طريقة عمل كباب لحم في البيت
المكوّنات
لحم بقر مفروم فرماً ناعماً - 750 غرام
بصل حجم متوسط، مقطّع إلى أرباع - 1
بقسماط - 3 ملاعق كبيرة
فلفل أخضر حجم كبير، مفروم فرماُ ناعماً - 1
فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة
كمون - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
كزبرة مجففة - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
ملح - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
فلفل اسود - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
بهارات كباب - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق قصدير.
2- إنقعي أشياش خشبية في كمية وافرة من الماء داخل وعاء.
3- في محضر الطعام، ضعي اللحم،البصل، البقسماط والفلفل الأخضر.
4- أضيفي الفلفل الاحمر الحار، بهارات الكباب، الملح، الفلفل الاسود، الكمون والكزبرة.
5- إطحني المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس ومتماسك.
6- شكّلي مزيج الكفتة في الأشياش الخشبية وضعيها في صينية الفرن.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ3-5 دقائق مع التقليب كلّ دقيقة تقريباً.
8- قدّمي الكباب ساخناً على سفرتك.