كيك الشوكولا بصوص الشوكول
- مكونات ومقادير عمل كيك الشوكولا بصوص الشوكولا
• مقادير الكيك:
- كوبين طحين
- كوب ونصف سكر
- كوب حليب سائل
- كوب زيت نباتي
- ثلاث ملاعق كبار كاكاو بودرة
- ثلاث بيضات
- ملعقتين صغار بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيلا
• مقادير صوص موس الشوكولا:
- زبدة 100 غم
- نص كوب سكر ناعم مطحون
- ست ملاعق كبار حليب سائل (حليب بودرة مذوب)
- ست ملاعق كبار كاكاو بودرة
- مكسرات محمصة حسب الرغبة(اختياري)
- أو نصف قالب شوكولا أسود محلى
• طريقة عمل كيك الشوكولا بصوص الشوكولا:
- لعمل االكيك :
- نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا لمدة 5 دقائق تقريبا.
- نضع السكر الناعم فوقه ونخلط 5 دقائق أخرى.
- نضيف بالتدريج الفانيليا والزيت النباتي والسكر وكمية من الكاكاو نضيف الحليب السائل و نخفق جيدا حتى تمتزج المكونات
- نضيف الطحين المنخول تدريجيا للخليط مع الاستمرار بالخلط حتى تنتهي كمية الطحين
- ندهن قالب الخبز بالزيت النباتي و نرش فوقه الطحين و نصب الخليط في القالب ثم ندخل القالب لفرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة
- نخرجها من الفرن و ندعها تبرد تماما و نحض صوص الموس في هذه الاثناء
- لعمل صوص الموس:
- في قدر على نار هادئة نضع الكاكاو و الحليب السائل والسكر و نحركهم جيدا
- نضيف قالب الزبدة مع الحرص على التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة و تتجانس المكونات
- يمكننا إضافة المكسرات في حال رغبنا بذلك في هذه الخطوة
- عندما يصبح المزيج كثيفا و يشبه المهلبية في قوامه نصب الموس مباشرة على الكيك البارد
- نضع قالب الكيك في البراد لمدة 15 دقيقة حتى تتجمد الصوص
طريقة أخرى لعمل الصوص :
- نضع وعاء صغير فيه ماء على النار حتى يبدأ الماء بالتبخر
- نقطع قالب الشوكولا الى قطع صغيرة ونضعها في وعاء أكبر من وعاء الماء
- ونضع وعاء الشوكولا على وعاء الماء
- نضع الوعائين على نار خفيفة جدا ونحرك الشوكولا يشكل دائم حتى لا يلتصق أو يحنرق
- يبقى الوعاء على النار حتى يذوب الخليط كليا ً
- وهو ساخن نصب الشوكولا السائلة على قالب الكيك .
- نضع القالب في البراد لمدة 15 دقيقة حتى يبرد تماما ويتجمد سائل الشوكولا
يمكننا تقديم الايس كريم الى جانبها