شوربة السمك مقدمة من قناة فتافيت

[شهود]

المقادير:
* 200 جم من سمك الفيليه
* 60 جم من البصل المقطع
* 10 جم من الثوم المفري
* 20 جم من البقدونس المقطع
* 1.5 لتر من مرق السمك
* 20 مل من زيت الذرة
* 80 جم من مكعبات البندورة
* 20 جم من الريحان الطازج المقطع

طريقة التحضير:
* تسلق مكعبات السمك في قدر به ماء مغلي حتى تنضج ثم ترفع من القدر وتترك جانباً
* يسخن زيت الذرة في قدر آخرعلى نار متوسطة
* يشوح البصل في القدر حتى يذبل
* يضاف الثوم إلى البصل مع استمرار التشويح لمدة دقيقة أخرى
* يضاف المرق إلى القدر ويغطي ويترك على نار هادئة من 3 إلى 5 دقائق
* تضاف مكعبات السمك إلى الخليط مع استمرار تركه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين
* تضاف البندورة والريحان إلى الخليط ثم يرفع من على النار
* يوضع الخليط في وعاء للتقديم
* ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم وصحتين.

[شهود]

المقادير :
*سمك اي نوع مشكل

* بصل مقطع صغير وبندورة مطحون

* بطاطا وجزر مقطع وثوم مفروم

* شوبة كويكر ملح وكركم وكزبرة

طريقة التحضير:
* نضع السمك والبطاطا والجزر في الماء وكركم وملح

* وقبل لا يستوي السمك تلعية من الماء وننزع منة الشوك والجلد حسب الرغبة

* يقلب البصل فب الزيت قليلا ثم تصيف الثوم والسمك ونضيف الكويكر والبندورة

* نخلط البطاطا والجزر في الخلاط مع شوية من ماء السلق ونضيف ماء السلق المتبقي مع اضافة ماء عادي حسب الحاجة

* ونضع الكزبرة وتقلب قليلا وتقدم ساخنة