سمبوسك بالخضار

[شهود]

سمبوسك بالخضار

المقادير:

• 2 كوب و نصف دقيق ابيض
  
• ملعقتين زيت ذرة
  
• كوب ماء دافيء
  
• ملعقة صغيرة ملح
  
• مكونات الحشوة
  
• 2 كوب زيتون اسود
  
• 3 جزرات مبشورين
  
• بصلة كبيرة مقطعة مربعات
  
• علبة مشروم مقطع صغيرة
  
• ثمرتين فلفل اخضر مقطعين مرعات
  
• ثمرتين طماطم مقطعين مربعات
  
• نصف علبة بازلاء محفوظة
  
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  
• ملعقة صغيرة ملح وملعقة زنجبيل مطحون
  
• 4ملاعق زيت ذرة
  
• حزمة كسبرة خضراء مقطعة ( اختياري )

الطريقة :

1. يسخن الفرن علي 180 درجة مئوية
   
2. تخلط جميع مقادير العجينة ثم تعجن باليد او بالعجانة حتي تتماسك جيدا جدا و لا تلتصق باليد ثم تكور لقكرات صغيرة و تغطي باحكام و تترك ربع ساعة
   
3. شوح البصلة في الزيت ثم يضاف الجزر والبازلاء وتقلب ثم نضيف المشروم والبهارات والملح ثم نضيف الطماطم و الزيتون ونضع الكسبرة الخضراء وتقلب حتي نضج المكونات
   
4. يتم حشو العجينة و دهنها بالزيت و توضع في الفرن المحمي حتي الاحمرار و النضج