طريقة عمل معجنات رمضان بالصور 2013


طريقة عمل معجنات رمضان بالصور 2013 طريقة عمل معجنات رمضان بالصور 2013 طريقة عمل معجنات رمضان بالصور 2013




المقادير:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
الطريقه:




تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.




وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب


هذي العجينة فبل التخمير




بعد التخمير



بسم الله نبدأ



الشكل الاول





مقادير الحشوه
7
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو
7
الطريقة
7
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها
7
هذه الحشوه
7






تفرد العجينة وتقطع مستطيلات






نضع الحشوة في الطرف






نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين







ثم نلف






تدهن بيض مخلوط مع حليب







وترش بالسمسم او حبة البركة










وممكن نلصق الطرفين ببعض