العجينة المورقة بطريقة سهلة و ناجحة بالصور 2014
من الاخت ريم 2012



العجينة الورقة بطريقة سهلة و ناجحة بالصور
2012

 مقادير العجينة المورقة


طريقة تحضير العجينة المورقة بطريقة سهلة و ناجحة

 تجمع مكونات العجين و تدلك جيدا للحصول على عجينة لينة ندخلها للثلاجة لترتاح لمدة نصف ساعة
ثم تطلق و تعمر بثلث واحد من الزبدة كما في الصورة

 يجب ان تكون الزبدة باردة

ثم نطويها على ثلاث كما في الصور



و نطلقها

و نطويها على 4 مثل المسمنة



ثم ادخليها للثلاجة لمدة نصف ساعة

 و تكرر هذه المراحل مرتين اي مع الزبدة المتبقية و كل مرة نترك العجين ترتاح لمدة نصف ساعة

 و بهذه الطريقة تكون العجينة المورقة جاهزة للاستعمال و يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة الى وقت الحاجة


هذا شكلها بعد طهيها تكون مورقة و هشيشة و خفيفة


و بالصحة و الراحة