مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم - مطبخ المعهد شيف المطبخ
أهلا وسهلا بك إلى معهد توب ماكس تكنولوجي.
  1. ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
  2. معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
  3. طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
    مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
  4. اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
التفاصيل : الردود : 2 المرفقات : 0 المشاهدات: 1824 مشاهدة
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع
أرسل هذا الموضوع إلى صديق…

المواضيع المتشابهه

  1. الاعتماد الأكاديمي يفتح باب التوظيف لخريجي الكلية في بلدان العالم
    بواسطة كاتب الأخبار في المنتدى المركز الاخباري
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 10-17-2011, 03:10 AM
  2. صور مجموعة مساجد رائعة من كل بلدان العالم
    بواسطة محمد الوردي في المنتدى معرض الصور
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 04-11-2010, 11:11 AM
  3. العيووووون ومعانيها
    بواسطة ngm في المنتدى المواضيع العامة
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 12-28-2009, 06:27 PM
  4. جمل ومعانيها بالعربي
    بواسطة المجروح في المنتدى مجلس المواضيع عام باللغات الأجنبية الأخرى
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 11-14-2009, 12:55 PM

النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1
    مشرف مطبخ المعهد شيف المطبخ الصورة الرمزية chefadel55
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    مصراوى
    العمر
    43
    المشاركات
    1,409
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم





    مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم





    تختلف الاسماء المتداولة لبعض المواد المستخدمة في المطبخ في دول العالم العربي من منطقة لأخرى مثل الخضروات والفواكهه والتوابل و ذلك لإختلاف اللهجات في بلدان العالم العربي.




    وهذه بعض المرادفات المختلفة التي تستخدم في المطبخ العربي التي تساعد على فهم معاني بعض المقا دير المستخدمة .






    بياض البيض _ زلال البيض _ أبيض بياض






    صفار البيض _ المح _ أصفر صفار






    ورق قصدير _ ورق فويل _ المنيوم





    خبز جاف مطحون _ بقسماط



    طحين _ دقيق




    بريد _ توست




    سميت _ سميد




    الفر فحيني _ البقلة _ الرجلة





    أزهار البقولة الخبيزة _ الخبازي




    فلفل رومي _ فليفلة حلوة




    بطاطس _ بطاطا _ بطاط




    قثاء _ قتة _ أتة




    طروح _ خيار




    القرع _ اليقطين



    لفت _ شلغم



    ملفوف _ لهانة _ لخنة


    كرنب _ ملفوف




    قرنبيط _ زهرة



    القرنبيط الأخضر _ بروكلي



    بسلة _ بازيلاء _ جلبانة



    طماطم _ بندورة _ قوطة ،أوطة



    الفلفل الأسود _ الفلفل الأكحل _ الإبزار



    ريحان _ حبق _ بازيل



    كركم _ خرقوم ، هرد _ العقدة الصفراء



    جوز الهند _ النرجيل _ كوك ( المغرب )


    زبيب _ كشمش


    إجاص _ إنجاص _ كمثرى



    كستناء _ كستنة _ أبوفروة



    فراولة _ فريز



    زنجبيل _ جينجر



    سماق _ مسحوق أحمر خمري حامض



    جوز _ عين جمل _ الكركاع



    كمأة _ كماء _ فقع ، نباتالرعد


    خرشوف _ أرضي شوكي



    البنجر _ الشمندر _ قرنون ،أنكينار



    كركديه _ غجر




    تمرهندي _ حمر _ صبار



    الشمام _ البطيخ الأصفر _ القاقون



    الخوخ _ الدراق


    التوت _ العليق



    المشمش المجفف _ القيسي




    البطيخ _ الحبحب ، الرقي ، الجح _ الدلاح



    سمسم _ جلجلان



    الياميش _ المكسرات والفواكه المجففة


    الشومر ، الشمر _ البسباس _ الحلوة


    كراث _ كرات




    صلصة الطماطم _ معجونالطماطم _ رب البندورة



    عش الغراب _ مشروم _ فطر



    حلاوة طحينية _ رهش



    بصل مقلي بسمنة أو زبدة _ كشنة _ تقلية



    شيرة _ شربات _ قطر


    كزبرة جافة _ كزبرة ناشفة _ شبرم



    قرفة _ دارسين


    كمون _ سنوت




    البابريكا _ فلفل أحمر حلومطحون


    حبة البركة _ سويدة _ الحبةالسوداء



    حبهان _ هيل _ بهار


    ورق اللوري _ ورق غار _ ورقموسى



    معكرونة _ مكرونة


    تمر هندي _ صبار



    قرنفل _ كبش قرنفل _ مسمار




    لبن _ حليب



    زبادي _ لبن _ يوجورت



    الطحينة _ الراشي



    جبنة بالقشطة _ جبنة طرية غيرمالحة



    طعمية _ فلافل


    اللبن الرايب _ روب


    كلماري _ سبيط _ حبار



    قريدس _ جمبري _ روبيان



    سمك _ حوت




    طون - تونة



    صلصة السمك _ مهياوة



    دجاجة _ فرخة



    الإيدام _ الطبيخ _ المطبوخ



    مسلوق ومصفي _ مشخول


    طنجرة _ حلة _ إناء بغطاء


    مقلاة _ طاسة




    صحن _ طبق



    صحن عميق وكبير أو صغير _ سلطانية



    طاجن _ طاجين



    المعلقةالكبيرة المثقبة المسلطحة لتقليب الطعام _ المقصوصة


    معلقة مقعرة وعميقة لغرف الحساء _ الكبشة




    معلقة غرف الطعام _ المغرفة
    @@@@@@ موقعىالخاص@@@@@@@


    دعاء يخيف الشيطان
    ﴿ اللهم إنك سلطت علينا عدواً عليماً بعيوبنا ، يرانا هو وقبيله من حيث لا نراهم ، اللهم أيسه منا كما أيسته من رحمتك وقنته منا كما قنته من عفوك ، وباعد بيننا وبينه كما باعدت بينه وبين رحمتك وجنتك

    (يافارج الهم وياكاشف الغم فرج همى وارحم ضعفى وقلة حليتى وارزقنى من حيث لا احتسب يارب العالمين)
    قال رسول الله : (ان من اخبر الناس بهذا الدعاء فرج الله همة)


  2. #2
    الادارة الصورة الرمزية شهود
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    اليمن السعيد
    المشاركات
    33,955
    معدل تقييم المستوى
    100

    افتراضي رد: مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم

    مشكور على هذة المعلومات الجيدة
    بصراحه لما تتابع أكلات في التلفاز يقولون أسماء غريبة نعتقد أنها ليست موجودة عندنا
    ولكن بهذة المصطلحات وضحت لنا تسلم أخي عادل


  3. #3
    تكنولوجي مبدع الصورة الرمزية ross
    تاريخ التسجيل
    Jan 2012
    العمر
    39
    المشاركات
    43
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم




 

 

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
لتوفير الجهد والوقت عليك ابحث عن ما تريد في جوجل من هنا

جميع الحقوق محفوظة لـ شبكة توب ماكس تكنولوجي

Copyright © 2007 - 2010, topmaxtech.net . Trans by topmaxtech.

المعهد غير مسئول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه اتجاه ما يقوم به من بيع وشراء و اتفاق مع أي شخص أو جهة