الكليجة العراقية (معمول التمر) - مطبخ المعهد شيف المطبخ
أهلا وسهلا بك إلى معهد توب ماكس تكنولوجي.
  1. ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
  2. معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
  3. طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
    مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
  4. اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
التفاصيل : الردود : 1 المرفقات : 0 المشاهدات: 387 مشاهدة
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع
أرسل هذا الموضوع إلى صديق…

المواضيع المتشابهه

  1. معمول التمر معمول التمر حلويات
    بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07-01-2015, 09:26 PM
  2. معمول التمر اللذيذ
    بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-29-2015, 05:45 PM
  3. معمول التمر بالطحين
    بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 04-15-2015, 11:29 PM
  4. طريقة عمل معمول التمر
    بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 09-03-2014, 12:06 AM
  5. الكليجة العراقية اللذيذة
    بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 03-14-2014, 10:09 PM

النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    الادارة
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    اليمن السعيد
    المشاركات
    34,725
    معدل تقييم المستوى
    100

    افتراضي الكليجة العراقية (معمول التمر)


    الكليجة العراقية (معمول التمر)

    الكليجة العراقية (معمول التمر)

    الكليجة بحشوة التمر (معمول التمر) من الحلويات المشهورة في أغلب الدول العربية و الغنية عن التعريف




    المكوّنات


    • لحشوة التمر :

    • كيلو تمر, منزوع النواة

    • 0.5 كوب مبروش جوز الهند

    • 0.5 كوب سمسم

    • ملعقتين كبار زيت

    • ملعقة زيت (للضرورة)

    • ملعقة كبيرة حبة حلوة

    • 0.5 ملعقة زنجبيل, مطحون

    • 0.5 ملعقة هيل, مطحون

    • للعجينة :

    • 3 أكواب طحين, أبيض

    • كوب سمن نباتي

    • 0.5 كوب سكر

    • نصف كوب ماء, للسكر

    • ملعقتين كبار حليب, بودرة

    • ملعقة كبيرة هيل

    • ملعقة بيكنج باودر (ممكن استخدام نصف ملعقة فقط)


    طريقة التحضير






    • في قدر, نضيف ملعقتين زيت مع التمر و نخليه على نار هادية إلى أن يصبح لين مثل العجين و سهل التحريك.






    • نضيف ملعقة زيت, حتى يسهل عليّ تحريك التمر مع المكونات الأخرى.









    • نضيف الحبة الحلوة و الزنجبيل و الهيل و مبروش جوز الهند و السمسم. و نخلطهم مع التمر إلى أن يمتزج جيداً.









    • نعمل التمر على شكل كرات.






    • بوعاء التحضير, نضيف الطحين و حليب البودرة و الهيل و البيكنج باودر و نخلطها مع بعضها.






    • بوعاء آخر, نضيف السمن النباتي و نحركه جيداً إلى أن يصبح قوامه سائل مثل اللبن.









    • نضيف عليه خليط الطحين بشكل تدريجي و نبدأ نعجن. ثم نضيف منقوع الماء و السكر. و نعجنها إلى أن تصبح عندي عجينة هشه و متماسكة.









    • نقوم بعمل كرات من العجين متوسطة الحجم (أو بحجم القالب المتوفر). و نحشيها بكرات التمر المعدة مسبقاً.






    • نبدأ بتشكيل كرات الكليجة بالقالب. طريقتي هي بوضع قليل من الطحين على القالب, ثم وضع العجين و ضغطها قليلاً باليد حتى تأخذ شكل القالب.









    • نصف الكليجة بصينية الفرن المبطنة بورق الزبدة. في حال عدم توفر ورق الزبدة يمكن دهن الصينية بالزيت. ثم ندخلها الفرن على درجة 180 لمدة من 10 - 15 دقيقة, مع المراقبة المستمرة.









    • بعدما تبرد نرتبها بصحن التقديم. و ألف عافية.









    • منقول








    hg;gd[m hguvhrdm (lul,g hgjlv) lul,g hgjlv hguvhrdm hg;gd[m


  2. #2
    تكنولوجي جديد
    تاريخ التسجيل
    Jan 2015
    المشاركات
    3
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: الكليجة العراقية (معمول التمر)

    شكلها شهى


 

 

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
لتوفير الجهد والوقت عليك ابحث عن ما تريد في جوجل من هنا

جميع الحقوق محفوظة لـ شبكة توب ماكس تكنولوجي

Copyright © 2007 - 2010, topmaxtech.net . Trans by topmaxtech.

المعهد غير مسئول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه اتجاه ما يقوم به من بيع وشراء و اتفاق مع أي شخص أو جهة