الريش المشوية على الفحم
٢كيلو ريش الجزار يظبطها
التتبيلة
١طماطم كبيرة
١بصل كبير
فص ثوم
معلقة خل ابيض
ملح وفلفل اسود
معلقتين زيت زيتون
رشة بابريكا
نفرمه كل التتبيلة ف المفرومة (كبة)
نتبل بيها الريش لو مستعجلة يبقى نتبل وتشوى إنما أنا بفضلها تقعد ف التتبيلة مدة اقل حاجة ساعتين
•••••••••بعد كدا نشويها على الفحم أو غيره ماتحبي..وتقدم ساخنة مع بقدونس وخبز وسلطة وبطاطس محمرة