وصفة دجاج مقرمش
المكوّنات

صدر دجاج مغسول ومنقوع بماء وخل لـ30 دقيقة ومصفّى - كيلوغرام
للتتبيلة:
دقيق - كوب
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة
بصل بودرة - ربع ملعقة صغيرة
أوريغانو - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
كاري - ربع ملعقة صغيرة
ماء - بحسب الحاجة
للتغليفة:
دقيق - كوبان
كورن فليكس مفتّت - نصف كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
أوريغانو - ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير التتبيلة، ضعي في وعاء الدقيق والملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والأريغانو والبابريكا والكاري.
2- أضيفي الماء تدريجياًمع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج سميك.
3- أضيفي الدجاج وقلبي جياً.
4- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
5- لتحضير التغليفة، ضعي في وعاء الدقيق والكورن فليكس والملح والأوريغانو والبابريكا والثوم.
6-أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ غمّسي قطع الدجاج فيها واتركيها جانباً حتى تتماسك.
7- حمّي زيت غزير في مقلاة واقلي فيها قطع الدجاج حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
8- ضعي الدجاج على محارم ورقية لتتشرّب الزيت ثمّ قدّميها مباشرةً على سفرتك