم.قبل أن ترفع الطماطم من على النار يضاف
إليها البقدونس والشبت ويقلب
الخليط جيداً ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك جانباً يفك
ورق الكرنب ثم يسلق في الماء المتبل
بالملح ويراعى ان يسلق سلقاً خفيفاً بعد السلق تزال العروق
الغليظة ويقطع الورق قطعاً مستطيلة
مناسبة وتجهز وتترك جانباً.يغسل الأرز المنقى ثم يضاف
لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً
تحشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ويلف جيداً
كالأصابع ثم ترص أصابع المحشي في إناء ثم يضاف إليه
2 كوب ماء متبل بالملح ثم يرفع المحشي على نار متوسطة
الحرارة حتى يغلي ثم تهدأ الحرارة حتى يصبح ناضجاً,,

منقول

__________________

أرز بكبدة الدجاج

دجاج مشوي بالفرن مع الخضارمن مطبخي وبالصورة

المقادير :

دجاجه كبيرة مغسوله ومنظفه بالليمون
2 حبه كوسه + 2 حبه بطاطس + 1 جزرة + بازلاء مفرزة

لحشوة الدجاج :

بصله مقطعه ارباع + طماطم مقطعه ارباع + عصير ليمونه كبيرة +بقدونس + ليمون شرائح
ملح وفلفل اسود وكمون +1 ملعقه صغيرة معجون صلصه

لتغطيه الدجاج :

عصير ليمونتين + 2 ملعقه معجون صلصه + ملح وكمون وفلفل اسود

كيس شواء للفرن

الطريقه :

نحشي الدجاج بالحشوة

ونضع الخضار في الكيس وفوقهم الدجاج

ثم نوزع التغطيه مع اضافه نص كوب ماء

نربط الكيس ونخرمه ونقص طرفه ويدخل الفرن على درجه حرارة عاليه

ويترك ممكن ساعه الا ربع حتى تستوي الدجاجه

ثم يفتح الكيس

ونحمرها من فوق حتى نعطيها اللون الحلو

وتقدم مع الرز الابيض

وبالعافيه عليكم

ولاتنسونا من دعائكم الصالح

منقووووووووول

فطـائر اللحم بالعجين ع الطرٍيقه الترٍكيه.

المقادير :

مقادير الحشوة:

4 طماطم
1 بصل
1 كوب لحم مفروم
1 حزمة بقدونس
5 فصوص ثوم مدقوق
1 فلفل أخضر حار
ملح + فلفل أسود

المقاديرالعجين:

2 كوب دقيق
2 ملعقة شاي ملح
2 ملعقة شاي خميرة
1 ملعقة شاي سكر
1/4 كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

1.ضعي في وعاء عميق مقادير العجين واعجنيهم جيداً ثم قسميهم إلى كريات أكبر من حجم البيضة

بقليل وغطيهم بقطعة قماش .
2. لتحضير الحشوة افرمي كلاً من البصل والبقدونس والفلفل الأخضر الحار وقطعي الطماطم إلى قطع
صغيرة ثم اخلطيهم في وعاء عميق مع اللحم المفروم والثوم المدقوق والملح والفلفل الأسود .
3. افردي كريات العجين براحة يدك على شكل دائرة ثم ضعي عليها قليلاً من الحشوة .
4. ضعيهم في صينية الفرن وادخليهم في فرن سبق تسخينه لدرجة 220 درجة مئوية واتركيهم لمدة 15
دقيقة .
5. اخرجي الصينيه من الفرن وقدمي اللحم بالعجين ساخناً.

================

تعلمي لف ورق العنب وبالصور

اليوم جبت لكم طريقه ليستفيد منها الكثير اتمنى تعجبكم الطريقة

اذا كان عندك ورق عنب طازج نقوم بازالة الاعناق

ثم نسلقة بقدر فية شويه ملح ولمدة 2-3 دقائق

ثم نتركها تبرد ونجهز الحشوه اما رز مع لحم او مشكل خضار اللي بتحبوه

ونضع الحشوة في النص

واذا في ورقة مثقوبة نضع فوقها ورقة اصغر

يعني ما نرميها

ونتابع اللف

اترككم مع الطريقة عن طريق الصور

.

.

.

.

وترص في قدر وبجانب بعض علشان ما تتفكك والاحسن تحطي شرائح بطاطا في القاع علشان ما تلزق
.
وبعدها يوضع فوقها صحن ويوزع الماء او الشوربة والصحن علشان تبقى الحبات في محلها وما تتفكك

هذا لتعليم البنات الحلوات فقط انما بعد التعليم توضع ورقه علي اليد الشمال وتضعي فيها الكميه المناسبه لها من الحشوة ثم تلفي باليدين معا والا لن نتغدي الا بعد يومين أو ثلاثة لأن يوم المحشي لازم يكون محشي مش عينات .

منقول

__________________

كـيـفـيـة اعـداد الـمــانـجووتـجـمــيـدها لـعــمـل الـعــصـيـر..وبـالـصـور...

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الــيـوم راح نــشـوف كـيـف نـجـهّـز شــرائــح الـمــانجــا

وتـجـمــيـدهـا بـالـفـريـزر واستـعـمـالـهــا كـعـصـيـر لـذيـذ

وسـريـع..

يــلا نــبـدأ مــع بــعــض

أولاً نـقـوم بـغــسـل ثـمـرات الـمـانـجـا الـمـتـمـاسكـة جـيــداً

ثـم نـقـوم بـتــقـشـير الـمـانـجــا وتـقـطـيعـه لــشـرائـح

انـتــهـيـنــا مــن الـتـقـطــيـع وهـذا شـكـلـهــا..

نـحـفـظـهــا بـأكـيـاس بـلاستيـكــيــة ونـغـلـقـهــا جــيـداً

ثـم نـحـفـظـهــا بالـفـريـزر..

وعـنــد الـحـاجـة مـا عـلـيكِ ســوى اخـراجـهــا وعـمــل الـعـصـيـر

اللـذيـذ والـمـنـعــش..

منقول

__________________

ديك روووومى محشى بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

المقادير

1- للحشو

2 كوب أرز

4 كوب ماء
2/1 كوب زيت زيتون
2 بصل كبير مفروم
6 فص ثوم مفروم
2/1 كيلو سجق (نقانق) مقطع قطعاً صغيراً
1 كوب صنوبر محمص
1 كوب شمر طازج مبشور
1 كوب جبن رومي مبشور
2 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
2/1 كوب بقدونس مفروم
4/1 كوب مراميه
ملح وفلفل

2- للديك

1 ديك حبش (رومي) حوالي 8 أو 10 كيلو جرام

2/1 1 كوب ملح خشن
1 كوب زبد
2/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف)
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4/3 ملعقة صغيرة ملح
4/3 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 بصل مقطع
4/1 كوب كرفس مقطع
4/1 كوب جزر مقطع
4 فص ثوم

3- للصلصة

4 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل

الطريقة

1- للحشو

-يُغلى الأرز في الماء ويتبل بقليل من الملح لمدة 10 دقائق ويصفى.

-يُسخن نصف كوب زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يحمر قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم والسجق المقطع.
-تُخفف الحرارة ويطهى المزيج لمدة عشر دقائق ثم يضاف الصنوبر المحمص.
-يُخلط الجبن المبشور وصفار البيض والبابريكا والبقدونس المفروم والمرمية والأرز في وعاء كبير.
-تُضاف خلطة البصل والسجق إلى خليط الأرز وتقلب المحتويات جيدًا وتترك في الثلاجة حتى تبرد.

2- للديك

- يغسل الديك جيداً، ويذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الديك، ويترك في الماء المملح لمدة ساعتين، ثم يشطف ويجفف.

-يمزج الزبد وعصير الليمون والزعتر وبشر الليمون والملح والفلفل جيداً.
-يرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تدهن نصف كمية خليط الزبد بين اللحم والجلد.
-يدعك داخل الديك بربع كمية خليط الزبد.
-يُحشى بخليط الأرز البارد وتربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.
-يدهن الديك بالمتبقي من خليط الزبد.
-يوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم يوضع الديك.
-يخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 2 ساعة، مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط.
-يغطى الديك بورق الألومنيوم (مع مراعاة عدم لصق الورق للديك) ويخبز لمدة 2/1 1 ساعة حتى ينضج.
-يرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم، يغطى بورق الألومنيوم ويترك جانباً أثناء إعداد الصلصة.

3- للصلصة

-يضاف الماء للسائل والخضار المتبقي من طهي الديك في نفس الصينية ويقلب على نار متوسطة حتى يغلي.

-يطحن الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يصفى.
-يحمر الدقيق في الزبد قليلا حوالي خمس دقائق، ثم يضاف الخليط المصفى مع التقليب باستمرار حتى يغلظ قوام الصلصة.
-تتبل بالملح والفلفل.
- تقدم مع قطع من لحم الديك والحشو.

يمكن عمل الديك بالكامل أو تقطيعه إلى أجزاء، كما يمكن استخدام الطريقة نفسها لحشو خروف صغير

منقول

[شهود]

طريقة عمل التوست بطريقة أخري ناجحة مائة بالمائة .. خطوة خطوة.. وبالصور ::

::طريقة عمل التوست .. خطوه خطوه .. وبالصور ::

المقادير:

3 الى 4 أكواب طحين
1 ونص ملعقه كبيره خميره
1ونص الى كوبين ماء دافيء
2 ملعقه سكر
1 ملعقه صغيره ملح
3 ملاعق زيت
أعشاب أو زعتر حسب الرغبه ( تتم اضافتهم أثناء عملية العجن)


الطريقة:


تخلطين الماء مع الخميرة والسكر والملح




وبعدها تضيفين الطحين وتعجنين .. شوي شوي تضيفين الطحين الى ان تحصلين على عجينه متماسكه






اهم شي انك تاخذين وقت كفايه بالعجن مثل ما هو مبين بالصوره لانك كل ما عجنتي اكثر كل ما صارت العجينه هشه بالأكل .. وطريقة العجن في انك تضغطين العجينه الى جدام كأنك تفردينها وبعدين تلفينها وهكذا




تتركينها ترتاح مدة ساعه الى ساعتين - حسب الجو في مكان وتكونين مغطيتها طبعا


بعدها تفردينها وتلفينها مثل ما هو واضح وتنقلينها للقالب المدهون و تتركينها ترتاح مدة 15 - 20 دقيقه








تمسحين الوجه اما بالماء اذا كنتي تحبين السطح ناشف او الزبده او البيض اذا كنتي تحبين السطح رطب ولين
لكن وانتي تمسحين حطي بالك لا تضغطين حيل على العجينه حتى ما تهبط




وتدخلينها الفرن حراره متوسط الى حار - تقريبا 180 درجة لمدة 20 - 30 دقيقه وبعدها تشعلينها من فوق عشان يتحمر ... تتركينها تبرد تماما وبعدين تقطعينها بالسكين المنشاريه

========================

كتاب المعكرونة

[شهود]

الموسوعة الشاملة للعص

وهنا إضافة بمناسبة فصل الصيف



الموسوعة الشاملة للعصائر بالمقادير والطريقة والصور



عصير الفراولة الفاخر





المقادير:


- علبة فراولة طازجة
- 1 كوب حليب طازج
- 1 علبة أيس كريم فانيلا ( صغيرة الحجم )
- 3 ملاعق طعام سكر ناعم



الطريقة:


- تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم و الحليب و تمزج .
- يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس .


..:: للتزيين ::..


- تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن .
- يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة


عصير الأناناس البارد





المقادير:


- علبة اناناس يبرد قبل التحضير
- علبة أناناس مقطع قطع صغيرة
- ايس كريم فانيلا
- ثلج - ماء


الطريقة:


- يخلط الأناناس في خلاط العصير مع الماء الموجود بداخل العلبة
- يضاف قليل من الماء و سكر حسب الرغبه وقطع الثلج .
- تحضر الكاسات بوضع الأيس كريم بها على شكل كرة ثم يصب عليها العصير
- وتزين بقطع الأناناس وتقدم على الفور


عصير كوكتيل طبقات





المقادير:


كيس فراولة مجمدة
كيس مانجا مجمد
موز على حسب عدد الاشخاص


الطريقة:


- اخلطي بالخلاط الكهربائي المانجا على حدة و الفراولة على حدة و الموز على حدة و اضيفي السكر في كل مرة حسب الرغبة .
- صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث تسكبي الاثقل (المانجا) من ثم الاخف قليلا (الفراولة ) ثم الموز , و قدميه بارداً .



عصير المنجا بالباي فيلينق





المقادير:


عصير مانجا
جوز الهند مبشور
باي فيلينق فراولة


الطريقة:


لتزيين الكأس نضع في قعره مبشور جوز الهند ثم باي فيلينق بحيث تغطي المبشور ثم نضع عليه العصير بتأنِ .



عصير الليمون بالفراوله





المقادير:


2 كوب سكر، 2 كوب ماء، 4 حبات فراولة، كوب عصير ليمون ، 2 كوب ماء بارد.


طريقة الاعداد:


سخنى الماء والسكر في إناء واتركيه يغلي حتى يذوب السكر ثم ارفعي الاناء واتركيه يبرد. اخلطى حبات الفراولة في الخلاط ثم امزجيها مع خليط السكر وعصير الليمون والماء البارد. وأخيرا اسكبي العصير فى أكواب التقديم.



كوكتيل الموز والبرتقال





المقادير:


كوب عصير برتقال، حبة موز مهروسه، ربع كوب حليب بودرة، نصف كوب ثلج مجروش، نصف كوب صودا.


طريقة الاعداد:


اخلطي المقادير كلها ماعدا الصودا في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق.


امزجي الخليط بالصودا ثم اسكبيه في أكواب التقديم وبالعافية



كوكتيل الخوخ مع البرتقال





المقادير:


‏5:6‏ ثمرات خوخ ناضجة
‏1‏ كوب عصير برتقال
عصير ليمون
سكر للتحلية


الطريقة:


‏* يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح
‏* يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة‏.‏
‏* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون‏.‏



عصير العنب الأحمر بالحليب


المقادير:


1/2 ك عنب أحمر
1/2 لتر حليب
سكر حسب الرغبة


الطريقة:


يضاف الخليط السابق في الخلاط ، ثم يصفى في مصفاة متوسطة.
وبالهنا


عصير الكيوي بالاناناس للرجيم





المقادير:


كيوي عدد 2
عصير أناناس ( جاهز بدون سكر )
عصير ليمونه



الطريقة:


يوضع عصير الأناناس في الخلاط .. ويقطع الكيوي بعد تقشيرها إلى حلقات وتوضع مع العصير في الخلاط .. ويخلط حتى يصبح لدينا عصير ثم يوضع عصير الليمونه على العصير السابق ..
هذا العصير لذيذ كما أنه ينفع للريجيم حيث ذكره أحد أخصائي التغذية لأن هذا العصير يقوم بعملية الحرق الغذائي



عصير الليمون والنعناع بالقشطة












المقادير:


ثلاث حبات ليمون
ثلاث ورقات نعناع أخضر
سكر حسب الرغبه
ملعقتين من الدريم ويب البودر
ثلاث ملاعق قشطه



الطريقة:


تخلط جميع المقادير وتصب في كاس مزين بشريحة ليمون
زيني الشفاط باأوراق النعناع الأخضر وذلك بلف خيط أخضر حولها لتثبت أو أفرمي ورقة نعناع وزيني وجه العصير بها



فراولة بالدريم ويب













المقادير:


1- ظرف دريم ويب
2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس
3- كأس حليب
زينة الكاس : سكر ناعم ملون الطعام أحمر


الطريقة:


تخلط (1,2,3)جميعها مع الثلج في الخلاط
تصب في كاسات مزينه من قبل يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكاس
يترك مدة حتى يجف
يقلب الكاس سوف تجدين أن حدود الكاس صارت مغطات بالسكر. بعدها ضعي الماصه أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة


حليب الشوكولا بالآيس كريم





المقادير:


كوب من الحليب البارد
بودرة كاكاو
آيس كريم فانيلا
سكر حسب الرغبة


الطريقة:


تخلط المقادير بالخلاط الكهربائي جيدا
ويقدم باردا


عصير الموكا بالمياه الغازيه





المقادير:


- لتر من المياه الغازيه
- لتر و نصف عصير البرتقال
- 250جرام سكر
- 2 حبة خوخ بالقشرة
- نصف كيلو موكا بدون قشرة


الطريقة:


- في الطحانة كهربائية نضع جميع المقادير ونطحنها جيدا


كوكتيل الشمام والأناناس والبرتقال





المقادير:


لب 4/1 حبة من الشمام
2 كوب عصير برتقال
2/1 كوب من مكعبات الشمام الصغيرة
4/1 كوب من مكعبات الأناناس



الطريقة:


1- يقشر الشمام ويؤخذ ربع حبة منه بعد استخراج اللب بواسطة ملعقة.
2- يوضع لب الشمام في ماكنة الطحن ويخفق حتى يتحول إلى معجون.
3- يضاف إليه كوبان من عصير البرتقال ويخط جيداً.
4- يترك الكوكتيل في الثلاجة إلى حين وقت التقديم.
5- تضاف قطع من الشمام في كل كوب


كوكتيل بالتانج





المقادير:


-حبتين موز
-تفاحة حمراء (يجب ان تكون حمراء )
3ملاعق تانج فراولة
فانيليا
-مكعبات ثلج
سكر حسب الرغبه
4 كاسات ماء
3ملاعق كبيرة حليب بودره


الطريقة:


تخلط جميع المكونات في الخلاط لمدة
5دقائق ثم يوضع عليها 5-7 حبات فراولة وتخلط لمدة قصيرة


كابتشينو





المقادير:


- كوب حليب
- 4 ملاعق كبيره ماء مغلي حار
- 2/1 ملعقة شاي نسكافة
- ملعقة شاي سكر بني
- فانيليا أو شوكولاتة بودرة أو قرفة مطحونه على حسب الرغبة .



الطريقة:


- نغلي الحليب ثم نضع الماء اللمغلي مع السكر والنسكافة في الخلاط لمدة دقيقتان .
- ثم نضع الحليب في الكوب ونضع سكر ابيض على حسب الرغبة ونخلطه ثم نصب مزيج الماء برفق حتى لا تزول الرغوة ثم ينثر فوقها أما فانيليا أو بودرة الكاكاو أو القرفه على حسب الرغبه ...


شراب الشوكولا و القرفة المثلج





المقادير:


2 ملعقة صغيرة من مسحوق البن
2 ملعقة سكر
ثلاثة أرباع كوب ماء
نصف ملعقة دارسين (قرفة)
4 كوب حليب بارد
ربع كوب حليب بنكهة الشوكولا
6 غرفات (ملاعق بوظة مملوءة) آيس كريم



الطريقة:


- ذوبي القهوة مع السكر فى ماء حار , اضيفي الدارسين و الحليب. - اضيفي الحليب بنكهة الشوكولا , حركي الخليط جيداً ثم دعيه يبرد فى البراد حتى يصبح بارداً جداً .
- حركي الخليط بالخلاط اليدوى بقوة حتى يصبح ذا رغوة .
- ضعي غرفات من الآيس كريم كل واحدة فى كوب ثم املئي كل كوب بخليط الشوكولا .
- ضعي قطع من الثلج في الأكواب و قدمي الشراب بارداً .


عصير الطبقات الملون






المقادير:


أختاري ثمار مختلفة الألوان
كيوي --فراوله --شمام--خوخ--موز
علبة دريم ويب تخلط مع علبة قشطه ونص كاس حليب


الطريقة:


أخلطي كل فاكهه على حده وأضيفي لها مقداراً من خليط الدريم ويب حتى تثخن
حضري كأس طويل وصبي الفاكهه الواحده تلوى الأخرى ويفضل أن يضاف قطرات من عصير الليمون للموز أثناء خلطه حتى لا يسود وأن يكون في طبقه متوسطه وليس على الوجه قدميه بارداً جداً


عصير الكركديه





المقادير:


كركديه
ماء و سكر (على حسب عدد الاكواب التي ستقدميها)
ملعقة شاي من روح الأناناس



الطريقة:


- قطعي الكركديه اذا كنتي زرعتيه في البيت أو تشتريه من السوق يباع في أكياس .
- ضعيه في اناء عميق و أغسليه بالماء .
- اغلي الماء و السكر في ابريق و صبيه عليه ثم ضعي الإناء في الثلاجة حتى يبرد .
- أخرجيه من الثلاجة و صفيه و ضعي عليه روح الأناناس و قدميه .


- طريقة ثانية :
- تغلى ثلاث حبات كركديه ( أكياس ) بكاس ماء و تبرد .
- توضع علبة شرائح أناناس كبيره و حبة تفاح و مكعبات ثلج بخلاط الطماطم و تخلط مع ماء الأناناس .
- تصب في أكواب و يمكنك وضع قطعتين أناناس صغيره في كل كوب للزينه .
عصير الأناناس و جوز الهند





المقادير:


علبة أناناس (معلب) <FONT size=6>
1 علبة عصير أناناس KDD
1/3 كوب سكر
3 ملاعق صغيرة روح جوز الهند
1/2 كوب ماء


الطريقة:


تخلط جميعا ثم تصب في أكواب طويلة


قهوة اللوز






المقادير:


1 ملعقة طعام حليب بودرة
5 ملاعق طعام دقيق رز مصري
1 ملعقة طعام هيل
كاستين كبيره ماء بارد
كاستين كبيره ماء حار
كاستين صغيره لوز حجازي محمص ومدقوق
5 ملاعق طعام لوز حجازي مدقوق غير محمص



الطريقة:


1- نضع الحليب ودقيق الرز في قدر ثم نضع عليها الماء البارد ويقلب ثم نضع الماء الحار ويقلب جيدا ثم نضع الهيل.
2- نضعه على النار لمدة 5 دقائق ثم نخفض النار وتقلب بعيدا عن قاع القدر.
3- نتركها لمدة ثلث ساعة أو نصف ساعة ثم نضع اللوز الأبيض ويقلب ثم نضع السكر حسب الذوق.
4- تصب في أكواب التقديم وتزين باللوز المحمص وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية...



مشروب شوكولا حارة






المقادير:


2ملعقة شوكلاته نسكويك أو جالكسي
وماء مغلي
سكر حسب الرغبه


الطريقة:


نغلي الماء جيدا حتى يفور.
ثم نسكب الماء المغلي في الكوب ونضيف عليه الشوكلاته والسكر .
ثم يتم تقديمه.


عصير الشمام





المقادير:


ربع بطيخه (الاصفر_او الاخضر الايرانى)
ربع فنجان ماء ورد
ملعقه اكل فانيليا
سكر حسب الرغبه
ثلج


الطريقة:


تخلط جميع المقادير مع بعض
ثم تقدم فى كاسات
وتقدم مع اعواد للشراب مزينه بشريحه بطيخ مع الكرز



عصير تانج (المانجو) الذيذا





المقادير:


10 علاعق اكل تانج(بنكهة المانجو)


3 ملاعق حليب نيدو ناشف


لتر ونصف ماء باااااااااااردا



الطريقة:


يوضع في الخلاط الحليب والتانج


والماء ويخلط جيدا ثم يقدم باااااااااردا


وهو لذييييييييييذ



عصير الخوخ والمشمش





المقادير:


- 2 كيلو برتقال بدون قشرة
- نصف كيلو خوخ مقطع
- نصف كيلو مشمش مقطع
- 2لتر ماء ساخن
- 250 جرام سكر


الطريقة:


- في اناء كبر الحجم نضع البرتقال بدون قشرة مقطع مع الخوخ و المشمش و السكر
- نضيف الماء ساخن على المقادير
- تترك مدة 6 ساعات ثم يطحن في الخلاط الكهربائي ويصفى
- يقدم بارد.


عصير البرتقال والموز بالفراولة





المقادير:


5 برتقالات
حبة موز مقطة دوائر
6 حبات فراوله حمراء طازجه
3 ملاعق سكر او حسب الرغبة
5 مكعبات ثلج
ملعقتين ايس كريم الفانيلا للزينه(حسب الرغبه)


الطريقة:


يعصر البرتقال باستخدام العصارة اليدويه
يوضع عصير البرتقال والسكر والموز والفراوله في الخلاط الكهربائي ويضاف اليه الثلج ويخلط جيدا.
يصب في كاسات التقديم ويزين بكرات الايس كريم حسب الرغبه ويقدم فورا.
( يراعى في عمل العصير بان تكون جميع الفواكهه بارده).




كابتشينوا بارد

المقادير:




ملعقتان نسكافية



ملعقتان حليب

ملعقة ونصف سكر

كأس ماء بارد*
5 مكعبات ثلج

الطريقة:






ضعي النسكافية والحليب والسكر بماء بارد وضعية في الخلاط ثم ضعي علية الثلج واخلطية بالمولينكس...



صبيه بالكوب ثم قدميه .











عصير التفاح و الفراولة













المقادير:






1_ تفاحة واحدة



2_4 ملاعق تانج فراولة

3_سكر حسب الرغبة

4_ماء

الطريقة:






تقشر التفاحة و تقطع وتوضع في الخلاط مع باقي المقادير ثم تصب في الكؤوس وتقدم بعد تزين طرف الكأس بحبة من الفراولة أو حلقة تفاح .



وبالهناء و العافية










عصير لذيذ الليمون بالتفاح الاخضر




















المقادير والطريقه




حطيت في الخلاط الكأس عصير 3 ليمونات كبيرة ونصف حبة تفاح اخضر مقشرة و9 ملاعق سكر عادي






وثلاثة ارباع الخلاط ماء بارد وشغلته لما شفت الرغوة






طبعا قلت ازينه






قطعت تفاح شرائح رقيقة وحطيتها بالكأس حق التقديم وصبيت العصير






آآآآآآآآآآآآآآآخ من الطعم روعة



اتمنى تجربوه











كوكتيل بالايس كريم













المقادير:






- آيس كريم فانيلا



- عصير منجا بارد

- فواكه مقطعه صغيره (فراوله-موز-عنب-منجا-تفاح-كيوي-دراق) أو أي فاكهه تفضلينها

- فيمتو

الطريقة:






سوف تحتاجين لأكواب طويلة طبعاً، ولكل كوب :



1- ضعي ملعقة كبيرة من الآيس كريم في الكوب

2- أضيفي ملعقتان من الفواكه المشكله

3- أضيفي ملعقة صغيره من الفيمتو
4- أضيفي عصير المنجا وحركي العصير بواسطة الملعقه نصف حركه فقط حتى تحصلي على تأثير رخامي
وبالهنا والشفا إن شاء الله

مشروب السحلب














المقادير :






4 كوب حليب سائل ( ندى )



سكر حسب الرغبه

2 ملعقة كبيرة لوز مسلوق ومجروش

2ملعقة كبيرة جوز الهند
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1ملعقه اكل كبيره هيل ناعم
1 ملاعق كبيرة من ماء الورد

3ملاعق اكل دقيق ارز او نشا







الطريقه :






يخلط دقيق الارز او النشا في قليل من الحليب الارز او النشا



ضعي الحليب الباقي في قدر على النار حتى يسخن ثم ضعي اللوز والهيل والقرفة والسكر ويحرك جيدا ثم ضعي ويحرك جيدا حتى يثقل

يقدم وهوه ساخن في اكواب التقديم

قهوة تركية

























المقادير :




لكل فنجان قهوة 1م ص بن غامق مع الهيل و2م ص سكر توضع كل المقادير معاً وتقلب بالملعقة بإستمرار


حتى تبدأ بالغليان ثم ترفع وتصب في الفناجين الخاصة بالقهوة وراعي ان تحافظي على الوجة

ولافضل طريقة اغرفي الوجة في الفناجين بإحتراس ثم صبي القهوة وبهذا ستحصلي على وجة القهوة في كل فنجان








كوكتيل الكيوي









المقادير:




4 حبات كيوي


- كوب من الحليب

- ملعقتان من الآيس كريم

- عصير ليمونة
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- مكسرات .

الطريقة:




تقشر الكيوي وتقطع وتوضع في الخلاط .


يضاف الحليب والآيس كريم وعصير الليمون ويجفف المزيج ثم يسكب في أكواب التقديم .

يضاف لكل كوب ملعقة عسل ومكسرات ويزين بشريحة كيوي وحبة كرز .








وبالهناء والعافيه





عصير قمر الدين المزين بزهر الليمون









المقادير:




ربع باكو قمر الدين


5 كاسات ماء

نصف كأس سكر

شرائح دائرية من قمر الدين + شرائح من زهر الليمون

الطريقة:




1- يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة


2- ضعيه في زبدية وضعي فوقه الماء واتركيه لمدة ساعتين

3- يوضع في الخلاط مع السكر ويخلط جيداً

4- يوضع في جيك ويوضع في الثلاجة ويقدم بارد
5- يزين الكأس بشرائح دائرية من قمر الدين وشرائح من زهر الليمون كما في الصورة

شراب البطيخ الأحمر والفراولةالمخفوق بالحليب







المقادير :-

علبة 397غ من حليب نستله المكثف المحلى المبرد

500غ من شرائح البطيخ الأحمر المبردة، المنزوع منها البذور والمقطعة إلى مكعبات
250غ من الفراولة الطازجة المبردة
4/3 كوب أو 190 مل من المياه الباردة المثلجة، ويمكن استعمال المزيد عند الحاجة
3 مكعبات من الثلج
طريقة التحضير:
توضع كافة المكونات في خلاط كهربائي وتُخفق لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق أو حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.
يُسكب الشراب في أكواب للتقديم ويُقدم على الفور.
وبالهنا والشفا

<DIV align=center>كوكتيل الفراولة





المقادير :-


1 حبة موز


1 حبة كيوي


5 حبات فراولة (فريز)


2 ملعقة كبيرة قشطة نستله


2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى


2 كرة آيس كريم انيليا


طريقة التحضير:


يقشر الموز والكيوي.


توضع الفواكه والآيس كريم وحليب نستله المكثف المحلى وقشطة نستله في الخلاط، وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفاً ومتجانساً.


يصب في كوب زجاجي، ويقدم بارداً



عصير الكاكاو





المقادير :


برادبه ماء
4 ملاعق بودرة كاكاو
6 ملاعق سكر
4 ملاعق حليب بودرة


الطريقة


نسخن الماء الذي في البراد 10 دقائق حتى يسخن. .1
نضيف الكاكاو للماء (4ملاعق) ثم السكر(6 ملاعق) ثم الحليب البودرة (4 ملاعق(. .2


الكابتشينو البارد





المقادير


ملعقتين نسكافيه وزيها حليب وزيها سكر
وكاسه ميه ساقعه وخمس مكعبات ثلج


الطريقه


أخلطيهم بالخلاط .. وبالهنا والشفاء




منقول


وكل صيف وأنتم بخير