الضلع المحشى
الطريقة :
1- لا تزال طبقة الدهن لأن سوف يعمل في داخلها جيب
فيصير مثل التجويف توضع فيه الحشوة
2- الحشوة :
يوضع الزيت في طنجرة ثم البصل و يقلب شوية ثم يضاف اللحم
و عندما يتغير لونه يضاف الهيل و الزعفران و كبش القرنفل و الفلفل الأسود
و البهار المشكل و الدارسين و الملح
ثم يضاف الأرز و يقلب ثم يضاف الماء و يسوى 2/1 سوى ثم تترك تبرد
3- التتبيلة :
يخلط الملح و الهيل و كبش القرنفل و الفلفل الأسود و الدارسين و البهار
ثم يضاف التمر هندي المنقوع و يخلط جيدا
4- توزع التتبيلة على الضلع من فوق و تحت و في الداخل
5- يدخل حوالي 2/1 مقدار الحشوة في التجويف ثم توضع بيضة
ثم شوية حشوة ثم بيضة و هكذا حتى يننتهي المقدار و البيض
6- تقفل الفتحة بأعواد الأسنان و تثبت بالخيط
7- يوضع الضلع على ورق ألومنيوم
و ممكن وضع بصل و بطاطس و جزر تحته و يغلف بالورق
8- يدخل في فرن حرارته 190 : 200 من 2/1 1 ساعة إلى 2 ساعة
9- يزين بخضروات و صنوبر و لوز محمص
المصدر: معهد توب ماكس تكنولوجي - من قسم: مطبخ المعهد شيف المطبخ
,gh hpgn qgu lpan a;gi g,p]i dain dl dlddddd lpad g,p]i hpgn dlddddd dain a;gi ,gh qgu
من مواضيع الفراوله 7983 :
من مواضيع شهود :
- قمصان نوم2013
- فن الديكور في الوان الدهانات دهانات الجزيرة من اعمالنا2012
- الوان دهانات حائط روعه 2014 دهانات حوائط 2014 دهانات ملونه
- طريقه النجرسكو اللى اخدتها من الشيف الشربينى
- نقوش حناء كثير حلوة نقوش حناء كثير حلوة نقوش حناء كثير حلوة نقوش حناء كثير حلوة نقوش حناء كثير...
- غرف نوم رقيقه , ديكورات فخمه 2013-2014غرف نوم بالوان مختلفه
- طريقة عمل كيكة الليمون
- مجوهرات رائعه جدا
- الزرافة حائط مناطيد الهواء لاصق الكرتون الطول لصق للجدران
- الفطيره اللولبيه بالدجاج حياكم
@@@@@@ موقعىالخاص@@@@@@@
دعاء يخيف الشيطان
﴿ اللهم إنك سلطت علينا عدواً عليماً بعيوبنا ، يرانا هو وقبيله من حيث لا نراهم ، اللهم أيسه منا كما أيسته من رحمتك وقنته منا كما قنته من عفوك ، وباعد بيننا وبينه كما باعدت بينه وبين رحمتك وجنتك ﴾
(يافارج الهم وياكاشف الغم فرج همى وارحم ضعفى وقلة حليتى وارزقنى من حيث لا احتسب يارب العالمين)
قال رسول الله : (ان من اخبر الناس بهذا الدعاء فرج الله همة)
![]()
من مواضيع chefadel55 :
المفضلات