-
ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
-
معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
-
طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع
عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة
تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
-
اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 02-22-2014, 07:25 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 05-30-2013, 07:33 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 06-25-2012, 06:03 AM
-
بواسطة osaima في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 2
آخر مشاركة: 05-12-2010, 11:38 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 05-05-2009, 11:31 AM
-
كيك الشوكولا بصوص الشوكول
كيك الشوكولا بصوص الشوكول
- مكونات ومقادير عمل كيك الشوكولا بصوص الشوكولا
• مقادير الكيك:
- كوبين طحين
- كوب ونصف سكر
- كوب حليب سائل
- كوب زيت نباتي
- ثلاث ملاعق كبار كاكاو بودرة
- ثلاث بيضات
- ملعقتين صغار بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيلا
• مقادير صوص موس الشوكولا:
- زبدة 100 غم
- نص كوب سكر ناعم مطحون
- ست ملاعق كبار حليب سائل (حليب بودرة مذوب)
- ست ملاعق كبار كاكاو بودرة
- مكسرات محمصة حسب الرغبة(اختياري)
- أو نصف قالب شوكولا أسود محلى
• طريقة عمل كيك الشوكولا بصوص الشوكولا:
- لعمل االكيك :
- نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا لمدة 5 دقائق تقريبا.
- نضع السكر الناعم فوقه ونخلط 5 دقائق أخرى.
- نضيف بالتدريج الفانيليا والزيت النباتي والسكر وكمية من الكاكاو نضيف الحليب السائل و نخفق جيدا حتى تمتزج المكونات
- نضيف الطحين المنخول تدريجيا للخليط مع الاستمرار بالخلط حتى تنتهي كمية الطحين
- ندهن قالب الخبز بالزيت النباتي و نرش فوقه الطحين و نصب الخليط في القالب ثم ندخل القالب لفرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة
- نخرجها من الفرن و ندعها تبرد تماما و نحض صوص الموس في هذه الاثناء
- لعمل صوص الموس:
- في قدر على نار هادئة نضع الكاكاو و الحليب السائل والسكر و نحركهم جيدا
- نضيف قالب الزبدة مع الحرص على التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة و تتجانس المكونات
- يمكننا إضافة المكسرات في حال رغبنا بذلك في هذه الخطوة
- عندما يصبح المزيج كثيفا و يشبه المهلبية في قوامه نصب الموس مباشرة على الكيك البارد
- نضع قالب الكيك في البراد لمدة 15 دقيقة حتى تتجمد الصوص
طريقة أخرى لعمل الصوص :
- نضع وعاء صغير فيه ماء على النار حتى يبدأ الماء بالتبخر
- نقطع قالب الشوكولا الى قطع صغيرة ونضعها في وعاء أكبر من وعاء الماء
- ونضع وعاء الشوكولا على وعاء الماء
- نضع الوعائين على نار خفيفة جدا ونحرك الشوكولا يشكل دائم حتى لا يلتصق أو يحنرق
- يبقى الوعاء على النار حتى يذوب الخليط كليا ً
- وهو ساخن نصب الشوكولا السائلة على قالب الكيك .
- نضع القالب في البراد لمدة 15 دقيقة حتى يبرد تماما ويتجمد سائل الشوكولا
يمكننا تقديم الايس كريم الى جانبها
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
المفضلات