-
ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
-
معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
-
طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع
عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة
تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
-
اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 03-10-2020, 03:58 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 03-12-2019, 07:09 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 03-21-2014, 04:42 PM
-
بواسطة البدر اكتمل في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 05-17-2012, 09:24 PM
-
بواسطة كاتب الأخبار في المنتدى مقالات وأخبار الحوادث
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 08-26-2009, 04:00 AM
-
طريقة عمل بلح الشام في البيت كأشهر المحلات
طريقة عمل بلح الشام في البيت كأشهر المحلات
بلح الشام من الحلويات الشرقية المميزة، وله عشاقه في كل مكان، وهو من الحلويات التي تفضل الكثير من ستات البيوت صنعه في البيت، إلا أن الكثيرات لا يجدن طريقة عمل بلح الشام بشكل جيد، ودائما تشكو الكثير من ستات البيوت أن نتيجته غير مرضية، الأمر الذي يجعلهم يضطرون شراءه جاهز.
لكننا من خلال الفيديو التالي الذي نشرته فيتو، نستعرض طريقة عمل بلح الشام، بشكل احترافي، كأشهر المحلات.
مقادير بلح الشام:
كوب دقيق
كوب ماء
ربع كوب زيت
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
2 كيس فانيليا
2 بيضة كبيرة
مقادير الشربات:
2 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل بلح الشام:
نحضر الدقيق ونضيف له الملح والنشا،
على النار نضع الماء و السكر في وعاء، مع التقليب، ثم نضيف الزيت، مع التقليب، حتى تمام الغليان وذوبان السكر.
نضيف الدقيق مع التقليب السريع، حتى لا يتكتل الدقيق، ونهديء النار، ونستمر في التقليب، حتى يصبح لدينا عجينة لينة.
نترك العجين حتى يبرد تماما، حتى لا ينضج البيض عند وضعه مع العجين الساخن.
بعد ذلك نضيف للعجين البيض والفانيليا، ونبدأ في العجن، حتى يتجانس العجين، وتمتزج المكونات مع بعضها، لتكون عجينة متجانسة ولينة.
نضع كمية من العجين في كيس الحلواني، ونضعه في زيت بارد تماما.
نبدأ في تسخين الزيت، وسيبدأ بلح الشام في الانتفاخ والطفو على سطح الزيت.
لا يجب تقليب بلح الشام في المرحلة الأولى من قليه، حتى نحافظ على تشكيلته.
وعندما نلاحظ أنه بدأ يتماسك، وبدأ يأخذ اللون الذهبي الفاتح، ننتشله من الزيت، حتى يهدأ قليلا، ثم نعيده للمقلاة مرة أخرى، حتى يحصل على اللون المطلوب.
وهذه الخطوة هامة في الحصول على بلح الشام، مقرمش من الخارج وهش وطري من الداخل، والحفاظ على هذه المواصفات لليوم التالي.
يوضع بعد ذلك في الشربات البارد، ويترك فيه 5 دقائق.
المزيد على دنيا الوطن ..https://www.alwatanvoice.com/arabic/...#ixzz6GI5PVNW0
Follow us:@alwatanvoice on Twitter|alwatanvoice on Facebook
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
المفضلات