أنواع البيتزا

**مصمم راقي** · 12-10-2009, 12:11 AM

بيتزا الدجاج الحارة

صدور دجاج مقطعة صغير.
*نصف كوب زيت زيتون .
3*و نصف ملاعق طعام ليمون.
1*فلفل اخضر حار مهروس.
*فص ثوم مهروس.
*ملعقة طعام اوراق كزبرة.
*ملح.
*صلصة البيتزا.
*ربع كوب زيتون اسود.
*كوب جبنة موزاريلاا.
*كوب جبنة شيدر.
*طماطم مقطعة شرائح رفيعة.
*بصل مشوح و مقطع شرائح رفيعة.
*نصف كوب شرائح فلفل احمر و اصفر مشوي او سوتية.
ملحوظة : هذا النوع لا يوجدبه صلصة بيتزا ولكن مع التجربة وضعت قليلا من الصلصة و كانت رائعة.

بيتزا صينية بالتوايل

المقادير:

عجينة البيتزا السميكه :
*كوبان من الدقيق المنخول -
*4ملعقة كبيرة زبده -
*ملعقة كبيرة زيت ذرة -
*1 ملعقة كبيرة خميره -
1*ملعقة صغيرة سكر -
3/4*كأس ماء دافئ -
*ملح.
باقي ال

مقادير :
* ملعقة طعام فلفل حار محمص في الزيت .
*صدور دجاج بدون عظم ولا جلد مقطع لقطع .
*ملعقة شاي زنجبيل مقطّع بشكل رقيق .
*صلصة بيتزا .
*ملعقة طعام ثوم.
*ملعقة شاي صلصة صويا .
*ملعقة شاي ملح وفلفل اسود .
*ملعقة شاي توابل منوعه .
1/2*كأس بازلاء .
1/3*كأس بصل أحمر مقطّع.
*كأسان جبن موزيريلا .
*ملعقة طعام بقدونس مفروم .

الطريقة:

ذوبي الخميرة و السكر في الماء الدافىء ويغطى ويترك فى مكان دافىء حتى يخمر ، نخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبد ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبده في الدقيق ويعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعه حتى يتضاعف حجمها
سخني الفرن . ضعي مقلاة على النار وأضيفي لها الزيت . أضيفي الدجاج والزنجبيل واقليها حتى تبيض حبات الدجاج . اضيفي لها صلصة البيتزا والفلفل وصلصة الصويا والثوم وقلبيهم جيدا حتى ينضج الدجاج تماما والملح والفلفل الاسود والتوابل .
افردي العجينه في صينيه مدهونه واسكبي عليها خليط الدجاج دون الحافات . ضعي البازلاء والبصل ورشّيها بالجبن . إخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج ثم رشيها بالبقدونس وقدميها .

بالعافية

**مصمم راقي** · 12-10-2009, 12:12 AM

الكانولوني

مقادير العجينة

كأسين حليب
كأس طحين
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زيت

طريقة العجينة

تخلط المادير السابقة في الخلاط
في مقلى نضع قليلا من الزيت ثم يصب قليل من الخلطة على شكل قرص
يقلب القرص عندما يحمر من أسفل لكي حمر من الجهة الثانية
نقوم بعمل كامل العجينة على هيئة أقراص

مقادير الحشوة

ملعقتين طعام زبدة
ملعقتين طعام زيت
ملعقة طعام بهارات مخلوطة
عدد2مكعبات ماجي
قليل من الفلفل الأسود المطحون
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
حبتين بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة
كاسين لحم مفروم
كاس مشروم

طريقة الحشوة

يحمس البصل في الزيت ثم يوضع اللحم ويحمس حتى ينضج
توضع مكعبات البطاطس والبهارات المخلوطة والفلفل الأسود والماجي وقليل من الماء على الخليط السابق
يترك على النار حتى ينضج البطاطس

طريقة لف الكانولوني

يؤخذ قرص ثم توضع فيه ملعقة طعام من الحشوة وتلف على شكل أصبع
تصف الأصابع في صينية الفرن حتى ينتهي المقدار
نضع على كل اصبع شريحة من جبنة موزاريلا وحبة زيتون اسود للتزيين
نصب على الصينية خلطة الصلصة التالية:
عدد 4 ملاعق طعام معجون الطماطم تذوب في كأس من الماء ثم تترك على النار حتى تغلي
توضع في الفرن على حرارة 350 فهرنهيت حتى تذوب الجبنة

**ngm** · 12-10-2009, 06:10 PM

بيتزا المكرونة :

باكيت مكرونة مسلوقة

4 ملعقة كبيرة جبن سائل
ملعقة كبيرة قشطة أو مايونيز
ثوم بودرة
طماطم مقطعة انصاف دوائر رقيقة
فلفل اخضر شرائح
فلفل حار (اختياري)
زيتون مقطع
فطر شرائح
جبن موزاريلا
بصل اخضر (اختياري)
زعتر
صلصة بيتزا جاهزة أو حضريها في البيت

مقادير الصلصة
بصل عادي أو اخضر مقطع صغير
ثوم مدقوق
طماطم مطحونة
زعتر
ملح وفلفل اسود
صلصة طماطم (اختياري)
الطريقة
تسلق المكرونة مع قليل من الملح والزيت ثم تصفى.
امزجي الجبن السائل والثوم البودرة والقشطة وتبلي بالملح والفلفل الأسود، ثم امزجي الخليط مع المكرونة ثم ضعيها في البايركس وضعي فوقها صلصة البيتزا
ضعي فوقهم شرائح الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحار.
زيني الطيق بالزيتون والفطر ورشي جبنة موزاريلا ثم رشي القليل من الزعتر على الجبنة.
ضعيها في الفرن حتى تذوب الجبنة ويحمر الوجه لمدة ربع ساعة تقريبا وقدميها ساخنة
طريقة صلصة البيتزا
حمري البصل بالزيت ثم ضيفي الثوم المدقوق. اضيفي الطماطم المطحونة ودعي الصلصة حتى تتسبك. اضيفي الزعتر والملح والفلفل الأسود.
ممكن اضافة القليل من الكاتشب والخردل لاعطاء نكهة جديدة

مشكوررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر