مسلوعه -المجمده-


المقادير

كاسة ونصف عدس مجروش
نصف كاسة أرز
ثلاث بصلات مفرومين شبر
كاسة بقدونس مفرومه ناعمه
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة صغيرة كركم
ملح حسب الرغبة


الطريقه


نغسل العدس جيد ونضعه في طنجره غميقه
بها لتر ونصف من الماء الساخن على النار
نتركه خمس دقائق على نار متوسط
نضيف له الارز المنقوع ونتركهما على النار
نقلي البصل بالزيت في مقلى حتى يصبح لون ذهبي
ونضيف نصف كميه البصل الى العدس
والارز ومن ثم نضيف الكمون والملح والكركم
ونترك المقادير مدة نصف ساعه على النار
مع التحريك بين الحين والاخر وعندما
تندمج المقادير ببعض وتتماسك
نضيف نصف كمية البقدونس وبعدها
نسكب المسلوعه في صحن التضيف
نزين الصحن بالبصل المتبقي والبقدونس
وتقدم باردة بحيث تكون متماسكة
وتاكل اما بالمعلقة او الخبز