سلطة المكرونة بالخضروات






المقادير :

1/4 كيلو مكرونة ودع أو حلزوني

6 وردات بروكلي

4 ثمرات متوسطة جامدة تقطع أرباعا

بصلة حمراء متوسطة تقطع شرائح

ثمرة فلفل أصفر تقطع شرائح

مكعبات جبن

وردة أو شيدر أو موتزاريلا

أوراق من الريحان

أوراق منوعة من الخس.



الطريقة :

1- يسلق البروكلي ويرفع من ماء السلق ويترك حتي يبرد

2- تسلق المكرونة وتصفي من ماء السلق وتترك حتي تبرد.

3- تجهز صلصة التتبيل ـ تخلط ملعقة من عصير الليمون وملعقة صغيرة خل و2 ملعقة كبيرة زيت نباتي وملح وفلفل ويخفق المقدار حتي يغلظ

قوام الصلصة.

4- تخلط المكرونة مع البروكلي والخضروات وتقلب حتي تتجانس ـ تضاف مكعبات الجبن.

5- تصب صلصة التتبيل فوق السلاطة وتقلب وتقدم.