ازيكم يا قمرات
عملت شوية مخلللات كده و حبيت تشوفها مع الطريقة ان شاء الله تعجبكم
الاول حنشوف مخلل اللفت
و ده من غير اى اضافات احمر زى الورد
الاول اللفت لازم يكون احمر و حجمه صغير و تقيل ما تشتريش اللفتة الخفيفة بتبقى شايخة
ودى صورة من قريب
نغسله كويس و نقطعه حلقات
نقطع الحلقات زى البطاطس صوابع
نجيب ملح و شطة
نرش عليه الملح و الشطة و نقلبه و نسيبه من بالليل للصبح او العكس ودى تكة مهمة
الصبح حنلاقيه نزل ميته
حناخده بميته و نحطه فى برطمان
حنزود شوية ميه صغيرين عشان ياخد راحته زى مية الرز كده و ندوقها عشان نظبط الملح وربع كوب خل
نقفل عليه بكيس و نفتح بعد اسبوع
شايفين اللون ولا بنجر ولا غيره منه فيه احمر ايه رايكم
الليمون الاضاليا المعصفر
نجيب الليمون الاضاليا و يبقى حجمه وسط او كبير زى ما تحبى كل ما كبر كل ما قشرته كانت تخينة و بيبقى حلو فى الاكل
و نسلقه نص سلقة و نحط فى الميه شوية ملح يعنى ما نسبهوش يستوى خالص و نسيبه يبرد وما نرميش مية السلق
نكون محضرين عصفر و حبة البركة و ملح و شطة
نشق بالسكينة شقة صغيره و نحشيه من جوه بالخليط يجى معلقة كبيره لكل ليمونة
نرصه فى برطمان و الباقى من الحشو نحطه فى مية السلق و نملحها كويس و نحطها على الليمون
سبيه 3ايام و كلى احلى ليمون
مخلل الكرنب
دى كانت باقى كرنباية كنت حشيتها رز
قطعتها حتت صغيره حت الراس بتاعتها
قلبتها فى ملح و شطة
و سبتها من بالليل للصبح او العكس
نزلت ميتها و دبل الكرنب شايفين ازاى
فى برطمان نحط الكرنب بالميه اللى نزلت منه مع شوية خل و شوية ميه لو احتاج وابقى ظبطى الملح و ما تخليهوش مالح قوى خلى الملح زى ملح الطبيخ الحادق شويه
اسبوع و كلى الكرنب و ادعيلى
الكرنبيت
تجيبى كرنبيته صغيره و تقطعيها زى كده
هنا حطيت عليه فلفل حامى كنت فرماه فى الخلاط مع شوية زيت و ملح
و حطيت شوية ملح معاه و قلبته فيه وبرده سبته من بالليل للصبح ينزل ميته
هنا لما ميته نزلت
وبعد اسبوع ناكل منه
بصراحة اول مره اجربه و ادمنته طعمة خرافة و جربوه
مخلل الجزر
نجيب الجزر و نغسله كويس جدا و نقطعه صوابع
و نحطه فى برطمان ومعاه فصين ثوم مدقوق و شوية ملح و خل وميه
و سيبيه اسبوعين على ما ياخد ملحه و كلى منه
مخلل الخيار و الفلفل
تجيبى الخيار و الفلفل و تغسليه
و ما تقطعيش الخيار زى ما هو
و شقى الفلفل بالسكينه عشان حميانه ينزل فى الميه
تحطيه فى برطمان و تحطى عليه ميه و ملح و شوية خل
4 ايام و كلى احلى مخلل خيار
مخلل الطماطم
نجيب الطماطم و نغيلها كويس و معاها كام فص ثوم وفلفل اخضر وشطة و كمون و فلفل اسود و ملح و خل وزيت
و لو تحبى شوية بقدونش مفروم
نشقها 4 بس مش للاخر زى الصورة و نحشيها
او
نعملها كده
حلقات و نحط الخلطة و الخل و الزيت
و دى بقى بموت فيها حبيبة قلبى خصوصا مع الكبده و الفلافل
و بتاكليها فى ساعتها يعنى مش بتستنى عليها
ودى مجموعة المخلللات مع بعض
وممكن لما يتخللوا تاخدى من كل صنف و تقطعيه و تخلطيهم مع بعض بشوية فلفل احمر مدقوق و كلى مخلل مشكل احلى من اى محل
يارب اكون قدرت افيدك يا قمرات
فى انتظار رايكم
المفضلات