المطبق المالح


شرائح عجين جاهز " تجدونها بمحلات المخابز والعجاين "

لحمة مفرومة ناضجة بالبصل

طماطم مفروم

كراث مفروم

بيض ، لكل قطعة من المطبق بيضة واحدة

ملح وفلفل أسود

3ملاعق دقيق مخلوط بما يعادل 6 ملاعق ماء لتصبح سميكة كما هو موضح بالصورة لتقفيل العجين

الطريقة
*تخلط مقادير الحشو وتفرد على العجينة إلى أن تغطيها بالكامل

*يخفق بيضة وملح وترش على سطح الحشو

*يرش فلفل أسود على السطح

*يوضع على أطراف العجينة من العجين السائل لتقفيل العجين

*يوضع طبقة أخرى من العجين ويضغط على الأطراف

* تُخبز بالصاج الكهربائي مع اضافة قليل من الزيت أو بمقلاة تيفال الى ان تتحمر من جميع الجهات

*يمكن خبز العجين بالبيت وسأوضح الطريقة

طريقة العجين بالبيت :

*يعجن دقيق وماء وملح الى ان تتكون عجينة لينة تفرد فردا رقيقا على شكل دائري او مربع وتوضع على الصاج الى ان

يتماسك من غير ان يحمر ويستخدم كقاعدة للمطبق

*يفرد قطعة عجين أخرى اكبر من السابقة ونضع السابقة بالوسط ثم نضع الحشو على العجينة الداخلية وتطبق

العجينة الخارجية من جميع الجهات على الحشو وتحمر بالصاج مع إضافة قليل من الزيت

وإليكم الطريقة بالصور

للحشو : لحمة مفرومة ناضجة بالبصل ، وكراث ، وطماطم ، وبيض ، ودقيق سائل لتقفيل العجين




شرائح العجين الجاهزة


نفرد الحشو على السطح ونضع اطراف العجين من العجين السائل


نضع البيض مع الملح


نضع الفلفل الأسود


نغطيه بطبقة العجين على الحشو بالكامل






تُحمر بإضافة قليل من الزيت في الصاج الكهربائي ويمكن تحميرها بالتيفال


الشكل النهائي للمطبق المالح











وبالعافيه عليكم
جربوها والله ألذ من مطبق السوق الجاهز لو جربتوها ما راح تشترون من المطاعم بعد كذا





المطبق الحلو
المقادير:

عجين مطبق جاهز
موز أو جبنة حلوة حسب الرغب
سكر يضاف حسب الرغبة ولكن اذا كان السكر زيادة يكون ألذ
بيض
دقيق مخلوط بالماء لتقفيل الأطراف


الطريقة :

يهرس الموز بالسكر ويضاف البيض أو الجبن بدل الموز حسب الرغبة
تفرد عجين المطبق ويوضع أطرافه من العجين السائل
يصب الخليط داخل العجينة

طريقة المطبق الحلو بالصور

العجين الخاص بالمطبق


يُهرس الموز بالسكر
يُضاف البيض وتخلط المقادير


تُفرد قطعة العجين ويوضع في أطرافها من العجين السائل

يُصب الخليط داخل العجينة


تُقفل بعجينة أخرى على السطح


توضع بالصاج و يضغط على الأطراف لكي تتثبت العجين


تقلب المطبق على الجهة الأخرى لتتحمر


الشكل النهائي لمطبق الموز