طريقة ارز صيني مقلي اجمل الاكلات الصينية

المقادير

  • بهار ,2 ملعقة صغيرة
  • صدر دجاج منزوع الجلد,4 حبة
  • زيت نباتي ,4 ملعقة صغيرة
  • أرز أبيض ,2 كوب
  • بصل مفروم ناعم,3 حبة
  • بصل حجم كبير , حبة
  • قرفة , عود
  • ورق غار ,3 ورقة
  • ملح , حسب الرغبة
  • هيل حب,3 حبة
  • قرفة ناعمة ,2 ملعقة صغيرة
  • ماء ,3 كوب




طريقة التحضير
- نضع ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة على النار.
- نقلي قطع الدجاج قليلاً حتى نخفف من رغوة الريم أثناء السلق ومن ثم نرفعهم عن النار.
- نضع الدجاج في قدر عميق.
- نضيف البصلة والقرفة والهيل وأوراق الغار إلى الدجاج.
- نغمر الدجاج بالماء ونتركه يغلي على نار هادئة.
- نزيل رغوة الريم التي تتجمع على سطح الماء باستمرار.
- نرفع الدجاج عن النار فور نضجه.
- نصفي الدجاج من المرق، مع الحفاظ على المرق للإستعمال إن أحبنا.
- نضع الزيت المتبقي في قدر على النار.
- نضيف البصل المفروم ونقليه إلى أن يصبح لونه ذهبيا.
- نضيف الأرز والبهار والملح والقرفة الناعمة إلى اللحمة والبصل.
- نقلب الأرز لمدة دقيقتين مع اللحمة والبهارات.
- نضيف الماء إلى الأرز حتى يغمر بالكامل.
- ننتظر إلى أن يبدأ الأرز بالغليان ومن ثم نخفف النار ونغطي القدر بإحكام.
- نترك الأرز على النار لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.