حلوى روعة

  • 700 غرام كستناء بيضاء.
  • 250 ملل كريما.
  • 200 ملل حليب مركّز.
  • 50 غراماً من السكر.
  • ملح.
  • كاكاو مرّ.
  • عصير عنب.
  • حبوب فضّة للزينة.
  • فاكهة مسكّرة.


1. إسحقي الكستناء المطبوخة وضعي الهريسة المحضّرة في وعاء.
2. إنقعيها في كوب ماء مملّحة قليلاً وحليب مركّز.
3 – سخّني الخليط على النار عشرين دقيقة وتابعي التحريك لخلطه جيداً.
4. صفّي الهريسة مرّتين للحصول على كريما طازجة.
5. أضيفي بضع ملاعق من عصير العنب والكاكاو وتابعي التحريك.
6. عند التقديم? زيّنيها بالكريما الشانتيلي، الفاكهة المسكّرة المفرومة وحبوب الفضّة.
تورتة روعة
  • 3 بيضات
  • 3أرباع كوب من الدقيق الأبيض
  • 2 معلقة كبيرة من الزبد
  • نصف كوب من السكر
  • رشة ملح
  • زبد ودقيق لدهن القالب
  • ربع كيلو فراولة
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 كوب من الكريمة المخفوقة
  • ربع كوب من السكر الناعم
  • كوب من اللوز المحمص والمطحون للتزين
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير الفراولة


يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويدهن قالب الكيك بالزبد وينثر الدقيق على قاعة
- يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة
- تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلاً
- يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية
- تذاب الزبدة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل
- يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج
- يحتفظ بربع حبات الفراولة و يفرم الباقي ناعماً
- تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا
- يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة
- أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة
- يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة ويجمل السطح بالفراولة..


تورتة بمناسبة يوم الميلاد لذيذة و بسيطة و مع شرح طريقة العمل بالصور

  • جينواز
  • 4بيض
  • 150غ سكر
  • فانيليا
  • 150غ طحين + 1خميرة حلوة


اخليطي بخلاط كهربائي البيض ثم السكر وفانيليا عندما تتحصلين على خليط متجانس
افرغي الطحين مع الخميرة وانما اخليطيها بالملعقة اللوح
اليكي الصورة

افريغي الخليط في مول دائري وادخليه الى الفرن


هاهو جاهز عند خروجه من الفرن


قومي بتزيينيه على حسب الرغبة وامكنيات الموجودة
اقسميها الى نصفين واحشيها بالكريمة ثم ضغي نصف
تاني فوقها
الكريمة الزبدة هي عبارة على
كاس ماء + 200 غ سكر اعمليهم فوق نار بغلوا مدة 10دفائق
في وعاء وبواسطة خلاط كهربائي اخفقي بيضة ثم اسكبي السيرو
وهو ساخن
استمري في الخفق حتى يبرد الخليط ثم ضفي 300غ الى 350غ زبدة طرية
في الاخير
4 معالق الزيت ونكهة المختارة
لا تتوقفي تتحصليين على الكريمة واذا حبيتي اقسميي الى اتنان
افرغي 2معاق كاكاو تحصلي على كريمة ذوق شولاطة

الكعكةالأل ذ في العالم بحسب نظري ( تشيز كيك بالشيكولات ة والمكسرات) طريقة تحضيرها خطوة خطوة و بالصور …




  • 16 قطعة بسكوت.
  • 2 مغلف كريم شانتي .
  • اصبعين زبدة.
  • نصف كوب حليب.
  • ربع كوب حليب لغرض آخر.
  • علبتين قشطة.
  • 8 قطع جبن كيري.
  • 1/2 ليمونه.
    6 حبات شيكولاتة بالمكسرات.


- كسري البسكويت أو اطحنيه حتى يصبح ناعماً ، ضعيه في وعاء ،واضيفي له الزبدة ،
وقلبي المقدار جيداً حتى يختلط تماماً ، رصي الخليط في صينيه جيداً ثم ادخليه الثلاجة .


- الان قومي بتحضير الطبقة البيضاء “الكريمة” ضغطي علبتين من القشطة في وعاء للخلط ،
اضيفي لها الكريم شانتى واخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي.

- اضيفي الآن نصف كأس الحليب للخليط و اكملي الخلط ، ثم قطع الجبن الكيري ثم اكملي الخلط ،تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماماً ، مع الحرص على عصر 1/2 فص ليمون إلى الخليط.


- اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ،وتاكدي انها وزعت تماماً على السطح
بعدها ادخليها الثلاجه على الأقل لمدة ساعه واحدة.


- في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة كما هو موضح بالصورة ،ى ثم قطعي بها أصابع الشيكولاتة بالكسرات مع ربع كوب حليب ، بعد الذوبان ارفعيه من على النار واتركيه جانبا حتى يبرد قليلاً.




- اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ ،ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل ،
ومن الأفضل تركها يوم كامل قبل التناول.





شهية طيبة

المصدر: منتدى خلخل - من قسم: رمضان 1432 - اللهم بلغنا رمضان 2011
حلوى روعة

  • 700 غرام كستناء بيضاء.
  • 250 ملل كريما.
  • 200 ملل حليب مركّز.
  • 50 غراماً من السكر.
  • ملح.
  • كاكاو مرّ.
  • عصير عنب.
  • حبوب فضّة للزينة.
  • فاكهة مسكّرة.


1. إسحقي الكستناء المطبوخة وضعي الهريسة المحضّرة في وعاء.
2. إنقعيها في كوب ماء مملّحة قليلاً وحليب مركّز.
3 – سخّني الخليط على النار عشرين دقيقة وتابعي التحريك لخلطه جيداً.
4. صفّي الهريسة مرّتين للحصول على كريما طازجة.
5. أضيفي بضع ملاعق من عصير العنب والكاكاو وتابعي التحريك.
6. عند التقديم? زيّنيها بالكريما الشانتيلي، الفاكهة المسكّرة المفرومة وحبوب الفضّة.
تورتة روعة
  • 3 بيضات
  • 3أرباع كوب من الدقيق الأبيض
  • 2 معلقة كبيرة من الزبد
  • نصف كوب من السكر
  • رشة ملح
  • زبد ودقيق لدهن القالب
  • ربع كيلو فراولة
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 كوب من الكريمة المخفوقة
  • ربع كوب من السكر الناعم
  • كوب من اللوز المحمص والمطحون للتزين
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير الفراولة


يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويدهن قالب الكيك بالزبد وينثر الدقيق على قاعة
- يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة
- تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلاً
- يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية
- تذاب الزبدة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل
- يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج
- يحتفظ بربع حبات الفراولة و يفرم الباقي ناعماً
- تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا
- يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة
- أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة
- يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة ويجمل السطح بالفراولة..


تورتة بمناسبة يوم الميلاد لذيذة و بسيطة و مع شرح طريقة العمل بالصور

  • جينواز
  • 4بيض
  • 150غ سكر
  • فانيليا
  • 150غ طحين + 1خميرة حلوة


اخليطي بخلاط كهربائي البيض ثم السكر وفانيليا عندما تتحصلين على خليط متجانس
افرغي الطحين مع الخميرة وانما اخليطيها بالملعقة اللوح
اليكي الصورة

افريغي الخليط في مول دائري وادخليه الى الفرن


هاهو جاهز عند خروجه من الفرن


قومي بتزيينيه على حسب الرغبة وامكنيات الموجودة
اقسميها الى نصفين واحشيها بالكريمة ثم ضغي نصف
تاني فوقها
الكريمة الزبدة هي عبارة على
كاس ماء + 200 غ سكر اعمليهم فوق نار بغلوا مدة 10دفائق
في وعاء وبواسطة خلاط كهربائي اخفقي بيضة ثم اسكبي السيرو
وهو ساخن
استمري في الخفق حتى يبرد الخليط ثم ضفي 300غ الى 350غ زبدة طرية
في الاخير
4 معالق الزيت ونكهة المختارة
لا تتوقفي تتحصليين على الكريمة واذا حبيتي اقسميي الى اتنان
افرغي 2معاق كاكاو تحصلي على كريمة ذوق شولاطة

الكعكةالأل ذ في العالم بحسب نظري ( تشيز كيك بالشيكولات ة والمكسرات) طريقة تحضيرها خطوة خطوة و بالصور …




  • 16 قطعة بسكوت.
  • 2 مغلف كريم شانتي .
  • اصبعين زبدة.
  • نصف كوب حليب.
  • ربع كوب حليب لغرض آخر.
  • علبتين قشطة.
  • 8 قطع جبن كيري.
  • 1/2 ليمونه.
    6 حبات شيكولاتة بالمكسرات.


- كسري البسكويت أو اطحنيه حتى يصبح ناعماً ، ضعيه في وعاء ،واضيفي له الزبدة ،
وقلبي المقدار جيداً حتى يختلط تماماً ، رصي الخليط في صينيه جيداً ثم ادخليه الثلاجة .


- الان قومي بتحضير الطبقة البيضاء “الكريمة” ضغطي علبتين من القشطة في وعاء للخلط ،
اضيفي لها الكريم شانتى واخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي.

- اضيفي الآن نصف كأس الحليب للخليط و اكملي الخلط ، ثم قطع الجبن الكيري ثم اكملي الخلط ،تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماماً ، مع الحرص على عصر 1/2 فص ليمون إلى الخليط.


- اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ،وتاكدي انها وزعت تماماً على السطح
بعدها ادخليها الثلاجه على الأقل لمدة ساعه واحدة.


- في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة كما هو موضح بالصورة ،ى ثم قطعي بها أصابع الشيكولاتة بالكسرات مع ربع كوب حليب ، بعد الذوبان ارفعيه من على النار واتركيه جانبا حتى يبرد قليلاً.




- اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ ،ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل ،
ومن الأفضل تركها يوم كامل قبل التناول.