تحديث مستمر
وصفات الشيف يسري
كمثرى محشوة
الشيف يسري
المقادير :
الطريقة :
- نسلق الكمثري في ماء وسكر وقرفة خشب حتى تستوي
- نفتح حبة الكمثري المسلوقة نصفين ثم نخليها بمعلقة النوازيت أو معلقة صغيرة ( نشيل البذر ونقورها ) ممكن نستخدم قلب
- في الماكينة نضع باقي المقادير ( زبدة بدرجة حرارة المطبخ والسكر ) ونشغل الماكينة حتى تتجانس ثم ننزل عليها باللوز المقطع ونشغل ثم نضع خل التفاح ونشغل ثم نضيف الكاكاو ونشغل ثم نأخذ الخليط ونحشو به الكمثري المفرغة من القلب ونضعها في صاج ونضعها في الفرن تحت الشواية تأخذ وش جراتان وتقدم في طبق تقديم ونرش عليه شوية من السكر البودر .
قالب السمك
الشيف يسري
حلقة اليوم من برنامج المطبخ 19 / 8 / 2009
المقادير :
الطريقة :
- في الماكينة نضع السمك الفيليه لفرمه ثم نضيف اليه والماكينة شغالة ثم نضيف البصل والثوم معاه وبعدين شوية ملح وشوية فلفل ثم البيض ثم نصف كوب الكريمة والشبت حتى يفرم الجميع
- نطلع الخليط من الماكينة بعد الفرم ونضعه في اناء ونضيف عليه الكاليماري المسلوق ومقطع شرائح والجمبري صغير ومسلوق نصف سوى والسيمون ونخلطهم معا جدا باليد
- ثم نصبه في قالب ونضع القالب في صينية بها حمام ماء وندخله الفرن لمدة نصف ساعة على ارضية الفرن
- ونقدمه بعد تقطيعه شرائح
@@@@@@ موقعىالخاص@@@@@@@
دعاء يخيف الشيطان
﴿ اللهم إنك سلطت علينا عدواً عليماً بعيوبنا ، يرانا هو وقبيله من حيث لا نراهم ، اللهم أيسه منا كما أيسته من رحمتك وقنته منا كما قنته من عفوك ، وباعد بيننا وبينه كما باعدت بينه وبين رحمتك وجنتك ﴾
(يافارج الهم وياكاشف الغم فرج همى وارحم ضعفى وقلة حليتى وارزقنى من حيث لا احتسب يارب العالمين)
قال رسول الله : (ان من اخبر الناس بهذا الدعاء فرج الله همة)
رد: وصفات الشيف يسري
شكرا كثير ارجو ان يكون كتاب السلطات مفيد
رد: وصفات الشيف يسري
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
رد مع اقتباس
المفضلات