-
ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
-
معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
-
طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع
عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة
تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
-
اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
- طرق تجفيف الليمون الومي»
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-29-2013, 05:43 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 01-16-2012, 12:31 AM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 01-23-2011, 08:59 AM
-
بواسطة كاتب الأخبار في المنتدى مقالات وأخبار الحوادث
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 01-01-2010, 03:00 AM
-
بواسطة كاتب الأخبار في المنتدى مقالات وأخبار الحوادث
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 06-24-2009, 04:20 AM
-
طرق تجفيف الليمون الومي
طرق تجفيف الليمون الومي
1: التجفيف الطبيعي
و هي طريقه سهله و بدائيه بتفريد الليمون في الشمس و التقليب من وقت لاخر حتي يتم الجفاف و تصل نسبه الرطوبه الي اقل من 8 % و لون القشره الخارجيه بني فاتح
2: التجفيف الصناعي :
و توجد عده طرق للتجفيف الصناعي لليمون منها :
التجفيف بالهواء الساخن ( التجفيف بالأنفاق _ التجفيف بالكبائن _ التجفيف بالسيور )
و تتم بغسيل الليمون و غمره في ماء ساخن لأزاله الطبقه الشمعيه للقشره و تسهيل عمليه التجفيف
ثم وضعه في وحدات التجفيف الخاصه علي درجه حراره 100 درجه مئويه لمده 15 ساعه حتي تصل الرطوبه الي اقل من 8% و لون القشره الخارجيه أسود غامق....
التجفيف بالزيت :
و تتم في وحدات خاصه بوضع الليمون في زيت مغلي حتي تتحول الي اللون الاسود و تجف و تنتفخ و تشبه كره البينج بونج ثم تمرر علي وحدات التجفيف بالهواء الساخن لمده ساعه علي 60 درجه مئويه لتقليل رائحه و تأثير الزيت و يمكن تجربه هذه الطريق منزليا بقلي الليمون بالزيت مثل البطاطس و ملاحظه العينه الناتجه مع الأختلاف طبعا علي المستوي الصناعي
هذا الموضوع بأختصار شديد
كما يوجد طريقه اخري لتجفيف الليمون بمواصفات الاتحاد الأوروبي و الولايات المتحده الامريكيه حيث يكون المنتج التام عباره عن ليمون مجفف شرائح أو 1 مم أو 2:4 مم او ليمون مجفف بودر و يكون اللون ابيض مائل للاصفرار او مائل للون الاخضر حسب طلب العميل
منقول للفائده
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
المفضلات