السلام عليكم و رحمة الله و بركاته




بسكويت التوابل














200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودرة – صفار بيضتين



ملعقة صغيرة سكر الفانيليا – ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر



- ملعقتين كبيرتين أو اقل قليلاً توابل تكسبه نكهة و طعم رائع و هي عبارة عن



( ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب شمر محمصة و مطحونة –ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب يانسون محمصة و مطحونة



ملعقة صغيرة إلا ربع كبش قرنفل مطحون – ملعقة صغيرة إلا ربع فلفل أسود مطحون



- ملعقة صغيرة إلا ربع زنجبيل مطحون)



نصف كوب نشا - حوالي كوبين و نصف دقيق – سكر سنترفيش خشن لتزيين الوجه.










تضرب الزبدة جيداً مع السكر البودرة حتى يتكون خليط كريمي



ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا



و يخلطوا جيداً ثم تضاف ملعقتي التوابل و تخلط مع الخليط



ثم يضاف بعدها كمية البيكنج بودر ثم النشا ثم الدقيق



و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق الذي كتبته



لأن نوعيات الدقيق تختلف



و لذلك لا يضاف كل المقدار دفعة واحدة



بل يضاف ثلاثة ارباعه و ان احتاجت العجينة للمزيد منه



يضاف الباقي رويداً رويدا حتى تكتفي العجينة



و تصبح قابلة للتشكيل



و هذه صورة لنصف مقدار العجينة.









تشكل العجينة بألة البسكويت



أو تفرد بين ورقتي نايلون بواسطة العصا



إلى سمك 1 سم تقريباً








ثم تقطع بقطاعات البسكويت








و تغمس كل قطعة في السكر الخشن مع الضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها السكر.









ثم تصف في صينية و تدخل إلى فرن على نار متوسطة من أسفل



حتى تنضج ثم تشعل النار من أعلى لثواني حتى يشقر من أعلى



و هذا هو شكله النهائي.















يقدم مع القهوة و الشاي.