-
ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
-
معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
-
طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع
عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة
تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
-
اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 10-11-2012, 10:45 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 10-05-2012, 06:42 AM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-28-2012, 10:32 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 08-29-2012, 03:25 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 04-05-2010, 05:19 PM
-
ضلع الخروف بالرز الشرقي .. ؟؟ اكلات عيد الاضحى 2013
ضلع الخروف بالرز الشرقي .. ؟؟ اكلات عيد الاضحى 2013
مقاديرضلع الخروف بالرز الشرقي :
4كو أرز مصري
1 قطعة ضلع خروف
4/1 كوبخل
1 ملعقة كبيرة ملح
1ملعقة صغيرة فلفل أسود
1ملعقة كبيرة قرفة
1ملعقة كبيرة بهار مشكل
1ملعقة كبيرة كركم
1ملعقة كبيرة كمون
1ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
1ملعقة كبيرة هيل مطحون
1ملعقة كبيرة بابريكا
1ملعقة كبيرة شطة مجروشة
4/1كوب زيت ذرة
2/1كوب صنوبر
2/1كوب فستق حلبي مقشر
2/1كوب لوز أنصاف
750جرام لحم مفروم
4/1كوب زيت زيتون
طريقة تحضيرضلع الخروف بالرز الشرقي :
1. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
2. في صينية واسعة ضعي ضلع الخروف. وزعي الخل على
الضلع في الداخل والخارج مع الدعك بقوة ليتشرب بالخل
جيدا.
3. في طبق عميق ضعي الملح، الفلفل، القرفة، البهار، الكركم،
الكمون، الكزبرة، الهيل، البابريكا والشطة. قلبي البهارات
لتخلتط.
4. أضيفي نصف كمية البهارات على الضلع وادعكي بقوة إلى
أن يتغطى تماما بالبهارات.
5. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت ضعي القدر على نار
متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
6. أضيفي الصنوبر، الفستق واللوزباستعمال ملعقة خشبية
قلبي المكسرات إلى أن تصبح لونه ذهبي فاتح.
7. أضيفي اللحم على المكسرات قلبي اللحم إلى أن يصبح لونه
بني ويجف ماؤه.
8. صفي الأرز وضعي في طبق عميق. أضيفي بقية خليط
البهارات. أضيفي خليط اللحم والمكسرات على الأرز. قلبي
المواد لتختلط.
9. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة
حرارة ١٨٠م.
10. أحضري صينية فرن عالية الحافة واسعة تكفي لحجم
الضلع.
11. ضعي خليط الأرز واللحم في الضلع. أقفلي طرف الضلع
بأعواد معدنية.
12. ضعي الضلع في الصينية. أسكبي كمية من الماء في
الصينية بحيث تملئي ثلثيها.
13. غلفي الضلع بإحكام بقطعة من ورق الألمنيوم.
14. ضعي الضلع في الفرن لمدة ٣ ساعات إلى أن ينضج
تماما.
15. أخرجي الضلع من الفرن. دعي ضلع الخروف بالرز
الشرقي لمدة ربع ساعة لترتاح ألياف اللحم ثم قدميه.
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
المفضلات