ونقطع الباذنجان شرائح طويلة ثم نقليهم في الزيت








نحشوا شرائح الباذنجان بالبطاطس و انعملوهم على هذا الشكل المبين في الصورة ثم انضعهم في صينية الفرن مدهونة بالزبدة" style="filter:alpha(opacity=10)" onmouseover="nereidFade(this,100,30,5)" onmouseout="nereidFade(this,10,50,5)">
ناخذ مقلاة انعملوا فيها شوي الثوم ثم نضيف الطماطم مطحونة و الملح + الفلفل الأسود + الكامون + الفلفل الأحمر و نتركها لتنضج شوي على النار ثم نصبها فوق الباذنجان و نضعها في الفرن
قبل ما نطفئ عليها انطربوا 2 الى 3 بيضات ثم انضيفوهم من فوق الباذنجان و انرجعوا الصينية للفرن من الجهة
العليا للفرن حتى ينضج البيض