فخذ خروف مشوي بالفرن

أول شي نبدء بسم الله
ماشاء الله


المقادير :
التتبيلة






نحتاج إلى عصير ليمون ( تقريبا 2 )
شوية خل ملعقة تقريبا
ملح شوي مانكثر عشان ماتنشف اللحمه
فلفل اسود - كمون - بهارات - ثوم مهروس على حسب الرغبه أنا اكثر عشان تطلع طعمها لذيذ
بصل مقطع جوانح - وفلفل بارد


ونحتاج إلى فخذ لحم خروف









نتبل اللحمة بعد غسلها ونشيل جزء من الشحم اللي عليها وتصير لنا كما في الصورة
ونغزها بالسكين عشان تدخل التتبيلة داخل اللحم ونحط عليها البصل والفلفل


ونفرش تحتها قصدير عشان بنلفها














وهنا لما لفيتها بقصدير طبعا نكثر القصدير
وندخلها في الفرن طبعا بعد مانخليها على صينية وندخلها مدة 4 ساعات على نار هادية 160 الى 180 درجه







وهنا لما خلصت








وقدمت معها سلطة الطحينة








ومقاديرها


نص كاس طحينة ( هرده )
نص كاس ماء
ربع كاس خل
شوي ليمون
ملح
فلفل اسود
كمون
نص بصله مقطعه صغيره مره
شوي ثوم
تخلطينهم زييين وتقدمينها مع المشاوي