-
ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
-
معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
-
طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع
عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة
تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
-
اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 03-19-2014, 06:22 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 03-16-2014, 08:51 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 02-26-2014, 12:21 AM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 01-19-2014, 05:40 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 03-02-2010, 11:44 AM
-
شاورما الدجاج بخبز التورتيلا على طريقة فرنال
شاورما الدجاج بخبز التورتيلا على طريقة فرنال
الكمية : 9 أرغفة
مقادير العجينة :
2/1 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو ذرة
1 كوب ماء
تتبيلة الدجاج :
1 كيلو صدور دجاج فيلية
4/1 كوب زيت زيتون
4/1 كوب عصير ليمون
4/3 كوب لبن ( زبادي/ روب)
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة سماق
4/1 كوب بقدونس مفروم
صلصة الثوم :
1 كوب مايونيز
4 فص ثوم مهروس
للتقديم : مخلل خيار
1. التتبيلة : في طبق عميق ضعي الزيت ، عصير الليمون ، اللبن ، بودرة الثوم ، البابريكا ، الملح والفلفل الأسود . قلبي المكونات لتختلط جيدا . أضيفي الدجاج وقلبي الدجاج بالتتبيلة ليتغطى تماما . غلفي الطبق بقطعة من النايلون ضعيه في البراد ( الثلاجة ) لمدة 6 ساعات أو طوال الليل .
2.صلصة الثوم : في طبق عميق ضعي المايونيز والثوم قلبي جيدا . غطي الطبق بقطعة من النايلون ضعيه في البراد ( الثلاجة ) لعدة ساعات ليتشرب المايونيز الثوم .
3. العجينة : في طبق عميق ضعي الدقيق ، الملح ، البيكنج باودر والزيت أضيفي الماء واعجني المكونات لتتكون عجينة متماسكة وناعمة . غطي الطبق دعي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة .
4. قطعي العجينة إلى 9 قطع شكليها إلى كرات ملساء ضعيها في صينية غطي كرات العجينة دعيها ترتاح لمدة 10 دقائق .
5. على سطح مرشوش بالدقيق ضعي كرة من العجينة باستعمال النشابة ( الشوبك ) افردي العجينة إلى أن تصبح رقيقة .
6. أحضري مقلاة أو صاج سميك القاعدة ضعيه على نار متوسطة ليسخن جيدا . خذي قطعة من العجينة ضعيها في المقلاة دعيها لعدة ثواني إلى أن تجف وتتحمر . اقلبي العجينة دعيها لعدة ثواني إلى أن تتحمر . انقلي الخبز على فوطة مطبخ نظيفة كرري مع بقية العجينة . (غطي الخبز لحين الإستعمال ) .
7. سخني الفرن لدرجة حرارة 180م . أحضري صينية قصيرة الحافة ضعي قطعة من ورق الألمونيوم في الصينية . أخرجي الدجاج من التتبيلة ضعيه في الصينية ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة إلى أن ينضج الدجاج .
8. باستعمال سكين حادة قطعي الدجاج إلى قطع متوسطة . في مقلاة سخني 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أضيفي قطع الدجاج قلبي ليتشرب الدجاج الزبدة . ابعدي المقلاة عن النار أضيفي السماق والبقدونس وقلبي ليختلط .
9. تشكيل الشاورما : خذي قطعة من خبز التورتيلا ضعي قليل من صلصة الثوم على الخبز وزعي الشاورما وشرائح من المخلل لفي الخبز على شكل رول . قطعيه إلى شرائح أو كما ترغبين .
10. قدمي شاورما الدجاج مع الخضراوات والمشروبات الباردة .
منقول من موقع فرنال
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
المفضلات