وصفات الشيف منال العالم, جميع وصفات منال العالم , وصفات مصوره لمنال العالم - مطبخ المعهد شيف المطبخ
أهلا وسهلا بك إلى معهد توب ماكس تكنولوجي.
  1. ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
  2. معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
  3. طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
    مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
  4. اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
التفاصيل : الردود : 1 المرفقات : 0 المشاهدات: 3669 مشاهدة
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع
أرسل هذا الموضوع إلى صديق…

المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 07-06-2013, 10:34 PM
  2. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 04-09-2013, 11:04 PM
  3. مشاركات: 36
    آخر مشاركة: 02-05-2012, 10:52 PM
  4. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-05-2010, 05:39 PM
  5. جميع وصفات حلوى أو حلويات و كيك منال العالم
    بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
    مشاركات: 11
    آخر مشاركة: 09-21-2009, 08:00 AM

النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    الادارة الصورة الرمزية شهود
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    اليمن السعيد
    المشاركات
    33,955
    معدل تقييم المستوى
    100

    افتراضي وصفات الشيف منال العالم, جميع وصفات منال العالم , وصفات مصوره لمنال العالم




    وصفات الشيف منال العالم, جميع وصفات منال العالم , وصفات مصوره لمنال العالم
    المقبلات:


    أجنحة الدجاج الحمراء للشيف منال العالم



    صورة الطبق:



    المقادير:
    أجنحة الدجاج
    2 م-ص صوص الصويا
    2 م-ص نشاء مذوب في القليل من الماء
    ملح بحسب الرغبة
    زيت السمسم
    1/2 كوب صوص الصويا
    الصلصة المرافقة
    2 سن ثوم مقشر ومفروم
    القليل من زنجبيل
    القليل من ملح
    بصل أخضر
    بضعة معالق من صوص الصويا




    الطريقة:
    طريقة عمل أجنحة الدجاج الحمراء للشيف منال العالم
    في صحن عميق، توضع أجنحة الدجاج وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا والنشاء والملح
    تترك أجنحة الدجاج في هذه الخلطة حتى تمتص الطعم.
    في مقلاة ساخنة، يوضع القليل من زيت السمسم، تضاف أجنحة الدجاج ونصف كوب من صوص الصويا ومحلول النشاء.
    تترك أجنحة الدجاج على النار حتى يتم استوائها.
    لتحضير صلصة أجنحة الدجاج الحمراء :
    في مقلاة ساخنة، يوضع البصل الأخضر المفروم والثوم والزنجبيل والملح ويضاف عليهم بضع معالق من صلصة الصويا
    تصب الصلصة فوق أجنحة الدجاج
    تقدم أجنحة الدجاج الحمراء ساخنة



    البطاطس بالبهارات للشيف منال العالم

    صورة الطبق:



    المقادير:
    3 حبات من البطاطس
    3 فصوص ثوم
    حزمة كسبرة
    بعض البهارات




    الطريقة:
    طريقة عمل البطاطس بالبهارات للشيف منال العالم
    نحمر البطاطس فى الزيت
    نضيف باقى المكونات الأخرى الى البطاطس و تقلب جيدا
    تقدم البطاطس بالبهارات للشيف منال العالم



    الطماطم الحارة للشيف منال العالم

    صورة الطبق:



    المقادير:
    4 إلى 5 حبات باندورة طازجة
    قرن فلفل أخضر
    معلقة فلفل أحمر بودرة
    فلفل أسود
    ملح
    معلقة كبيرة أو معلقتين زيت زيتون



    الطريقة:
    طريقة عمل الطماطم الحارة للشيف منال العالم
    نقطع الطماطم ثم نضعها في المقلاة لمدة نصف دقيقة على النار
    ثم نضيف بعدها زيت الزيتون ونضيف الفلفل الأخضر المقطع والملح ونحرك خليط الحارة على نار هادئة.
    بعد خمس دقائق نضيف معلقة فلفل أحمر الى الطماطم ونستمر بالتحريك.
    بعد أن تنضج الطماطم تماماً على النار سوف يبقى لدينا ما يشبه الصلصة في المقلاة حيث ستصبح الطماطم الحارة متماسكة
    نقوم بإطفاء الغاز ثم نرش الفلفل الأسود فوق الطماطم الحارة في الصحن
    ونقدم الطماطم الحارة للشيف منال العالم









    البيتزا المقلية للشيف منال العالم

    صورة الطبق:



    المقادير:
    4 اکواب دقيق متعدد الاغراض
    1 م/ص خميرة
    2 م/ك زيت زيتون
    2 فص ثوم مفروم
    ملح



    الطريقة:
    طريقة عمل البيتزا المقلية للشيف منال العالم
    بواسطة العجان تخلط جميع مقادير البيتزا المقلية ثم تترك تخمر
    تحشى البيتزا المقلية للشيف منال العالم بحشوات البيتزا (جبنه رومى-جبنه موتزاريلا-الفلفل الاخضر-الزيتون الاسود- طماطم قطع البنادورة- زعتر)
    تحشى عجينه البيتزا المقلية وتغلق جيدا وتترك لتستريح وتخمر
    تقلى البيتزا المقلية فى زيت غزير
    تنشل البيتزا المقلية وتوضع على ورق ليمتص الزيت الزائد
    يدهن وجه البيتزا المقلية بعد خروجها بطبقه زيت به زعتر
    تقدم البيتزا المقلية للشيف منال العالم



    لفائف الزعتر للشيف منال العالم



    صورة الطبق:



    المقادير:
    عجينة لفائف الزعتر :
    2 ½ كوب دقيق
    3 م-ك سكر
    1 م-ص ملح
    ½م-ص بيكنج بودر
    1 م-ك خميرة فورية
    ½ كوب زيت
    ½ كوب ماء دافئ
    ½ كوب لبن زبادي
    حشو لفائف الزعتر :
    زيت زيتون
    زعتر بالسمسم



    الطريقة:
    طريقة عمل لفائف الزعتر
    نخلط 2 كوب من الدقيق و الملح و الخميرة و البيكنج بودر و السكر
    نمزج المقادير جيدا ثم نضيف اللبن الزبادي و الزيت و الماء الدافئ
    نعجن العجينة جيدا مع إضافة نصف كأس الدقيق المتبقي بالتدريج.
    نترك العجينة ترتاح في طبق مدهون بالزيت و نرش عجينة لفائف الزعتر بالزيت ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر
    نبدأ بفرد عجينة لفائف الزعتر على شكل مستطيل ونضغط على الأطراف.
    نضع زيت الزيتون ونوزعه على العجين بالفرشاه ثم نرش الزعتر المخلوط بالسمسم.
    نلفّ عجينة لفائف الزعتر على شكل رولات ونغلقها.
    نقطع عجينة لفائف الزعتر بالخيط إلى قطع ونضغط عليها ضغطة خفيفة.
    نترك لفائف الزعتر فى قوالب الكب كيك لمدة 30 دقيقة.
    نخبز لفائف الزعتر في الفرن 190˚ لمدة 12- 15 دقيقة.
    وتقدم لفائف الزعتر


    كبة البطاطس بالأرز للشيف منال العالم






    صورة الطبق:



    المقادير:
    مقادير كبة البطاطس بالأرز :
    كوب أرز بسمتي
    2 حبة كبيره بطاطس
    م-ك ملح
    ربع م-ص كركم
    نص م-ص بابريكا
    نص م-ص كمون
    ربع م-ص فلفل ابيض
    نص حزمه شبت(الاوراق فقط)
    حشو كبة البطاطس بالأرز :

    م-ك زيت
    300 جرام لحم مفروم
    2 حبه كبيره بصل مفروم
    م-ص ملح
    ربع م-ص فلفل اسود
    نص م-ص لومي ناعم
    م-ص هيل ناعم
    م-ص قرفه
    نص م-ص زنجبيل بودره
    م-ص بهار مشكل
    2 كوب كزبره خضراء مفرومه
    نص كوب زبيب او مشمش
    لقلي كبة البطاطس بالأرز :
    زيت ذره




    الطريقة:
    طريقة عمل كبة البطاطس بالأرز
    ننقع الارز فى الماء لمده عشر دقائق
    نضع البطاطس المقشره والمقطعه ارباع في قدر فيه ماء مغلي وكركم ونتركه لمده ربع ساعه تقريبا الى ان تقترب من النضج
    ثم نضع الارز عليها ونكمل السلق ونتركه لمده 10 دقايق تقريبا الى ان ينضج الارز ثلاث ارباع
    نضع قليل من الزيت في صاج ثم نضع اللحم ونقلبه الى ان ينشف اللحم
    نضيف البصل الى ان يقرب البصل يذبل ثم نضع البهارات والملح والفلفل الابيض والمشمش او الزبيب ونحرك الخليط الى ان يستوي اللحم.

    نفرم الارز والبطاطس في مفرمه اللحم مع قليل من الشبت.

    ناخذ قطعه من العجينه ثم نشكلها بشكل اسطواني ونفرغها من الداخل ثم نحشيها باللحم ونغلق طرف الكبه.

    نضع كبة البطاطس بالأرز في الثلاجه حتى تتماسك ثم نقليها في زيت غزير الى ان تاخذ اللون الذهبي.
    ونقدم كبة البطاطس بالأرز للشيف من العالم



    حبيباتى مزال في المشروبات والحلويات يتــــــــــــــــــتتبع





  2. #2
    الادارة الصورة الرمزية شهود
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    اليمن السعيد
    المشاركات
    33,955
    معدل تقييم المستوى
    100

    افتراضي رد: وصفات الشيف منال العالم, جميع وصفات منال العالم , وصفات مصوره لمنال العالم

    المقبلات:


    أجنحة الدجاج الحمراء للشيف منال العالم



    صورة الطبق:



    المقادير:
    أجنحة الدجاج
    2 م-ص صوص الصويا
    2 م-ص نشاء مذوب في القليل من الماء
    ملح بحسب الرغبة
    زيت السمسم
    1/2 كوب صوص الصويا
    الصلصة المرافقة
    2 سن ثوم مقشر ومفروم
    القليل من زنجبيل
    القليل من ملح
    بصل أخضر
    بضعة معالق من صوص الصويا




    الطريقة:
    طريقة عمل أجنحة الدجاج الحمراء للشيف منال العالم
    في صحن عميق، توضع أجنحة الدجاج وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا والنشاء والملح
    تترك أجنحة الدجاج في هذه الخلطة حتى تمتص الطعم.
    في مقلاة ساخنة، يوضع القليل من زيت السمسم، تضاف أجنحة الدجاج ونصف كوب من صوص الصويا ومحلول النشاء.
    تترك أجنحة الدجاج على النار حتى يتم استوائها.
    لتحضير صلصة أجنحة الدجاج الحمراء :
    في مقلاة ساخنة، يوضع البصل الأخضر المفروم والثوم والزنجبيل والملح ويضاف عليهم بضع معالق من صلصة الصويا
    تصب الصلصة فوق أجنحة الدجاج
    تقدم أجنحة الدجاج الحمراء ساخنة



    البطاطس بالبهارات للشيف منال العالم

    صورة الطبق:



    المقادير:
    3 حبات من البطاطس
    3 فصوص ثوم
    حزمة كسبرة
    بعض البهارات




    الطريقة:
    طريقة عمل البطاطس بالبهارات للشيف منال العالم
    نحمر البطاطس فى الزيت
    نضيف باقى المكونات الأخرى الى البطاطس و تقلب جيدا
    تقدم البطاطس بالبهارات للشيف منال العالم



    الطماطم الحارة للشيف منال العالم

    صورة الطبق:



    المقادير:
    4 إلى 5 حبات باندورة طازجة
    قرن فلفل أخضر
    معلقة فلفل أحمر بودرة
    فلفل أسود
    ملح
    معلقة كبيرة أو معلقتين زيت زيتون



    الطريقة:
    طريقة عمل الطماطم الحارة للشيف منال العالم
    نقطع الطماطم ثم نضعها في المقلاة لمدة نصف دقيقة على النار
    ثم نضيف بعدها زيت الزيتون ونضيف الفلفل الأخضر المقطع والملح ونحرك خليط الحارة على نار هادئة.
    بعد خمس دقائق نضيف معلقة فلفل أحمر الى الطماطم ونستمر بالتحريك.
    بعد أن تنضج الطماطم تماماً على النار سوف يبقى لدينا ما يشبه الصلصة في المقلاة حيث ستصبح الطماطم الحارة متماسكة
    نقوم بإطفاء الغاز ثم نرش الفلفل الأسود فوق الطماطم الحارة في الصحن
    ونقدم الطماطم الحارة للشيف منال العالم









    البيتزا المقلية للشيف منال العالم

    صورة الطبق:



    المقادير:
    4 اکواب دقيق متعدد الاغراض
    1 م/ص خميرة
    2 م/ك زيت زيتون
    2 فص ثوم مفروم
    ملح



    الطريقة:
    طريقة عمل البيتزا المقلية للشيف منال العالم
    بواسطة العجان تخلط جميع مقادير البيتزا المقلية ثم تترك تخمر
    تحشى البيتزا المقلية للشيف منال العالم بحشوات البيتزا (جبنه رومى-جبنه موتزاريلا-الفلفل الاخضر-الزيتون الاسود- طماطم قطع البنادورة- زعتر)
    تحشى عجينه البيتزا المقلية وتغلق جيدا وتترك لتستريح وتخمر
    تقلى البيتزا المقلية فى زيت غزير
    تنشل البيتزا المقلية وتوضع على ورق ليمتص الزيت الزائد
    يدهن وجه البيتزا المقلية بعد خروجها بطبقه زيت به زعتر
    تقدم البيتزا المقلية للشيف منال العالم



    لفائف الزعتر للشيف منال العالم



    صورة الطبق:



    المقادير:
    عجينة لفائف الزعتر :
    2 ½ كوب دقيق
    3 م-ك سكر
    1 م-ص ملح
    ½م-ص بيكنج بودر
    1 م-ك خميرة فورية
    ½ كوب زيت
    ½ كوب ماء دافئ
    ½ كوب لبن زبادي
    حشو لفائف الزعتر :
    زيت زيتون
    زعتر بالسمسم



    الطريقة:
    طريقة عمل لفائف الزعتر
    نخلط 2 كوب من الدقيق و الملح و الخميرة و البيكنج بودر و السكر
    نمزج المقادير جيدا ثم نضيف اللبن الزبادي و الزيت و الماء الدافئ
    نعجن العجينة جيدا مع إضافة نصف كأس الدقيق المتبقي بالتدريج.
    نترك العجينة ترتاح في طبق مدهون بالزيت و نرش عجينة لفائف الزعتر بالزيت ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر
    نبدأ بفرد عجينة لفائف الزعتر على شكل مستطيل ونضغط على الأطراف.
    نضع زيت الزيتون ونوزعه على العجين بالفرشاه ثم نرش الزعتر المخلوط بالسمسم.
    نلفّ عجينة لفائف الزعتر على شكل رولات ونغلقها.
    نقطع عجينة لفائف الزعتر بالخيط إلى قطع ونضغط عليها ضغطة خفيفة.
    نترك لفائف الزعتر فى قوالب الكب كيك لمدة 30 دقيقة.
    نخبز لفائف الزعتر في الفرن 190˚ لمدة 12- 15 دقيقة.
    وتقدم لفائف الزعتر


    كبة البطاطس بالأرز للشيف منال العالم






    صورة الطبق:



    المقادير:
    مقادير كبة البطاطس بالأرز :
    كوب أرز بسمتي
    2 حبة كبيره بطاطس
    م-ك ملح
    ربع م-ص كركم
    نص م-ص بابريكا
    نص م-ص كمون
    ربع م-ص فلفل ابيض
    نص حزمه شبت(الاوراق فقط)
    حشو كبة البطاطس بالأرز :

    م-ك زيت
    300 جرام لحم مفروم
    2 حبه كبيره بصل مفروم
    م-ص ملح
    ربع م-ص فلفل اسود
    نص م-ص لومي ناعم
    م-ص هيل ناعم
    م-ص قرفه
    نص م-ص زنجبيل بودره
    م-ص بهار مشكل
    2 كوب كزبره خضراء مفرومه
    نص كوب زبيب او مشمش
    لقلي كبة البطاطس بالأرز :
    زيت ذره




    الطريقة:
    طريقة عمل كبة البطاطس بالأرز
    ننقع الارز فى الماء لمده عشر دقائق
    نضع البطاطس المقشره والمقطعه ارباع في قدر فيه ماء مغلي وكركم ونتركه لمده ربع ساعه تقريبا الى ان تقترب من النضج
    ثم نضع الارز عليها ونكمل السلق ونتركه لمده 10 دقايق تقريبا الى ان ينضج الارز ثلاث ارباع
    نضع قليل من الزيت في صاج ثم نضع اللحم ونقلبه الى ان ينشف اللحم
    نضيف البصل الى ان يقرب البصل يذبل ثم نضع البهارات والملح والفلفل الابيض والمشمش او الزبيب ونحرك الخليط الى ان يستوي اللحم.

    نفرم الارز والبطاطس في مفرمه اللحم مع قليل من الشبت.

    ناخذ قطعه من العجينه ثم نشكلها بشكل اسطواني ونفرغها من الداخل ثم نحشيها باللحم ونغلق طرف الكبه.

    نضع كبة البطاطس بالأرز في الثلاجه حتى تتماسك ثم نقليها في زيت غزير الى ان تاخذ اللون الذهبي.
    ونقدم كبة البطاطس بالأرز للشيف من العالم

 

 

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
لتوفير الجهد والوقت عليك ابحث عن ما تريد في جوجل من هنا

جميع الحقوق محفوظة لـ شبكة توب ماكس تكنولوجي

Copyright © 2007 - 2010, topmaxtech.net . Trans by topmaxtech.

المعهد غير مسئول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه اتجاه ما يقوم به من بيع وشراء و اتفاق مع أي شخص أو جهة