احلى مشاوي(فراخ وكفتة على الفحم)







اولا الفراخ المشوية

تتبيله الفراخ
افتح العضم كده
وبعدين كوب زبادى وزنجبيل وتوم بودر
لون احمر فلفل بابريكا كارى ملح شطه
وارص فى الصينيه

بسخن الفرن قوى وادخل
الحاجه تاخد سوا
وبعدين صينيه على البوتاجاز فيها فحم
واولع واحط شبكه وعليها الفراخ او الكفته
وان نزل صوص اسقى بيهاللى بينزل من الفراخ وكلي احلى
مشوى



















ثانيا الكفته

افرمى عودين بقدونس مع فص توم
وقرن فلفل
عارفه العين الديقه بتاع المبشرة ايوه دى
ابشرى بصله وربع جزرة
ملح فلفل جوزة الطيب بكنج بودر
ولمى اللحمه المفرومه وحته ليه مفرومه
كل صبعى وحطى فى الصينيه
فرن مولع نار
حطى على الرف اللى تحت مش الشبكه
وبعدين حطى على الفحم
اسقى بالسمن اللى نزل
هيطلع الدخان
جيبى ساندوتش وانت بتدعى لى

اعملي جمبها





الأرز البسمتي
لازم نوع هندى
بلاش طويل الحبه ولا باكستانى
انقعى الارز 5 دقائق
تكونى حمصتى فى شويه سمن وزيت قرفه عيدان لمون ناشف
حبهان لورا قرنفل
وبعدين حطى الارز وكارى وكركم
وزوده شوربه ومكعب مرقه
وسوى رز عادى جدا
بس قلبى بشوكه مش معلقه