رز معمر بالحمام (بطريقة الشيف شربيني) - مطبخ المعهد شيف المطبخ
أهلا وسهلا بك إلى معهد توب ماكس تكنولوجي.
  1. ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
  2. معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
  3. طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
    مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
  4. اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
التفاصيل : الردود : 2 المرفقات : 0 المشاهدات: 6782 مشاهدة
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع
أرسل هذا الموضوع إلى صديق…

المواضيع المتشابهه

  1. اكلات على طريقه الشيف شربينى
    بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-25-2012, 02:45 PM
  2. طريقة عمل الرواني كما قال الشيف شربيني
    بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-05-2010, 07:27 PM
  3. الحواوشى كلات على طريقه الشيف شربينى
    بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 06-05-2010, 07:26 PM
  4. دجاج تكا الشيف شربيني
    بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-05-2010, 07:21 PM
  5. طاجن الارز المعمر من وصفات الشيف شربيني
    بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-05-2010, 07:20 PM

النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1
    الادارة الصورة الرمزية شهود
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    اليمن السعيد
    المشاركات
    33,955
    معدل تقييم المستوى
    100

    افتراضي رز معمر بالحمام (بطريقة الشيف شربيني)

    بسم الله الرحمن الرحيم

    ------------------





    المقادير حسب الرغبة
    والمفروض ان لكل كوب رز- كوب سائل مكون من لبن (حليب ) + شوربه او ماء
    وملعقة سمن + قشطة
    ملح وفلفل أسود وبهارت حسب الرغبة


    الطريقة


    المعتاد بالنسبة لي في هذه الوصفة أن أضع الحمام دون تحمير مع الرز وأضعه كاملا دون تقطيع
    ولكن في هذه الطريقة قسمت كل حمامة الى نصفين وحمرتها في السمن ولكنها لم تنضج نضج كامل
    وتبلت الحمام بقليل من الملح والفلفل الأسود


    غسلت الرز وتركته بالماء 10 دقائق ثم صفيته من الماء جيدا
    تبلت الرز بالفلفل الأسود والبهارات وقلبته معاه



    وضعت طبقة بسيطة جدا من الرز بقاع صينية بايركس وممكن اى صينية فرن
    ثم وضعت الحمام المحمر
    ممكن اضافة كمية الحمام في صنيتين
    أو وضعها كلها في صينية واحدة







    غليت اللبن وملحته ووضعت فيه السمن
    ثم وضعته فوق الرز والحمام ووضعت قشطة على الوجه









    دخلته الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة تقريبا أو أقل قليلا
    بعد نصف ساعه أضع تحته صينية مفلطحة وهو في الفرن حتى لا يحترق القاع وهذا خاصة اذا طبخته في بايركس
    لأن البايركس يحمر القاع سريعا


    وهذا هو بعد النضج









    الرز غير ملتصق بالقاع



  2. #2
    مشرف مطبخ المعهد شيف المطبخ الصورة الرمزية chefadel55
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    مصراوى
    العمر
    43
    المشاركات
    1,409
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي رد: رز معمر بالحمام (بطريقة الشيف شربيني)

    @@@@@@ موقعىالخاص@@@@@@@


    دعاء يخيف الشيطان
    ﴿ اللهم إنك سلطت علينا عدواً عليماً بعيوبنا ، يرانا هو وقبيله من حيث لا نراهم ، اللهم أيسه منا كما أيسته من رحمتك وقنته منا كما قنته من عفوك ، وباعد بيننا وبينه كما باعدت بينه وبين رحمتك وجنتك

    (يافارج الهم وياكاشف الغم فرج همى وارحم ضعفى وقلة حليتى وارزقنى من حيث لا احتسب يارب العالمين)
    قال رسول الله : (ان من اخبر الناس بهذا الدعاء فرج الله همة)


  3. #3
    الادارة الصورة الرمزية شهود
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    اليمن السعيد
    المشاركات
    33,955
    معدل تقييم المستوى
    100

    افتراضي رد: رز معمر بالحمام (بطريقة الشيف شربيني)

    تشرفت بردك
    مشكور لمرورك

 

 

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
لتوفير الجهد والوقت عليك ابحث عن ما تريد في جوجل من هنا

جميع الحقوق محفوظة لـ شبكة توب ماكس تكنولوجي

Copyright © 2007 - 2010, topmaxtech.net . Trans by topmaxtech.

المعهد غير مسئول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه اتجاه ما يقوم به من بيع وشراء و اتفاق مع أي شخص أو جهة