سلطات لبنانية -سلطات لبنانيه -السلطات اللبنانية -السلطات اللبنانيه - مطبخ المعهد شيف المطبخ
أهلا وسهلا بك إلى معهد توب ماكس تكنولوجي.
  1. ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
  2. معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
  3. طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
    مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
  4. اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
التفاصيل : الردود : 2 المرفقات : 0 المشاهدات: 2511 مشاهدة
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع
أرسل هذا الموضوع إلى صديق…

المواضيع المتشابهه

  1. لعشاق السلطات سلطات جديدة متنوعة
    بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-22-2012, 10:16 AM
  2. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-13-2012, 09:34 PM
  3. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 02-07-2010, 04:22 PM
  4. لمحبي السلطات :: سلطات متنوعة
    بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 09-14-2009, 07:52 PM
  5. السلطات اللبنانية تبعد مصرياً قضى على أراضيها 29 عاماً
    بواسطة كاتب الأخبار في المنتدى المركز الاخباري
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 03-14-2009, 03:00 AM

النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1
    مشرف معرض الصور الصورة الرمزية محمد الوردي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    المشاركات
    1,436
    معدل تقييم المستوى
    16

    Oo5o.com (11) سلطات لبنانية -سلطات لبنانيه -السلطات اللبنانية -السلطات اللبنانيه

    سلطات لبنانية -سلطات لبنانيه -السلطات اللبنانية -السلطات اللبنانيه
    سلطات لبنانية -سلطات لبنانيه -السلطات اللبنانية -السلطات اللبنانيه


    السلام عليكم
    اول طبق سلطه وهو اشهر من نار على علم <<<< التبولة >>>>


    المقادير
    >>>>

    3/4 الكوب من البرغل الناعم
    5 باقات بقدونس
    1/2 كيلو بندورة (طماطم)
    باقة واحدة نعناع أخضر
    2 بصلتان كبيرتان
    3/4 كوب ززيت زيتون
    عصير 4 ليمونات حامضة
    3 ملاعق طعام من الملح
    رشة فلفل أسود رشة بهار

    الطريقة
    <<<<<

    يُصَوَّل البرغل جيداً ويغسل ثم يصفى.
    يضاف إليه عصير الحامض ويترك جانباً.
    يفرم البقدونس والنعناع فرماً ناعماً جداً ويغسل الخليط ويصفى بمصفاة ناعمة.
    تفرم البندورة فرماً ناعماً وتضاف إلى البرغل.
    يفرم البصل فرماً ناعماً ويفرك بالملح والبهار والفلفل الأسود.
    تخلط جميع الخضار مع البرغل ويضاف زيت الزيتون إلى الخليط.
    تزين التبولة بأوراق الخس أو الملفوف.
    الكمية تكفي 10 أشخاص
    -------------------------------------------------------------------------

    الفتوش



    الفتوش
    =======
    المقادير
    >>>>>
    1/2 رغيف خبز عربي محمص أو يابس
    1/2 كيلو خيار
    خسة متوسطة الحجم
    1/2 كيلو بندورة (طماطم)
    باقة فجل
    5 فصوص ثوم
    2 عصير ليمونتين حامضتين
    3 ملاعق طعام من الخل
    3/4 الكوب زيت زيتون
    باقة من النعناع الأخضر
    بصلة واحدة خضراء
    باقة من البقدونس وباقة من البقلة
    ملعقة طعام من الملح

    الطريقة
    >>>>>

    تفرم الخضار فرماً ناعماً وتضاف وتخلط جيداً.
    يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الثوم عصير الليمون والخل والزيت ويحرك جيداً.
    يضاف خليط الثوم إلى الخضار ويحرك جيداً.
    يرش قليل من السماق على الفتوش ويقدم.
    يُكْسَر الخبز قطعاً متوسطة الحجم وتوضع في وعاء وتقدم مع الفتوش حيث يوضع على وجه الصحن قبل التناول.
    الكمية تكفي 7 أشخاص

    والف صحتين

    ----------------------------------------------------------------------------

    سلطة الخيار مع اللبن الرائب
    ==================


    المقادير
    =====
    نصف كيلو خيار
    1/1,2 كيلو ونصف الكيلو من اللبن الزبادي
    3 فصوص ثوم مدقوقة
    ملعقة طعام من الملح
    رشة نعناع يابس

    الطريقة
    =======
    يُقَشّر الخيار ويفرم حلقات ناعمة.
    يدق الثوم مع الملح والنعناع اليابس ويضاف إلى اللبن.
    يضاف الخيار إلى المزيج ويخلط جيداً.
    الكمية تكفي 10 أشخاص

    ----------------------------------------------------------------------

    سلطة الصعتر الأخضر الرفيع البرّي


    المقادير
    ====
    2 باقتا صعتر برّي رفيع
    عصير نصف ليمونة حامضة
    1/4 ملعقة صغيرة من الملح
    1/4 كوب زيت زيتون
    بصلة واحدة مفرومة ناعماً

    الطريقة
    =====
    تُنْزَع رؤوس الصّعتر الخضراء اللينة فقط وتغسل وتصفى من الماء.
    توضع في وعاء ويضاف إليها مزيج الحامض والبصل والملح والزيت.
    تحرك جيداً ثم تقدم.
    الكمية تكفي 3 أشخاص

    -------------------------------------------------------------------------
    سلطة الصعتر الأخضر العريض

    المقادير
    <<<<<<

    باقة صعتر عريض
    بصلة واحدة
    عصير نصف ليمونة حامضة
    1/4 ملعقة صغيرة من الملح
    1/4 كوب من زيت الزيتون

    الطريقة
    >>>>>>

    تُقطع أوراق الصعتر باليد وتغسل جيداً ثم تصفى من الماء.
    تُفْرم البصلة فرماً ناعماً وتفرك بالملح ويضاف إليها الحامض.
    تضاف أوراق الصعتر إلى الحامض وتحرك جيداً.
    توضع في طبق وتقدم بعد صب الزيت عليها.
    الكمية تكفي 3 أشخاص

    ----------------------------------------------------------------------------
    سلطة أضلاع السلق باللبن


    المقادير
    <<<<<

    1/2 كيلو من أضلاع السلق
    2 كوبان من اللبن (الزبادي)
    5 فصوص ثوم
    1/2 ملعقة صغيرة من الملح

    الطريقة
    >>>>

    تُسلق أضلاع السلق جيداً بعد غسلها وفرمها وتصفى.
    يدق الثوم والملح ويضاف إلى اللبن ويحرك.
    يضاف السلق إلى اللبن، ثم يسكب في أطباق صغيرة ويقدّم.
    الكمية تكفي 4 أشخاص

    -------------------------------------------------------------------------
    سلطة الملفوف

    المقادير
    =========
    1/2 ملفوفة متوسطة الحجم
    عصير نصف ليمونة حامضة
    2 فصّان من الثوم
    1/4 كوب خل
    1/4 كوب ماء
    3/4 كوب طحينة

    الطريقة
    =========
    تُؤْخذ أوراق الملفوفة واحدة واحدة وتزال عروقها اليابسة وتغسل ثم تصفى من الماء.
    يفرم الملفوف فرماً ناعماً جداً على شكل خيوط.
    يدق الثوم مع الملح ويضاف إليه الخل وعصير الحامض والماء ويحرك.
    يضاف المزيج إلى الطحينة تدريجياً مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً.
    يضاف المزيج إلى الملفوف ويحرك جيداً ويقدم.
    الكمية تكفي 5 أشخاص

    -----------------------------------------------------------------------------
    السلطة المنوّعة او المشكلة

    المقادير
    ==========
    1/2 كيلو خيار
    1/2 كيلو بندورة ناضجة جامدة (طماطم)
    خسة واحدة
    باقة بقلة
    1/2 باقة نعناع
    4 بصلات خضراء
    1/2 باقة فجل
    1/2 ملعقة طعام من الملح
    5 فصوص ثوم مدقوقة ناعماً
    1/2 كوب زيت زيتون
    عصير ليمونة حامضة واحدة
    2 ملعقتا طعام من الخل

    الطريقة
    ========
    يُقَشّر الخيار والبصل وتؤخذ أوراق النعناع والبقلة.
    تقطع كل الخضار قطعاً متوسطة الحجم.
    تتبل الخضار بخليط الثوم والحامض والخل والزيت.
    الكمية تكفي 7 أشخاص
    -------------------------------------------------------------------------

    سلطة الأرضي شوكي (خرشوف


    المقادير
    =========
    4 من الأرضي شوكي (خرشوف)
    1/2 كوب عصير حامض
    1/2 كوب زيت زيتون
    ملعقة صغيرة من الملح

    الطريقة
    ========
    تُقطّع سيقان أو جذور الأرضي شوكي (خرشوف) وتنزع أوراقها الخارجية.



    تقص رؤوس الأوراق الباقية بالمقص (انظر الصورة).
    تغمر الأرضي شوكي في ماء بارد مملح لبضع دقائق حتى تنظف من الحشرات والغبار.
    تغسل بماء نظيف وتقلب رأساً على عقب لكي تصفى من الماء.
    تغمر الأرضي شوكي في ماء مملح مغلي دون تغطيتها وتوضع على النار.
    يضاف للماء ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض. وتسلق الأرضي شوكي لمدة 45 دقيقة حتى يسهل نزع ورقة من أوراقها.
    ترفع الأرضي شوكي على النار وتقلب رأساً على عقب لتصفّى من الماء.
    ثم توضع في الثلاجة حتى وقت تقديمها.
    تقدم الأرضي شوكي في طبق وتزيَّن بحلقات من الليمون.
    تؤكل الأرضي شوكي بنزع أوراقها ورقة ورقة وغمسها بمزيج الحامض والزيت وأكل طرفها الطري.
    ينزع الشوك من داخل الأرضي شوكي بالملعقة، ويجوَّف ثم يقطع قلب الأرضي شوكي قطعاً صغيرة ويؤكل مع الليمون الحامض.
    الكمية تكفي 4 أشخاص
    تتقلب الحياة وَ تتقلب آلقلوب معهآ..
    آلگثير نخسرهم في أبسط آلأمور رغم أنهآآ لآ تستحق..!!
    ***************************
    لا تخشى من تدابير البشر ؛ فأقصى ما يستطيعون فعله
    هو تنفيذ إرادة الله ..!!

    ***************************
    الحياه تعلمك الحب ، والتجارب تعلمك من تحب ، والمواقف تعلمك من يحبك.
    *********************

    زورو صفحتي الخاصة
    كلام رائع


  2. #2
    مشرف معرض الصور الصورة الرمزية محمد الوردي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    المشاركات
    1,436
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي رد: سلطات لبنانية -سلطات لبنانيه -السلطات اللبنانية -السلطات اللبنانيه

    شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري
    تتقلب الحياة وَ تتقلب آلقلوب معهآ..
    آلگثير نخسرهم في أبسط آلأمور رغم أنهآآ لآ تستحق..!!
    ***************************
    لا تخشى من تدابير البشر ؛ فأقصى ما يستطيعون فعله
    هو تنفيذ إرادة الله ..!!

    ***************************
    الحياه تعلمك الحب ، والتجارب تعلمك من تحب ، والمواقف تعلمك من يحبك.
    *********************

    زورو صفحتي الخاصة
    كلام رائع


  3. #3
    تكنولوجي جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الدولة
    الجزائر
    العمر
    30
    المشاركات
    1
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: سلطات لبنانية -سلطات لبنانيه -السلطات اللبنانية -السلطات اللبنانيه

    مرحبا مبروك الشهر الفضيل و يسلموا على ها الاطباق الحلوة شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

 

 

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
لتوفير الجهد والوقت عليك ابحث عن ما تريد في جوجل من هنا

جميع الحقوق محفوظة لـ شبكة توب ماكس تكنولوجي

Copyright © 2007 - 2010, topmaxtech.net . Trans by topmaxtech.

المعهد غير مسئول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه اتجاه ما يقوم به من بيع وشراء و اتفاق مع أي شخص أو جهة