مساء الخير والسعادة والهناء

لكل البنات والسيدات

اسعدكم الله اينما كنتم

اليوم حبيباتى عندى مجموعة وصفات تصلح للعشاء

فيارب ينال على اعجابكم واستحسانكم





نبتدى على بركة الله


1_ القلاية...~~


وهى اكلة مشهورة بليبيا وخصوصا فى العيد الاضحى بس بيكون معها
الكبد والكلاوى والقلب
انا هون عملتها باللحم الخروف فقط






المقادير....~~


لحم مقطع

طماطم وفلفل وبصل مقطعين مكعبات ومعدنوس وثوم

وملعقة معجون طماطم * ملعقة فلفل احمر * نصف ملعقة بزار "كركم" * ملح * نصف فنجان زيت
وقرفة وفلفل اسود











نضع اللحم المقطع المغسول فى طاوة على النار ونتركه يخرج مائه
حتى النضوج مع تغطية الطاوة



وهنا نشفت من ماؤها




يضاف لها معجون الطماطم والزيت والبهارات




ونحرك




ويضاف الخضروات ثم نتركها تتسبك مع تغطيتها







وتقدم





وهنا عن قرب





وممكن تقديمها كاسندوتش ومأكول الهناء








2_توست بالتن والقشدة





مقاديرها...~~


توست ~ تن ~ صلصة بيتزا ~ قشدة ~ جبن الكاسات ~ زعتر





نخلط قشدة والجبن حسب ما تحبيبن انا كثرت شوى لان زوجى بيحبها زيادة اخدت علبة القشدة كلها
بس ممكن تاخدين 3 ملاعق لكل منهما





نخلط الصلصة والتن








نضع التوست بعد ان نشيل الاجانب فى الطاجين ثم طبقة من التن ثم القشدة والجبن ومرة اخرى التوست والتن والجبن والقشدة
اخر طبقة توست ثم طبقة من الجبن والقشدة ونرش بالزعتر على الوجه
وتدخل الفرن
























3- بيض بالطماطم...~~~





بيض وطماطم اخضر وفلفل حلو وحار مكعبات وثوم
زيت وملح ورشة فلفل احمر مجروش حار ملعقة من الهريسة "شطة"
اختيارية





نضع قليل من الزيت فى الطاوة ثم نضيف الثوم والطماطم والفلفل
ونتركه حتى يتسبك مع اضافة الملح ورشة الفلفل





وبعدين نضيف الهريسة






ثم نفقس البيض






ونحرك قليلا حتى يبقى كتل ولا يتفتفت









وهنا عن قرب





_ كيما " بيض باللحم المفروم"

لحم مفروم ~ بيض ~
بهارات مشكلة ~ ملح ْ~ فلفل اسود ~ بصل وثوم ~ زيت









نقلى البصل والثوم مع الزيت ولما يذبل نضيف اللحم المفروم ولما ينشف نضيف البهارات ونتركه حت ينضج







نضع اللحم الكيما فى الطاجين واختيارى انك تضيف الطماطم والفلفل والزيتون ثم نضع البيض وتدخل الفرن






















4_مافن حار...~~









المقادير ..~~~


4\1 كوب حليب
4\1 كوب زيت
2 بيضة
ربع ملعقة ملح
1 كوب دقيق
1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر





الحشو ..~~


زيتون أخضر ~ طماطم اخضر~ فلفل اخضر
جبنة شيدر او مثلثات انا استخدمت جبن كيرى , تقطع مكعبات صغيرة
كيما "لحم مفروم مطهو بالبصل " زعتر للرش على الوجه





يضرب البيض والحليب والزيت والملح والبيض
ثم نضيف الدقيق والبكنج باودر








ثم تسكب فى قوالب الكب كيك




ممكن لو احببتى انك تضيف جزء من الحشو الى الخليط


حتى يكون المافن مختلط بالحشو والجزء الاخر على الوجه

هنا مزجت الحشو مع بعض




ونضع الحشو من فوق ونرش بالزعتر وتخبز فى الفرن



وتقدم بالعافية





اتمنى ان تحوز وصفاتى على اعجابكم

لا تنسونى بالتقيم والدعاء