تحديث مستمر
الدونتس
المكونات
الخميرة:
- 150 غرام طحين
- 160 ملل ماء دافئ
- 1+1/2 ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية
العجينة:
- 280 غرام طحين
- 40 غرام سكر
- 70 ملل حليب سائل دافئ
- 2 بيض
- 60 غرام زبدة طرية
- زيت لقلي الدونتس
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
للتزيين:
- شوكولا ذائبة
- سكر ناعم
- قرفة
صلصة القهوة:
- 120 غرام سكر بني
- 50 ملل حليب
- 60 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- رشة ملح
طريقة التحضير
الخميرة:
- تخلط كل المكونات وتترك لتختمر من ساعة إلى اثنين
العجينة:
- تخلط الخميرة، الطحين، السكر، الملح، الحليب والبيض ثم تعجن من 5 إلى 6 دقائق
- تضاف الزبدة الطرية تدريجياً مع مواصلة العجن تقريباً من 3 إلى 4 دقائق
- تغطى العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها
- تنزل العجينة برفق وتفرد فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين
- بواسطة قطاعة حلويات تشكل حبات الدونتس وتوضع في صينية مرشوشة بالطحين، تغطى بقطعة بلاستيك وتترك لتختمر مرة ثانية إلى أن يتضاعف حجمها
- يوضع الزيت في مقلاة عميقة إلى أن يسخن ثم تسقط فيه الدونتس وتقلب لتقلى على الجانبين
- تخرج من المقلاة وتوضع فوق مصفاة ثم على ورق المطبخ لتصفى من الزيت ثم تزين حسب الذوق
- وتقدم مثلا، تغطس في الشوكولا الذائب أو ترمد في مزيج السكر والقرفة أو تحشى بالمربى أو مرملاد التفاح
صلصة القهوة:
- يخلط السكر البني، الحليب والزبدة ثم يوضع على النار ليغلى تقريباً 5 دقائق
- تضاف القهوة وتخلط دقيقة أو دقيقتين ثم يرفع من على النار
الكمية تكفي: 6 أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: دقيقتين لكل جهةالنصائح:
- من الضروري تخمير الخميرة ساعة إلى ساعتين على الأقل لنتيجة أفضل
رد مع اقتباس
المفضلات