شوربة البندورة المبردة (غاسو)




إسبانيا

الكمية تكفي لستة أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة+ 60 دقيقة في الثلاجة
الطريقة المقادير
المقادير
3 شرائح لب الخبز الإفرنجي.
8 حبات بندورة حمراء ناضجة.
1 حبة خيار.
1 بصلة صغيرة.
1 فليفلة خضراء صغيرة.
1\3 كوب نعناع مفروم.
2 فصا ثوم.
2 ملعقتا طعام خل أحمر.
2 ملعقتا طعام معجون البندورة.
2 كوبا ماء مثلج.
للزينة:
1 فليفلة حمراء.
1 بصلة متوسطة.
1 حبة خيار.
2 بيضتان مسلوقتان.
1\2 كوب زيتون أخضر مقطع.
الطريقة
ـ في وعاء كبير ضعي كل المقادير بدون الماء واخلطيهم جيداً.
ـ ثم غطيه بغطاء بلاستيكي واتركي الخليط لمدة 20 دقيقة.
ـ بعد ذلك ضعي الخليط في المطحنة الكهربائية واطحنيه حتى يصبح ناعماً.
ـ ثم ضعيه في وعاء آخر وإذا كان كثيفاً جداً خففيه بقليل من الماء حسب الرغبة. ثم غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.
لتحضير الزينة:
ـ قشري الخيار وانزعي منه البذور وقطعيه إلى شرائح بطول 2 سنتمتر.
ـ قطعي البصلة إلى شرائح رقيقة.
ـ قطعي الفليفلة الحمراء إلى شرائح رقيقة أيضاً.
ـ ثم قطعي البيض المسلوق.
ـ وضعي كلّ على حدة.
ـ بعد ذلك قدمي الشوربة مع مكعبات الثلج في أوعية صغيرة أو وعاء كبير والزينة تمرر على الضيوف لإضافتها حسب الرغبة.