-
ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
-
معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
-
طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع
عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة
تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
-
اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
- البرك التركي»
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 03-22-2019, 06:10 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-01-2013, 10:10 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-25-2013, 12:40 AM
-
بواسطة البدر اكتمل في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 08-27-2012, 10:20 PM
-
بواسطة صحفي متميز في المنتدى مقالات وأخبار الحوادث
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 08-20-2012, 03:10 AM
-
البرك التركي
البرك التركي
المقادير:
مقادير عجين البرك التركي:
2 كوب دقيق أبيض
1/4 كوب زيت
1 حبة بيض
1/2 كوب لبن
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بيكنج باودر
مقادير الحشو:
1 1/2 كوب جبنة بيضاء
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) زيت
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) زعتر
1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام ) بقدونس مفروم
مقادير الدهن:
1 حبة بيض
1 علبة زبادي
1/2 كوب لبن
1/2 كوب زيت
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام ) قشطة.
خطوات التحضير
تحضير عجين البرك التركي :
في وعاء كبير نضع الدقيق والبيكنج بودر ونقلبهم معًا ثم نضيف البيضة والملح والزيت واللبن ونخلط كل المكونات معًا حتى نحصل عجينة متماسكة ولينة ،ثم نتركها لفترة قليلة حتى ترتاح
تحضير خليط الدهن : نحضر وعاء نخفق فيه البيضة ثم نضيف باقي المقادير (الزبادي واللبن والزيت والملح والفلفل الأسود والقشطة ) ونقلب كل المكونات معًا حتى تتجانس ويتكون خليط سائل.
تحضير خليط الحشو: نحضر وعاء نضع فيه الجبن والزعتر والزيت والبقدونس ونقلب كل المكونات حتى تختلط
نحضر عجينة البرك التركي ونقسمها ل6 أجزاء متساوية ثم نرش عليها القليل من الدقيق.
على سطح أملس مرشوش بالدقيق نقوم بفرد قطع العجين باستخدام النشابة حتى تصبح بنفس سمك عجين الجلاش
ندهن وجه العجين بخليط الدهن باستخدام فرشاة.
نحضر صينية تحضير البرك التركي وندهنها بالزيت ثم نضع قطعتين من العجين وعلى الوجه نصف خليط الحشو ،ثم قطعتين عجين برك آخرين وعلى الوجه الآخر النصف الآخر من خليط الحشو واخيرًا نضع اخر قطعتين من عجين البرك
ندخل صينية البرك التركي الفرن على درجة حرارة 180 حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
نقطع البرك التركي على حسب الرغبة ثم نقدمه
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
المفضلات