فول مطحون [ طبق إفطار شرقي]


- علبه فول مدمس حدائق كالفونيا عاديه يعني لاهي مصريه ولا بدون قشور لا العلبه التقليديه القديمه

- حبتين بصل اخضر ( ممكن تستعملين عادي لكن يفضل الاخضر ) مقطعه مكعبات

- ملح وفلفل اسود وكمون

- نصف علبه معجون طماطم السعوديه

- ثلاث ملاعق طحينيه سائله

- نصف علبة زبادي

- ليمون حسب الرغبه


- اول شئ نحمس البصل مع الزبده والبهارات والملح

- نضيف علبتين فول مع مويتها

- ونحرك اذا بدا يطبخ نضيف معجون الطماطم والطحينيه والزبادي ونقلب

- اذا قلت كمية المويه الموجوده نضع الفول في كاس الخلط ويجب ان ياخذ قوام الفول

( مع التكرار راح تتعلمين متى تضربينه بالخلاط بدون ماتردينه على النار علشان ينشف شوي )

لكن اذا مانشف رديه على النار شوي

- نكبه بصحن التقديم ونزينه بطماطم مربعات وبقدونس مفروم وزيت زيتون ويقدم مع خبز هالي او تمييس




[2]
فول بالحمــــص

- بصلتين مقطعات مكعبات محموسه في زبده وملح وفلفل اسود وفلفل احمر وكمون

- نضيف علبتين فول بالحمص ( جاهزه ) مع مويتها

- نستمر بالتقليب الى ان يتبقى قليل من خلاصة الماء

- يسكب في طبق تقديم ويرش بطحينيه سائله ( طحينيه + زبادي + ملح وليمون )

- ثم طماطم مربعات صغيره وبقدونس مفروم وزيت زيتون

- يقدم مع خبز تمييس او اي نوع


[3]
شكشــــوكـــه

- بصلتين مقطعات مربعات تحمس في زيت مع ملح

- نضيف طماطتين مربعات ونقلب الى ان يذوي الطماطم

- ثم نضيف خمس بيضات مخفوقات ونقلب لكن مو باستمرار وعلى نار هاديه جدا



[4]
جبنــه باللبنــه

- مقدار ربع كيلو جبن سعودي او هنقاري (تبشرينه )

- جزره مبشوره

- لبنه بينار متوسطة الحجم

- بصلتين اخضر مقطعات صغير جدا

- مقدار نصف كاس بقدونس مبشور

- نصف كاس لبن او حليب للخلط فقط

- فلفل اسود

تخلط جميع المقادير السابقه وتقدم في صحن تقديم وتزين بزيت زيتون وممكن زيتون



[5]
فطــائر جبنــه

- ربع كاس زيت

- ربع كاس سكر

- ربع كاس حليب مجفف

- كاس ونصف ماء

- ملعقتين خميره فوريه وملعقه بيكينج باودر

- اربع كاسات طحين كويتي

-تخلط السوائل اولا ثم الطحين وتترك لترتاح مدة ساعه

- ثم تحشى جبن ( البقرات الثلاث + جبن مبشور + جبن سائل بالمقدار الي تحبين لكن الي راح يغلب جبن البقرات الثلاث )


- تحشى وتسوى بالفرن