تتبيلة لحم مشوي
المكوّنات
- طماطم مقطّعة إلى مكعبات كبيرة - 2
- بصل مقطّع إلى مكعبات كبيرة - 2
- لتحضير تتبيلة اللحم:
- لحم بقر مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام
- عصير ليمون حامض - 6 ملاعق كبيرة
- زيت زيتون - ربع كوب
- ثوم مهروس - فصّان
- أوريغانو - نصف ملعقة صغيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- فلفل حلو - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1-لتحضير اللحم: أسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاء وأضيفي الثوم والأوريغانو والملح والفلفل الحلو وامزجي المكونات.
2-ضعي اللحم في التتبيلة ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدّة 4 ساعات.
3-صفّي اللّحم من الصلصة وشكّيه في أسياخ مع مكعّبات الطماطم والبصل.
4-إشوي أسياخ اللّحم على الفحم مع التقليب حتى ينضج من الجهتين. قدّميه فوراً.