مائدتي اليوم للجمعة زربيان
طريقة الزربيان كل مرة اعمل بطريقه غير😊:
قليت البصل شرائح لما رجع لونه ذهبي.. طرحت اللحمة بالضغاط وخليت الماء ينشف منها واضفت البهارات( كمون وقرفه وكبزرة يابس وبابريكا) وخلطت بالخلاط واحد زبادي كبير وثومة وقرنفل وهيل والبصل الي قليته واضفت الخليط للحمة وضغطه لمدة نص ساعه واضفت الرز نص سلقه فوق اللحمة ورشيت صبغه فوقه وضغطه ربع ساعه..
منقول من المطبخ اليمني