أبريل, 2009

مكمكور "أكله سوريه" ... بالصور


المقادير :

4 باذنجان متوسط الحجم


4 طماطم


2بصل كبيرة


ملح


زيت للقلي


الطريقة

نقطع البانجان الى دوائر


ثم نقليه بالزيت


نضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد


ثم نقطع البصل شرائح ونقشر الطماطم ونقطعها مكعبات

نضع كمية قليلة من زيت الزيتون في القدر على النار ثم نضع البصل ونتركه حتى يذبل ويصبح لونه زهري


نضع الطماطم والملح وكمية قليلة من الماء ونتركه يغلي قليلا


ثم نضع البانجان المقلي فوق الخليط ونقلبه تقليبة واحدة ونتركه على نار هادئة مدة عشر دقائق وهذا الطبق جاهز



يؤكل مع الخبز العربي والفلفل الاخضر وصحة وهنا