اولا المـــقــــاديــــــــــر
لــــــحـــــــــــم مقطع اوصال


*****
بـــــصـــــــل مقطع شرائح

******
بــــــطـــــاط قطع كبيرة

*******


زبـــــــادي ( روب )

*********
بهارات متنوعة - ثوم مدقوق - هيل حبوب

*********
رز مسلوق بس مش مطبخ مائة بالمائة ، يعني باقي له تكة و ينضج

**********

يـــــــــــــــــــتـــــــــــــــــــــــبـــــ ــــــــــــع

الــــــــــــــــــــطــــــــــريــــــــــــقــ ــــــــــة

تكشني البصل جيدا في وعاء الطبخ لغاية ما يصبح لونه بني

*********
و بعد كذا تخرجي البصل من الوعاء و تحطيه في صحن على جنب

***************
و بنفس الزيت اللي كشنتي به البصل حطي اللحمة و كشنيها كويس

***************
بعد تكشين اللحمة كويس اضيفي لها البصل المحمر

************
بعدها اضيفي مقدار من الماء فوق البصل و اللحمة لغاية ما يغطي اللحمة و اتركيه يفور

*****************
اتركيه حوالي خمس دقايق يفور بعدها بيصبح لون الماء بني غامق مثل ما هو موضح في الصورة

***********
خذي شوية من هذا الصوص البني في فنجان و ضعيه على جنب ، بانحتاجه بعدين

***********
اضيفي الزبادي الى وعاء الطبخ و حركيه كويس

**********
اضيفي البطاط و البهارات المشكلة مع الثوم و الهيل و حركيه كويس و اتركيه يفور ، طبعا مع زيادة كمية الماء

************
طبعا يسمتر هذا الخليط في الفوران و انتي تتفقديه و تزيدي الماء اذا شفتي الماء قل و اللحمة كازالت قوية، لما تشوفي اللحمة نضجت كويس تخلي الخليط يفور الى ان يصبح صوص ثقيل و يكون في فورانه مثل الفقاعات كما هم موضح في الصورة

************
تكبسي الرز المسلوق فوق الصوص الثقيل جيدا

************
و هو مفروض يا اخواتي اني اضع قشرة بصل و فيها زيت او سمن و فوقها قطعة جمر بس للأسف انا ما معايا فحم يومها عشان كذا اخذت الصوص اللي رفعته على جنب في البداية و رشيته على الرز

*****************

يـــــــــــــــــــتـــــــــــــــــــــــبـــــ ــــــــــــع
و تخلي شوية ينطبخ على نار هادئة ، و تطفي النار و تخليه يبرد شوية بس ، عشان يتداخل الصوص مع الرز
بعدها تغرفي في صحن من الرز الابيض اولا ثم من فوقه الصوص البني مع اللحمة و البطاطا

***************
و تقدمي معاه سلطة بالزبادي و ما ننساش العشار و الشتني

****************8
و بالـــــــهـــــــناء و العــــــافــــــيـــــــــــة




- مشتركات مسابقة جنيوري .... هنا يوميات الاسبوع الثالث .. حياكن في الصحة والريجيم
- قلم كحل في مكياج, تسريحات
- الماء .... الماء ... الماء في الصحة والريجيم
- مــــطـــفــــايـــــة.... بالصور ....حيا بكم في الأطباق الرئيسية
- طريقة تزيين الكوفي او الكابتشينو ... خيـــــــــــال في المقبلات والمشروبات