ملف عصائر

[شهود]

عصير الليمون بالنعناع








المقادير :


10 أعواد من النعناع .

5 ليمونات للعصر .

5 أكواب ماء معدني بارد جداً


الطريقة :


يعصر الليمون تم يضاف بعض من قشر الليمون و يوضع في خلاط و تضاف المقادير السابقة .

يخلط ويقدم .





عصير الموز والمشمش







المقادير :


موزة .

ملعقة كبيرة زبيب .

نصف كوب عصير مشمش معلب .

2 مشمش مجفف
.
6 مكعبات الثلج .

ملعقة صغيرة برش الليمون .


الطريقة :


توضع جميع المقادير في الخلاط ، وتمزج جيداً .

تقدم باردة .






عصير الشمام







المقادير :


ربع شمام .

ربع فنجان ماء ورد .

ملعقه أكل .فانيليا .

سكر حسب الرغبة .

ثلج .

الطريقة :



اخلطي جميع المقادير مع بعض في الخلاط .

قدمي العصير فى كاسات مزينة بشريحه بطيخ .






عصير البرتقال بالخوخ والجزر







المقادير :


- لتران من عصير البرتقال
.
- نصف كيلو من الخوخ .

- حبتان مسلوقتان من الجزر .

- مسحوق السكر حسب الذوق .

الطريقة :


- بعد تقشير الخوخ و إزالة نواته ، نضع كل المكونات أعلاه في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير .

- يوضع في الثلاجة، و يقدم بارداً للضيوف






عصير البطيخ المثلج






المقادير:


ربع حبة بطيخ .

1 كوب توت.

2 ملعقة كبيرة آيس كريم ليمون .

ربع كوب عصير ليمون , أو عصير أناناس بارد .

1 كوب ثلج مجروش .

الطريقة :

تزال البذور من البطيخ و تقطع إلى مكعبات.

تمزج كل المكونات فى خلاط و تضرب حتى يصبح المزيج أملس

يوضع فى أكواب و يقدم فوراً

[شهود]

مانجا بالكريما




المقادير

حبّة (1) مانجا
2 م ك من الزبدة
5 م ك سكر بودرة
4 م ك سكر خشن
كوب (1) من شراب الفريز

طريقة التحضير

نقوم بخلط نوعي السكر مع الزبد
ونضيف اليه العصير
وبعد ذلك نقوم بتقطيع المانجا ونضيفها الى الكريما ونخلطها.
نقدمها بعد ان تزين.




عصير الفراولة





المقادير:

- علبة فراولة طازجة
- 1 كوب حليب طازج
- 1 علبة أيس كريم فانيلا ( صغيرة الحجم بسعر 1 درهم )
- 3 ملاعق طعام سكر ناعم


الطريقة:

- تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم و الحليب و تمزج .
- يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس .

..:: للتزيين ::..
- تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن .
- يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة




عصير الأناناس







المقادير:

- علبة اناناس يبرد قبل التحضير
- علبة أناناس مقطع قطع صغيرة
- ايس كريم فانيلا
- ثلج - ماء

الطريقة:

- يخلط الأناناس في خلاط العصير مع الماء الموجود بداخل العلبة
- يضاف قليل من الماء و سكر حسب الرغبه وقطع الثلج .
- تحضر الكاسات بوضع الأيس كريم بها على شكل كرة ثم يصب عليها العصير
- وتزين بقطع الأناناس وتقدم على الفور

[شهود]

ميلك شيك الموز









المقادير :



2 حبة موز مقشرة -


3 ملعقة كبيرة سكر -


2 كوب حليب
-
ربع ملعقة صغيرة فانيليا -


كوب من الأيس كريم بنكهة الفانيليا -


12 مكعب ثلج -


الطريقة :



قطعي الموز إلى قطع كبيرة -


ضعي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ( خلاط العصير ) و اخلطي حتى يتجانس المزيج و يسمك بفعل مكعبات الثلج -


صبي الميلك شيك في أكواب و زيني برشة قرفة حسب الرغبة , و قدميه فوراً -






عصير كوكتيل فواكه









المقادير :



2 حبات خوخ .


14 حبة بطيخ .


1 حبة تفاح .


1 حبة مانجا .


4 ملاعق كبيرة من السكر .


كوبين ونصف ماء .


الطريقة :



يقطع حبات الخوخ والبطيخ والتفاح والمانجا إلى مربعات ويغسل بالماء.


نضعهم في الخلاط مع الماء والسكر حتى يصبح جاهزا.


بعد ذلك يقدم مباشرة طازج ولذيذ







عصير الأفوكادو بالعسل

المقادير



2 حبة أفوكادو لينة


نصف كوب سكر


2 كوب من اللبن


3ملاعق آيس كريم فانيليا


ملعقة صغيرة عسل



الطريقة



نقشر الأفوكادو وننزع البذور منها ثم نقطعها قطع متوسطة


تضاف قطع الأفوكادو وجميع المقادير في الخلاط


ثم توضع في كاس ثم نضيف ملعقة عسل

عصير الرمان










المقادير :

- حبتان رمان
.
- عصير ليمون .


- سكر حسب الرغبة .


- ماء ورد


الطريقة :
- ثم يصفى بالمصفاة و يضاف عليه القليل من ماء الورد .


- يضع في أكواب و يقدم بارداً .





عصير الكيوي








المقادير :



3 حبات من الكيوي .


2 ملعقة من السكر (حسب الرغبة) .


ربع كوب من الماء .


الطريقة :



تقشر الكيوي. ثم تقطع و توضع في الخلاط الكهربائي .


يضاف الماء و السكر و يخلط المزيج .


يصفى العصير ثم يبرد في الثلاجة ثم يقدم .

[شهود]

عصير الليمون

المقادير:
2 ملعقة سكر،
ليمون ،
2 كوب ماء بارد.


طريقة الاعداد:


سخنى الماء والسكر في إناء واتركيه يغلي حتى يذوب السكر ثم ارفعي الاناء واتركيه يبرد. اخلطى حبات الليمون في الخلاط ثم امزجيها مع خليط السكر وعصير الليمون والماء البارد. وأخيرا اسكبي العصير فى أكواب التقديم.




كوكتيل الموز والبرتقال

المقادير:
كوب عصير برتقال،
حبة موز مهروسه،
ربع كوب حليب بودرة،
نصف كوب ثلج مجروش،



طريقة الاعداد:
اخلطي المقادير كلها في الخلاط الكهربائي لعدة دقائق.


ثم اسكبيه في أكواب التقديم وبالعافية.

عصير كوكتيل طبقات








المقادير:


كيس فراولة مجمدة
كيس مانجا مجمد
موز على حسب عدد الاشخاص


الطريقة:


- اخلطي بالخلاط الكهربائي المانجا على حدة و الفراولة على حدة و الموز على حدة و اضيفي السكر في كل مرة حسب الرغبة .
- صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث تسكبي الاثقل (المانجا) من ثم الاخف قليلا (الفراولة ) ثم الموز , و قدميه بارداً .

[شهود]

فراولة بالدريم ويب





المقادير:

1- ظرف دريم ويب
2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس
3- كأس حليب
زينة الكاس : سكر ناعم ملون الطعام أحمر

الطريقة:

تخلط (1,2,3)جميعها مع الثلج في الخلاط
تصب في كاسات مزينه من قبل يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكاس
يترك مدة حتى يجف
يقلب الكاس سوف تجدين أن حدود الكاس صارت مغطات بالسكر. بعدها ضعي الماصه أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة



حليب الشوكولا بالآيس كريم






المقادير:

كوب من الحليب البارد
بودرة كاكاو
آيس كريم فانيلا
سكر حسب الرغبة

الطريقة:

تخلط المقادير بالخلاط الكهربائي جيدا
ويقدم باردا

[شهود]

كوكتيل الخوخ مع البرتقال

المقادير:



‏5:6‏ ثمرات خوخ ناضجة
‏1‏ كوب عصير برتقال
عصير ليمون
سكر للتحلية



الطريقة:



‏* يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح
‏* يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة‏.‏
‏* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون‏.‏




مشروب شوكولا حارة









المقادير:



2ملعقة شوكلاته نسكويك أو جالكسي
وماء مغلي
سكر حسب الرغبه



الطريقة:



نغلي الماء جيدا حتى يفور.
ثم نسكب الماء المغلي في الكوب ونضيف عليه الشوكلاته والسكر .
ثم يتم تقديمه.






عصير التفاح و الفراولة




المقادير:

1_ تفاحة واحدة
2_4 ملاعق تانج فراولة
3_سكر حسب الرغبة
4_ماء

الطريقة:

تقشر التفاحة و تقطع وتوضع في الخلاط مع باقي المقادير ثم تصب في الكؤوس وتقدم بعد تزين طرف الكأس بحبة من الفراولة أو حلقة تفاح .
وبالهناء و العافية

[شهود]

عصير قمر الدين المزين بزهر الليمون




المقادير:

ربع باكو قمر الدين
5 كاسات ماء
نصف كأس سكر
شرائح دائرية من قمر الدين + شرائح من زهر الليمون

الطريقة:

1- يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة
2- ضعيه في زبدية وضعي فوقه الماء واتركيه لمدة ساعتين
3- يوضع في الخلاط مع السكر ويخلط جيداً
4- يوضع في جيك ويوضع في الثلاجة ويقدم بارد
5- يزين الكأس بشرائح دائرية من قمر الدين وشرائح من زهر الليمون كما في الصورة