رد مع اقتباسيبالف صحه وعافيه
تحديث مستمر
محشي الملفوف بطريقتي ومن مطبخي
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
شلونكم يا بنات
اليوم بوريكم طريقتي في عمل محشي الملفوف
اول شي ناخذ الملفوفه ونحفرها من النص ونشيل الجزء اليابس منها بهذي الطريقه
نحاول نفتح الاوراق شوي بيدنا
بعدين نحطها على النار في ماء مغلي
بنلاحظ ان الاوراق هي بتنفتح شوي شوي
نشيل اول طبقه ونتظر شوي ونشيل الطبقه الثانيه وهكذا الى ان تخلص الاوراق
مع ملاحظة ان الورق لازم يلين شوي يعني نص سوى عشان لا يتفتت علينا واحنا بنلف بعدين
نحضر خلطة الحشو
نحمر البصل في الزيت بعدين نضيف الثوم المدقوق مع قرن فلفل اخضر حار
بعد ما يتحمر بنضيف اللحم المفروم
نخليه الى ان ينشف مائه
نضيف حبة طماطم متوسطة الحجم وحبة ماجي
نضيف بهارات على حسب الرغبه
ونضيف ملح
نضيف حزمه كزبره وحزمة شبنت مغسوله ومقطعه قطع صغيره
نضيف كيلة رز مغسوله وتكون منقوعه في الماء من قبل
نقلب الخليط شوي على النار ونسكره
وبتكون خلطة الحشو جاهزه
نقطع ورق الملفوف الى قطع متوسطه الحجم ونشيل العروق منها ونحطها في قاع الجدر
نحشي الورق بالخلطه ونصفها على العروق وبتكون بهذا الشكل
نسوي صلصه طماطم عاديه
نحمس قليل من الثوم المدقوق في الزيت ثم نضيف ماجي وعلبة صلصه طماط
نضيف ملح وكمون مطحون ودقوس
نضيف ماء
ونتركها شوي تتسبك على النار
نضيف الصلصه على الورق الى ان يغطي الورق بالكامل
يترك على نار هادئه الى ان تنضج حبات الرز ويلين الورق
والطبق بيكون جاهز
وعليكم بألف عافيه
ومبارك عليكم الشهر الكريم
رد: محشي الملفوف بطريقتي ومن مطبخي
يبالف صحه وعافيه
ضوابط المشاركة
المفضلات