-
ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
-
معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
-
طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع
عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة
تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
-
اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
- بيتزا الخضار»
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-10-2014, 01:47 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 03-21-2014, 04:56 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 02-22-2014, 11:19 AM
-
بواسطة شهود في المنتدى كوشات أعراس
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-22-2013, 05:46 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 01-10-2013, 10:23 AM
-
بيتزا الخضار
بيتزا الخضار
البيتزا من المقبلات الإيطالية ذات الشهرة الواسعة في كل أنحاء العالم على تعدد أنواعها تميزت ايطاليا عبر الزمن بهذا الطبق الشهي الذي يتكون بشكل أساسي من العجين وزيت الزيتون والجبنة الإيطالية المشهورة بجودتها وبعض الخضار والزيتون المقطع الى شرائح وتكمن الحرفية في اعداد البيتزا في جودة العجينة واليكم اليوم طريقتنا العريقة في صناعة البيتزا.
الكمية تكفي لصنع بيتزا حجم كبير
مقادير بيتزا الخضار
• العجينة:
نصف كغ دقيق
ماء حسب الحاجة
١ملعقة صغيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة خميرة
رشة ملح
رشة سكر
• الصلصة :
٤ حبات طماطم ناضجة
١ ملعقة صغيرة حبق مهروس
ملعقة صغيرة رب البندورة .
رشة ملح
رشة فلفل
رشة ثوم بودرة إن توفر
رشة بصل بودرة إن توفر
• الخضار:
١ حبة كوسا متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح.
٦ حبات طما طم كرزية مقطعة الى نصفين
١ حبة بصل مقطعة الى شرائح .
٢ حبة فطر طازج ومقطع.
١ حبة فليفلة خضراء مقطعة الى حلقات .
القليل من حلقات الزيتون الأسود
١٠٠ غ جبن موزاريلا مبشور.
رشة أوريغانو ( زعتر بري)
خطوات تحضير بيتزا الخضار
• نضع الدقيق في وعاء ونخلطه مع الملح والسكر .
•نضيف الماء الدافئ للدقيق حسب الحاجة .
• نبدأ بعملية العجن.
• نضيف الخميرة المذابة بقليل من الماء الدافئ ونضيف الزيت أيضاً.
• نعجن جيداً حتى تتجانس العجينة .
• نغطيها بقطعة من القماش ونضعها في مكان دافئ لتتخمر.
• في هذه الأثناء نحضر الصلصة.
• نقشر الطماطم ونبشرها ونضعها في قدر على النار.
• نضيف الملح ورب البندورة ثم الحبق والفلفل.
• نترك المزيج حتى يغلي ثم نرفعه عن النار.
• بعد ان تكون العجينة جاهزة نفردها بالشوبك لتصبح بسماكة ١/٥سم .
• ندهن الصينية بقليل من الزبدة ونضع العجينة فيها.
• نثقب العجينة بالشوكة وندهنها بالصلصة بسخاء .
• نضع الخضار بالترتيب الزي تحبونه ثم نوزع الجبن بشكل متساوي .
• ننثر حلقات الزيتون فوق الجبن .
• ندخلها الى الفرن بدرجة ١٨٠ ونتركها مدة ١٥ دقيقة أو حتى تنضج وتنتفخ .
• نقطعها وننثر الأوريغانو ونقدمها ساخنة .
وبالهناء والشفاء
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
المفضلات