معمول بالسميد والطحين ...... عفاف الداود ....


‏
المكونات ...

3 كوب سميد ..
3 كوب طحين ..
2 كوب حليب بودرة ..
2 كوب من كل من .. سمنة وزبده وزيت نباتي ..
ملعقة كبيرة يانسون مطحون ..
ملعقة كبيرة شومر مطحون ..
ملعقة صغيرة خميرة ..
ملعقة صغيرة بيكنج باودر ..
ملعقة كبيرة ماء ورد ..
ملعقة كبيرة ماء زهر ..
ماء فاتر ..
الحشوة ..
تمر منزوع النوى ..
قرفه +يانسون +شومر +سمسم محمص ..
الطريقة ..
في وعاء كبير نضع الطحين والسميد ونضع السمنة والزيت والزبدة ويخلط جيدا ..
ثم نضع الحليب الجاف ويفرك جيدا .. ثم نضع باقي المكونات ..ويعجن جيدا ..
نقوم بوضع ماء فاتر إلى أن تصبح العجينة لينة ومتماسكة ..وتترك لترتاح ..

والحشوة .. نضع تمر - يانسون - شومر -وسمسم .. ويعجن جيدا .. ..

نبدأ بتكوير العجينة على حسب القالب الموجود ..ونضع بداخلها كرة من التمر أصغر حجما من العجينة ..
وتكور مرة ثانية ويوضع بالقالب .. ويرص بصينية الفرن .. إلى ان تنتهي الكمية ..

يخبز على نار متوسطة أو على حسب الفرن الموجود .. ويقدم بارد ..وصحتين وعافية ..