طبق شرائح العجل بالثوم والباذنجان
ملعقتان طعام زيت زيتون
6فصوص ثوم
4 شرئح لحم عجل / ستيك /
ربع كوب خل التفاح
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور ناعما
ملعقة طعام من الزعتر الاخضر المفروم او ملعقة صغيرة من
الزعتر الاخضر اليابس
حبة باذنجان مقطعة الى شرائح متساوية
حبتا بندورة منزوعة القشرة مفرومة
فلفل اسود مطحون حديثا
ملعقة طعام من ورق حبق اخضر مفروم
الطريقة :
نسخن ملعقة الزيت في مقلاة تيفال على نار خفيفة ويحمر الثوم
وعندما يصبح لونه ذهبي يرفع من المقلاة
ترفع حرارة النار عاليا وتوضع شرائح العجل وقشر الليمون
المبشور والزعتر وتحمر الشرائح دقيقتان لكل وجه
/ الى ان يتم النضج /
بعدها ترفع من
المقلاة وتوضع جانبا وينثر فوقها الثوم .
نسخن ملعقة زيت الزيتون الثانية على نار عالية وتحمر شرائح
الباذنجان مع التحريك لمدة 5 دقائق
ثم يضاف الخل والبندورة وورق الحبق وتحمر مع التحريك الى ان
يتم نضج شرائح الباذنجان وينثر الفلفل الاسود فوقها
ترتب شرائح العجل والثوم ومزيج الباذنجان في طبق التقديم
وتقدم
423سعرة حرارية
الدهون 8 غ
وصحه والف هنا
يتبع
طبق خضار مدمس
المقادير :
2 ملعقة من زيت الزيتون
2 بصلتان مقطعتان الى حلقات
2 ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
2 حبتا باذنجان مقطعتان الى مكعبات صغيرة
1 حبة فليفلة حمراء مفرومة
1 حبة فليفلة خضراء مفرومة
4 حبات بندورة منزوعة القشرة مفرومة
2 ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم ناعما
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
قليل من الملح
فلفل اسود
الطريقة :
يسخن مقدار الزيت في مقلاة على نار عالية وتضاف الفليفلة
المفرومة وتقلب باستمرار حتى تصبح بلون بني كاشف
ثم يضاف الفلفل الحار والبصل والباذنجان والبندورة والثوم
والبهارات
يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة / ليتم النضج /
ثم يضاف مقدار الخل مع التحريك
يقدم الطبق ساخنا او باردا
السعرات الحرارية : 138
الدهون :10 غ
وصحة والف هنا
يتبع
المفضلات