طريقة عمل فطائر السجق او النقانق

[شهود]

طريقة عمل فطائر السجق او النقانق

فطائر السجق او النقانق

المكونات

2.5 كوب طحين (
1 1 / 2 ملعقة طعام زبدة (تنعيم) (حوالي)
1 ملعقة كبيرةالخميرة
1 بيضة
100ملء الحليب (3.4 أونصة)
10 النقانق او السجق
1 1 / 2 ملعقة طعام السكر
وقليل من الملح

طريقة التحضير
1- باستخدام المكسر في وعاء يوضع الدقيق ، والزبدة ، والخميرة ، البيض ، السكر والملح واخيرا والحليب

2- ويعجن باليد او المكسر جميع المكونات حتي تتشكل عجينة غير ملتصقة باليد وناعمة الملمس

3-يرش بعض الدقيق اعلي العجين وتغطي وتترك لتخمر في مكان دافي لمدة 1ساعة

4- في نفس الوقت نحضر السجق تقلي السجق وتقسم من منتصف

5-بعد ساعة تخمر العجين ثم تعجن باليد لافراغ الهواء من العجين يقسم العجين الي 10قطع صغيرة

6- لف العجين باستخدام اليد كما في الشكل ثم تلف العجين حوال السجق وترص في صينية الخبز ثم تغطي بالمنشفة وتترك لمدة 20دقيقة

7-بعد 20 دقيقة تدهن بالبيض وترش بالسمسم وتخبز في الفرن 180درجة لمدة 10دقائق او حتي ان يصبح لونها ذهبي

مترجم

[شهود]

سوف تحتاجين إلى:
• 6 من عجينة باف باستري
• كيلو نقانق مفرومة
• كوب بقسماط
• بصلة مفرومة
• ملعقتان طعام بقدونس مفروم
• ½ كوب حليب
• ملح وفلفل
• بيضة
• ملعقتان طعام حليب
سوف تقومين بـ:
• اخلطي النقانق مع البقسماط والبصل والبقدونس والحليب والملح والفلفل.
• اخفقي البيضة مع ملعقتان من الحليب.
• املئي كيس تزيين الكيكات بالحشوة وضعيها بخط طولي من الجهة الطويلة من الباستري.
• لفي العجينة على الحشوة امسحي نهاية العجينة بالبيض، اقطعي كل رول من المنتصف.
• اثقبي الرول بالشوكة. امسحي الوجه بالبيض.
• اخبزيه في الفرن مدة 5 دقائق، قللي من حرارة الفرن واخبزيه مدة 20 دقيقة.
• قدميه مع الكاتشب أو صلصة الباربكيو.