المقادير
نصف كيلو باذنجان
ثوم مفروم
طماطم مقطعه مكعبات
فلفل اخضر مقطع صغير
جزر مبشور (اختيارى)
ملح
كمون
ليمون
شطه حمراء

الطريقه

ينظف الباذنجان من الأقماع ويسلق فى ماء وملح لمده ربع ساعه





يصفى من الماء ويترك جانبا حتى نحضر الدقه او الحشوه





نقطع الطماطم والفلفل




نضع المكونات فى طبق واسع ونضيف الثوم المفروم




نعصر الليمون ونضيف التوابل







يشق الباذنجان من المنتصف ويحشى بالخلطه



ونصفه فى علبه بلاستيكيه محكمه الغلق ونضع فوقه ماتبقى من الدقه





ويوضع فى التلاجه





ويستخدم ويقدم فى طبق مزين بهذا الشكل



وبالهنا والشفا يا غاليات