-
ما شاء الله تبارك الله ( يا ربي لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك )
-
معهد توب ماكس تكنولوجي | أعلى قمة للتكنولوجيا الحديثة في الشرق الأوسط - صرح علمي متميز
-
طريقة تسجيل عضوية في معهد توب ماكس تكنولوجي بشكل سريع
مع ملاحظة أن التسجيل مجاني ومفتوح طيلة أيام الأسبوع
عند تسجيل العضوية تأكد من البريد الالكتروني أن يكون صحيحا لتفعيل عضويتك وأيضا أن تكتبه بحروف صغيره small و ليست كبيرة
تستطيع أيضا استخدام الروابط التالي : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية
-
اشترك ألان في خدمة رسائل المعهد اليومية لتعرف كل جديد اضغط هنا للاشتراك
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-05-2014, 01:25 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 04-19-2013, 10:51 AM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 08-18-2011, 09:43 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى تطريز و خياطة
مشاركات: 1
آخر مشاركة: 01-30-2010, 05:19 PM
-
بواسطة شهود في المنتدى مطبخ المعهد شيف المطبخ
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 01-05-2010, 08:16 PM
-
طريقة عمل كعك العيد بالتفصيل للحصول عليه ناعمًا ومميزًا؛ لتبهري به ضيوفك.
لا يخلو بيت في العيد من "الكعك"، فهو من أهم مظاهره عند المصريين، لذا يقدم لكي "الطريق"، طريقة عمل كعك العيد بالتفصيل للحصول عليه ناعمًا ومميزًا؛ لتبهري به ضيوفك.
المقادير
نصف كيلو دقيق
ربع كيلو سمن بلدي
ملعقة ريحة الكعك
رشة ملح
معلعقة سمسم نصف تحميصة
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة طازجة
ملعقة كبيرة سكر
للزينة
سكر بودرة
الطريقة
- يُخلط الدقيق مع السمسم ورشة الملح وريحة الكعك.
- يُخلط ربع كوب من الماء الدافئ مع الخميرة، والسكر ويُضاف إلى الدقيق ويُقلب جيدًا.
- يُقدح السمن على النار ويُصب على خليط الدقيق ويقلب جيدًا بملعقة حتى يبرد قليلًا.
- يُعجن باليد (وتضاف باقي كمية الماء إذا كانت العجينة غير طرية)، ونستمر بالعجن حتى تمتزج كل المكونات.
- نبدأ في تشكيل العجين على شكل كرات وتُحشى بالعجوة، أو المكسرات، أو الملبن، أو العجمية -حسب الرغبة- وتوضع كل كرة في قالب الكعك لتأخذ شكل أو يُنقش بالمناقيش.
- يُرص الكعك على صواني الخبز ويغطى ويترك لمدة ساعتين حتى يتخمر.
- يُخبز على حرارة تتراوح بين190 و200 حتى يأخذ لون ذهبي.
- يُرش بسكر ناعم عند التقديم .
ملحوظة
- لا تكثر من الماء في العجينة حتى لا تجف.
- من الممكن جعل كمية الماء نصفها ماء يضاف للخميرة والنصف الثاني لبن دافئ.
- للحفاظ على الكعك مدة طويلة يفضل وضعة في علبة محكمة الغلق.
- قومي بتجربة الفرن في كمية صغيرة أولًا حتى تتمكن من الوصول لحرارة مناسبة.
- يجب أن يكون الفرن ساخن قبل البدء في عملية الخبز.
الكلمات الدلالية لهذا الموضوع
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى
المفضلات