ادخلو وشوفو أقماعي @@@ رااااااح تاكلون الصحن كله@@@
رد مع اقتباسقبل إسبوع سويت أقماع الدجاج لأخوي وأخوياهـ
كانت عندهم رحلهـ ..
قررت اسويلهم أقماع الدجاج و فطاير كروسان الجالكسي
المهم غامرت وسويت لهم عجينه فطاير أول مره أسويها.. أخذت طريقتها من الغاليه ناعمه*
بصراحه كلمة رووعه قليله بحقها
من زمان وأنا أجرب عجينة فطاير .. بس بهالطراوه واللذهـ ماقد جربت
أنصحكم تجربونها ولاتنسون الدعاء للغاليه ناعمه*
____
أنا ماتقيدت بطريقة عجن الأخت لأن الوقت ماكان يسمح لي ..
__________________________________________________ _
__________________________________________________ _
المقادير:
4 كوب طحين
6 ملاعق طعام حليب بودرة
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
لوح زبده كآمل بحرآرة الغرفهـ
__________________________________________________ ___
فردت الزبدهـ اللينهـ ع ورق نايلون وفوقها ورق نايلون وخليتها بالثلاجه .. بالوقت إللي كنت اعجن العجينهـ
1) عجنت العجينهـ وتركتها تخمر 30 دقيقه (نص ساعهـ)
تخلط المكونات الجافهـ ثم السائلهـ.
2) بعد ماخمرت 30د / حطيت الزبده وعجنتها من جديد وغطيتها وتركتها ربع ساعهـ.
ملاحظه: إذا اضفتي الزبدهـ للعجينهـ راح تتقطع العجينهـ لاتخافون أضيفوا رشة دقيق وإعجنوا
حتى تتماسك .. بس إنتبهوا لاتضيفون كثير..
_____________________
الحشوهـ:>> من إختياّري
1) بصلهـ متوسطهـ مفرومهـ.
صدور دجاج مسلوقهـ ومفتتهـ.
جزر مبشور + فلفل رومي مقطع مكعبات صغيره جدآ .
جبنة كرافت مبشوره>> السر بالطعم المميز.
بقدونس مفروم.
بهارات مشكلهـ(كمون:فلفل أسود) + ملح.
الطريقهـ:
نحمس البصل حتى يشقر لونهـ .. نضيف الدجاج المفتت والبهارات والملح وتحرك مدة دقيقتين..
نضيف الجزر والفلفل الرومي وتحرك جيدآ .. أ
خيرآ: نضيف الجبنهـ المبشورهـ والبقدونس المفروم وتوضع جانبآ ..
______________________________
تفرد العجينهـ كاملهـ او إنك تقطعينها نصين براحتك..
وتقطع بقطاعة البيتزا شرايط طوليهـ>> عذرآ هالمرحلهـ ماصورتها بس إن شاء الله تكون واضحهـ للكلوتلف ع الأقماع بعد ان تدهن بالزيت .. وترص بصينيهـ مدهونهـ
ويدهن الوجهـ بحليب مكثف>> حليب بودرهـ وقليل ماء>> لازم تكون ثقيلهـ قليلآ
وتدخل الفرن من تحت حتى تحمر ثم من الأعلى..
تحديث مستمر
المفضلات